如何用少鲫鱼闷糖醋鱼

如何用少鲫鱼闷糖醋鱼

做的时候 先用酒腌一下去腥20分钟左右，然后把鱼身上裹上淀粉。这个时间可以做一些汤汁 把买好的番茄酱到进碗里放几勺糖 加少量的醋 再放一点点盐进去然后加水把这些都搅拌好（水量可加到一碗），这个时候鱼就可以下锅了，放到油锅里慢火炸成金黄色后把汤汁倒进去收汤3分钟即可出锅（这时出锅的糖醋鱼是跟番茄酱一个颜色色泽鲜美味道极佳）。。。也可以切块同样的办法制作效果更佳。。。

怎么做阜阳当地的糖醋鲫鱼？

醋烹鲫鱼的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 青少年食谱 老人食谱 肾炎食谱

口味：糖醋味    工艺：油爆

醋烹鲫鱼的制作材料：

主料：鲫鱼500克

调料：陈醋15克,白砂糖10克,酱油10克,盐5克,味精2克,植物油70克,大葱5克,姜10克,香菜10克

醋烹鲫鱼的特色：

酸甜可口，香醇焦脆。

教您醋烹鲫鱼怎么做，如何做醋烹鲫鱼才好吃1. 鲫鱼宰杀后从中间片开，去净内脏及腮，洗净。

2. 锅内加油烧至八成热，放入鲫鱼，炸熟捞出。

3. 锅中加油烧热，葱姜末爆锅，加入调味品，放入炸好的鲫鱼，炒匀后加入香菜即可盛盘。

醋烹鲫鱼的制作要诀：

1. 醋应选择山西陈醋，酱油应选择生抽。

2. 因有过油炸制过程，需准备植物油700克。

3. 鱼鳞不去，炸时油温要高，并炸焦熟。

4. 炒时动作要轻，以免破碎。

小帖士-健康提示：

1. 鲫鱼可与黑木耳共食，此种配合有温中、补虚、利尿的作用，且脂肪含量低，蛋白质含量高，很适合肥胖和老年体弱者食用。

2. 鲫鱼、黑木耳还含有较高的核酸，常吃有润肤、养颜和抗衰老的作用。

小帖士-食物相克：

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。