答：糖醋鱼好听名字（松树鱼）。
用料
鲤鱼 1条
料酒 1勺
醋 2勺
蚝油 1勺
姜 一块
蒜 5瓣
葱 3根
白糖 2勺
面粉 适量
油 适量
干辣椒 8个
八角 2个
生抽 2勺
老抽 1勺
香叶 3片
花椒 15粒
做法步骤
1、鲤鱼去鳞去内脏后清洗干净，加入料酒，生抽，老抽，食盐和姜片腌制15分钟。
2、腌制好的鱼上均匀的撒上干面粉。
3、放入锅中去慢慢煎炸。
4、煎至两面金黄定型。
5、盛出放入盘中备用。
6、切适量葱姜蒜末。
7、陈醋，白糖，生抽，食盐，老抽，葱姜蒜末调一碗料汁。
8、准备生姜，八角，干辣椒，花椒，香叶，葱蒜。
9、一块红辣椒切丁备用。
10、一根火腿肠切小丁。
11、一把青豆清洗干净。
12、锅中烧油，加入各种调料爆香。
13、加入调好的料汁。
14、加入适量清水烧开后盛出一碗备用。
15、加入炸好的鱼中火炖煮15—20分钟后盛出。
16、锅中放少许食用油，加入红椒，青豆和火腿丁。
17、加入之前盛出的汤汁，少许水淀粉勾芡。
18、均匀的淋在炖好的鱼上，即可。
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