糖醋鱼怎么做？我要图片，我要简单点的？
食材明细
主料
鲤鱼1条
辅料
料酒5勺
盐4勺
醋2勺
糖3勺
蒜1个
胡椒粉1勺
面粉2汤匙
淀粉5汤匙
番茄酱3勺
水适量
酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
糖醋鱼的做法步骤
1
鲤鱼一条！
2
切八卦刀之后用盐料酒胡椒粉腌制一小时！
3
调制厚糊:之前说过的，面粉和淀粉比例1:2，然后给腌制好的鲤鱼挂糊！
4
然后炸制，这一步最关键，先等油热用勺子舀油浇到鱼身上，定好之后再把鱼弯曲炸制！
5
这是定好型之后的炸制！
6
蒜切碎！
7
最后一步是熬制糖醋汁:蒜碎，料酒，醋，糖，番茄酱，淀粉，水熬制起大泡浇到炸好的鱼身上即可！
8
成品图欣赏！
武汉糖醋鱼干做法？
制作步骤：
1
干鱼用清水反复浸泡一天左右（如果鱼是咸的，中间要多次换水，去掉多余的盐份）；
2
姜、葱、蒜切碎，糖醋按自己喜欢的偏甜或偏酸口味兑成糖醋汁（量要多，以没过鱼为好）；
3
净锅入油，四五成热时将泡好的干鱼用厨纸去掉水份入锅，中火定型后用小火慢煸成两面成金黄色；
4
将鱼拨至锅边，下入葱姜蒜碎、干辣椒小火爆香，与煎好的干鱼一起翻炒均匀，烹入一汤勺料酒、一大碗糖醋汁、胡椒粉，拌匀后关小火慢慢烧30—40分钟，至鱼肉酥烂、收汁即可。
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