晶鱼糖醋鱼的做法？
干烧晶鱼原料：晶鱼调料：盐，色拉油、糖、醋、酱油、淀粉、料酒、大料花椒粉做法：
1鱼去除内脏和鳃洗净、空干水分。
2在鱼身山斜切几刀，帮助入味。
3用料酒和盐，葱姜、大料花椒粉腌制一个小时，注意翻面。
4把腌制好的鱼用干淀粉轻拍。
5锅里烧油至五成热时，放入鱼煎至金黄翻面。
6锅里留底油，加入蒜末。烹入用酱油，糖、醋、盐调成的汁，大火收汁即可。
7用黄瓜切片、红椒切圆圈做装盘点缀。
糖醋鱼怎么做 糖醋鱼的家常做法
鱼 一条
番茄酱 两大勺
葱花
姜末
蒜末
料酒
醋
白糖
淀粉
糖醋鱼的做法
准备好所有材料，将鱼洗净
在鱼身两侧划口子（尽量深一点）
干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。
锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。
然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。
锅内留底油，爆香葱姜蒜粒
再放入番茄酱略炒。
锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。
淋入适量水淀粉炒匀。
再放入1汤匙的熟油。
直到锅内芡汁明亮均匀。
把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可
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