一、经典糖醋鱼的做法？
食材
鱼，500克
辅料
姜，1块
蒜，5瓣
葱，1根
醋，3茶匙
番茄酱，3汤匙
白糖，2汤匙
胡椒粉，适量
食盐，适量
花生油，适量
料酒，3汤匙
制作步骤
1. 将鱼清洗干净，擦干水分，在鱼背上划斜刀
2. 抹上料酒、胡椒粉和适量盐，加上葱丝，腌制20分钟
3. 热锅倒油，下姜蒜爆香，放入鱼炸至两面金黄色捞出
4. 碗中倒入糖、醋、盐、白糖、水调成料汁
5. 将番茄酱放入锅内略炒，倒入调好的料汁，糖醋汁烧开后加入适量的水淀粉烧至浓稠
6. 将糖醋汁均匀地浇在鱼身上，撒上葱花即可
二、最简单的方法，如何做糖醋鱼？
原料：鱼、姜末、葱末、蒜末备少许，醋、白糖、酱油、湿淀粉、精盐适量清汤3OO克，花生油2OOO克。
做法：①将鱼剞刀，用精盐稍腌，并涂上淀粉糊；
②炒锅倒油，共炸8分钟，将鱼身炸呈弓形，至鱼身全部呈金黄色时，取出放入盘内；
③炒锅留油少许，放入配料，烧浓后勾芡，淋油出锅浇在鱼身上即可
三、糖醋鱼要怎么做啊？要最简单的做法！
最简单的方法：鱼要洗净去内藏,锅内放油加糖，加热后糖变红后加入醋，葱姜八角老抽后加入老汤，把鱼放到汤里，烧开，打去浮沫，小火煮熟后，用淀粉勾芡放点大蒜，香菜出锅即可！
四、简单易学的糖醋鱼怎么做？
材料
带鱼，姜，料酒，老抽，糖，盐，鸡精，醋
做法
1.带鱼去头尾洗净，切段。
2.锅入油下姜煸一会，放入带鱼两面煎熟。
3.加料酒，老抽，多一点糖，加水闷煮。
4.收汁后加少许盐，鸡精，醋即可出锅。
材料
黄鱼、葱姜蒜、醋、糖、老抽、生抽、料酒、番茄酱、淀粉、盐
做法
1、黄鱼去内脏，去鳞去鳃洗净沥干水份，取小碗放少量盐、料酒搅拌到盐化开，均匀涂抹鱼身腌渍片刻。
2、葱、姜、蒜切末。
3、炒锅烧热放油转小火，黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉，依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘，锅中留余油转中火，放入葱、姜、蒜炒香，加少量水，放少许番茄酱、老抽、生抽、醋(约3汤匙)、糖(约2汤匙)、淀粉勾芡浇在黄鱼上，撒上葱末即可。
材料
鲈鱼，料酒，老抽，盐，葱姜，鸡精，糖，醋，水淀粉
做法
1.鲈鱼洗净去肠鳃，用刀在鱼身上划痕。
2.锅烧热，放油，爆香葱姜，将鱼两面煎透。
3.倒入料酒，老抽，放糖，盐，水加盖焖至鱼身上色。
4.加入鸡精，醋，用水淀粉勾芡。
5.撒葱花出锅。