一、求:藕的家常食用方法
可以有很多种吃法。我经常做的有四种：炒、蒸、炸、炖，而且每种都很简单。
1、炒：
食材：藕、泡豇豆、泡椒、干花椒
制作方法：A、藕切丁，泡豇豆切丁，泡椒切小段。
B、锅烧热，倒少量植物油，待油热后下泡椒、泡豇豆、干花椒炒香，最后加入藕丁，翻炒一下，加入适量盐、味精即可。
这个菜藕丁倒下去后翻炒几下就可以了，不需要炒太久，吃的就是藕丁的爽脆。
2、蒸：
食材：藕、糯米、红糖
制作方法：A、藕切片，糯米先泡一下，红糖熬成汁与糯米混合均匀
B、将糯米填在藕片的孔洞中，摆盘，上锅蒸30分钟左右即可。
这个菜吃起来甜甜的，糯米软软的，很好吃，也可以不加糯米，直接将红糖跟藕片一起上锅蒸，也不错。
3、炸：
食材：藕、猪肉、鸡蛋、面粉
制作方法：A、猪肉剁成肉泥，加适量盐、少量胡椒（不放也可以）
B、鸡蛋与适量面粉调和成浆，加适量盐
C、将猪肉填充在藕片的孔洞中，再将藕片在B步骤准备的材料中挂浆，下油锅炸至略显金黄色即可。
这个菜比较麻烦一点，主要是B步骤在调的时候要注意不能太稀（太稀挂不上浆），不能太干（太干挂浆不均匀，而且太厚）。
4、炖：
食材:藕、排骨、姜 可选项目：蒜、大葱
制作方法一（个人常用方法）：
A、藕切块（斜切），姜拍一下
B、先烧一锅水，将洗净的排骨放入，煮一下，以去除排骨中残留的血。排骨捞出后再次洗净。锅中水倒去不用。
C、在锅内放入排骨、藕、姜，炖约1个小时，加入适量盐，再炖半个小时即可。
汤味鲜美，起锅时可以再放点葱花（小葱）。
制作方法二（老爸常用方法）：
A、藕切块（斜切），姜、蒜切片、大葱切段
B、先烧一锅水，将洗净的排骨放入，煮一下，以去除排骨中残留的血。排骨捞出后再次洗净。锅中水倒去不用。
C、锅热后，倒入少量油，将姜、蒜、大葱炒一下，再在锅里倒入水，加入洗净的排骨、藕，加适量盐，炖1-2小时即可。
味道也很不错，油稍微比上一个方法重，汤比较白。
二、莲藕焖饭的做法，莲藕焖饭怎么做好吃，莲藕焖饭的家常
莲藕焖饭
步骤
1.莲藕洗净切块。
2.蘑菇洗净撕小，我用的淘米水洗第一遍。
3.油豆腐对半切开。
4.热锅冷油。
5.下食材，油豆腐和蘑菇易熟可以后放。
6.煸炒出香味儿加盐和酱油，加水。不要加多，宁缺毋滥，这个水就是直接影响到煮饭的水。
7.大米事先淘洗好，水开后直接倒在米上面，水量要稍微注意一下，刚末过米就可以了，如果有多不要倒，不够就再加点水。
8.颜色不重因为我不怎么喜欢酱油，想颜色亮一点的可以多加一点酱油。
三、请教高人用藕做菜都有哪几种做法啊？谢谢
那可多了，首先有炒藕片，炒藕丁，焖莲藕，做藕夹（切蝴蝶刀内夹肉馅）炖汤，还有些做法麻烦的很里面加什么红芪米拿去压，还有凉拌的。