咖喱土豆牛肉怎么做?
需要的食材有:牛肉,咖喱(一种盒装的咖喱块),土豆,洋葱,葱,姜.
1.先将2斤牛肉切成2-3厘米见方小块,洗净,加水及葱段姜片若干,用电饭锅或者高压锅闷熟备用(注意,要焖烂,否则嚼不动完蛋了).
2.将2个土豆(稍微大一点的土豆)去皮,洗净,切成根牛肉一般大小,备用.
3.将一个洋葱(普通大小)去皮,也切成根牛肉一般大小备用.
4.开火,等锅热后,倒入适量的油,油热后加入洋葱以及土豆翻炒,具体火候我不是很清楚,但是目测洋葱似乎没有怎么变色.
5.翻炒一阵之后加入牛肉,一同翻炒,然后加入炖牛肉的汤,盖锅盖,闷一下,现在的目的就是将土豆闷熟.
6.根据个人口味加入适量咖喱块,个人建议,多放点好吃,然后翻炒,因为咖喱里面有淀粉,所以汤汁都收干了.
7.出锅~~~
咖喱牛肉的话其实很好做
首先温油炒咖喱粉 炒到香味都出来（这还是跟巴基斯坦人学的，咖喱粉别吝惜，油温不要太高，否则就炒苦了）
然后放洋葱块或丝 在咖喱油里刚出香味 就把切成小块的牛肉放入 同时加入蒜粒若干 牛肉块外皮炒得没有红色就可以加水，并转成小火慢炖。这时候可以把切成小块的土豆放入，盖上锅盖，等一小时就差不多了。为了让汤粘稠并且还有成块的土豆，可以分两批下，第一批土豆切小块，让它尽快溶化在汤里，出锅前半小时下另一批土豆。不过这样就麻烦点了。
注意，盐尽量稍微晚些放，而且火不要太大，否则牛肉就柴了。慢炖的时候可以用手把干辣椒搓碎了扔到锅里。（空手搓辣椒是跟一个印度人学的，看着不太卫生，汗）
主要材料：
牛腩500g
辅助材料：
洋葱1个、土豆1个、咖喱块（超市都有卖的，也有各种辣度可供选择，你可以选择你喜欢的口味）
准备：
1. 牛腩切成半寸见方的小块，洗净放在锅里，加冷水煮沸。捞出，洗净待用。
2. 洋葱洗净切成半寸见方的放入盘中待用。
3. 土豆去皮洗净，切成半寸见方的放入盘中待用。
咖喱牛肉制作过程：
1. 将准备好的牛肉放入高压锅，加水，加姜，加少量料酒，加热煮沸。待高压锅压力下降后捞出牛肉取出，牛肉汤放在容器里待用。
2. 用炒锅，点火将锅加热倒入适量食用油，将准备好的洋葱，土豆快炒几下，放入牛肉，加牛肉汤适量，加热煮沸，加咖喱块（加量根据给人口味）搅拌至咖喱融化。加锅盖煮沸。
3. 起锅装盘。
说明：加入的辅料可以根据各人爱好添加量也可以不同。由于咖喱块已经有味道了，所以不要再加其他调味品。如果牛肉汤加多了，就多煮一会，如果有人喜欢汤多一点也可以适当加些水。
发挥：如果在一碗白米饭上浇上刚才做好的咖喱牛肉,就是咖喱牛肉盖浇饭了；如果取一些刚才做好的咖喱牛肉，下一碗乌冬面，就是正宗日式的咖喱乌冬面了。
[原料]
牛肉50克，土豆150克，菜油10克，酱油15克，咖喱粉5克，盐5克，淀粉5克，葱、姜各5克，
[制法]
1、将牛肉自横断面切成丝，将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝；土豆洗净去皮，也切成丝。
2、将油热好，先放葱、姜炝锅，再将牛肉丝下锅炒散后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火快炒几下起锅即成。
[特点]
操作简便，风味独特宜人。
[附注]如愿吃脆的，可把土豆丝浸于冷水中，洗漂去土豆丝中淀粉后再炒，如不浸漂，土豆丝内因有大量淀粉，炒时发粘，有人不爱吃，但这样可减少维生素的损失。
咖喱土豆牛肉的做法步骤图，怎么做好吃
用料
牛腩 500克
土豆 两个
百梦多咖喱 一盒
胡萝卜 一个
洋葱 一个
料酒 一匙
小葱 三根
姜 一块
香叶 两片
八角 一个
桂皮 一小块
山楂干 10粒
枸杞 10粒
咖喱土豆牛肉的做法
牛腩用水冲洗一下，重新加水浸泡20分钟泡出血水，再次冲洗干净
烧一锅水，水沸后全入牛肉，放一匙料酒，焯烫
至牛肉变色捞出，用水冲净
取高压锅，放入牛肉，放入所有炖肉调料，加水没过牛肉
盖上盖，调至炖肉档，按启动键即可，待肉炖熟后高压锅会发出警报并转为保温状态，待高压锅减压完成后再开盖，以免烫伤；（如果没有高压锅，可选用砂锅大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时至牛肉熟烂）
将土豆、胡萝卜、洋葱去皮，土豆和胡萝卜切滚刀块，洋葱切大块
炒锅放油，烧至五成热，放入土豆、胡萝卜和洋葱煸炒
至土豆边缘微透明，放入牛肉和炖肉的汤，至没过牛肉一指为好，大火烧开转中火将土豆炖熟
放入咖喱块
中火煮至咖喱化开，汤汁浓稠即可关火，盛盘
小贴士
1.炖牛肉放些山楂会更容易炖熟，没有也可以不放；
2.咖喱也可选用成瓶的咖喱酱；
3.因为咖喱酱本身里面已经有咸味，所以我没有另外放盐，如果觉得不够味道的话，要在最后加适量盐调味；
4.咖喱酱化了以后很容易糊锅，所以最后要看在旁边；
5.清炖的牛肉汤很营养，可以另外加些西红柿、卷心菜来做一个汤。