瓦罐土豆炖牛肉的家常做法？
材料
土豆，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，淀粉，料酒，盐，葱。
做法
1。将土豆，青椒和牛肉切成小块状，牛肉用少许生抽、料酒和淀粉拌匀腌制。
2。起油锅，放入葱爆香，炒出香味后放入牛肉翻炒。
3。牛肉翻炒至五成熟时放入土豆和青椒翻炒。
4。然后加入开水，没过材料，加少量生抽，盐和糖。
5。盖上锅盖，中火焖半个小时左右，揭开盖后用铲试土豆，能轻易分开，加入咖喱。
6。待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒匀即可关火。
番茄土豆炖牛腩这道菜非常美味，它用到的牛腩是牛哪个部位的肉？
番茄土豆炖牛腩这道菜非常美味，它用到的牛腩是牛哪个部位的肉？
一、番茄土豆炖牛腩用到的牛腩是牛哪个部位的肉？番茄土豆炖牛腩是一道特别常见的家常菜，在我们的生活当中，经常会出现在大家的餐桌上，这道菜营养美味，就连汤都非常的鲜美，番茄土豆炖牛腩，这道菜当中所使用的牛腩是指牛的腹部以及靠近牛肋骨这个地方的肉，这种肉不仅有肉有筋，而且还有一部分的油，所以这部分的肉非常的营养。
二、怎么做出来的番茄土豆炖牛腩才是最美味的？番茄土豆炖牛腩，这道菜制作的时间比较长一点，因为使用的主要原料当中有牛腩，做法是相对来说比较简单的，需要把番茄和土豆以及牛肉全部切成块儿，分别在水里边焯一下，然后把牛肉以及调味料放在锅里一起炖，直到牛肉完全熟了之后，再加上土豆，土豆炖熟了之后就可以炒番茄了，把番茄和番茄酱一起翻炒，炒出汁水之后，把炖好的牛肉和土豆放进去，再加上盐味精和白醋调一下味，最后淋上一些辣椒油，这样一道美味的番茄土豆炖牛腩就大功告成了，看起来色香味俱全，让人非常的有食欲。
三、做番茄土豆炖牛腩的时候要注意什么？在做番茄土豆炖牛腩的时候，大家一定要注意所有的食材必须要提前焯水，有的人觉得既然要炖，那么焯不焯水都是无所谓的，所以就会把土豆直接下到锅里边儿去炖煮，其实这样的做法是特别影响土番茄豆炖牛腩的口感的，因为我们都知道土豆当中有着非常多的淀粉，有一股涩味儿，所以在水里面焯一下就可以有效的去除这种奇怪的味道，炖的时候也特别容易炖熟，除此之外，炖牛腩的时候一定要注意牛腩要完全炖熟之后再加入土豆，要不然土豆就会被炖得特别的烂，甚至筷子都夹不起来，还有就是在最后调味的时候，一定要记得加一点点白醋，这样不仅能够提鲜，还能够促进人的食欲，注意这些点的话，番茄土豆炖牛腩就会做得特别的成功。
应该是牛肚子到肋骨下面的肉，这个牛腩的肉其实还是比较贵的，而且口感方面也比较好。
是牛肋骨部位上的肉，因为这个部位的肉质十分紧实。
用到的是牛的腹部和靠近牛肋处的肌肉。牛身上的这个地方叫做牛腩，而且肉质特别的鲜嫩，口感非常的好。
牛腩是牛的腹部靠近肋骨的肉，而且这块肉非常嫩，口感非常好，所以才会用它来做番茄牛腩。