牛肉西红柿炖冬瓜土豆的做法？

牛肉西红柿炖冬瓜土豆的做法？

炒锅和砂锅先准备好

料酒、酱油、盐、冰糖、开水

生姜5片、小葱5根、大蒜2头、1个土豆切块、7个番茄（番茄去皮）、牛肉切块

热火下油

下生姜片，超出姜香

牛肉倒进去翻炒至变色

加入料酒适量

再加入酱油

倒入开水，没过牛肉，根据自己需要的汤汁决定水的多少，一会还有番茄的水所以不易加得过多

将汤和牛肉倒入砂锅中

加入葱段

加入大蒜

抛弃用水煮的方法，用火烤番茄

烤一会番茄皮会爆开，直接可以把皮剥下来

另起锅加入油和盐把番茄炒出红汁

加入开水

将番茄倒入砂锅中，盖在牛肉上

如果觉得味道不够可以加适量番茄酱，喜欢淡的就不用加了

在锅煮到1个小时的时候加入冰糖

再加入土豆，土豆的淀粉可以让汤汁粘稠，牛肉也会顺滑

最后加入冬瓜（不喜欢可以不加哦）继续煮40分钟左右

成品颜色很好特别好喝，适合一家老小，健脾对胃也很好

番茄可以切的碎一点，牛肉切成大块，一定注意煮的时间，总共两个小时最后，最后出锅再放上葱花。

牛肉炖土豆西红柿的家常做法

牛肉含有丰富的蛋白质，具有补中益气，滋养脾胃等功效。牛肉与土豆西红柿同炖，色泽酱红，味道鲜美，营养丰富，是深受大众喜爱的一道美食，下面为大家介绍一下牛肉炖土豆西红柿的家常做法。

工具/材料 牛肉 500克，土豆 1个 ，西红柿 1个 。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，白糖，料酒，酱油，油。

01 提前把牛肉放入冷水中浸泡一下，去除上面的血水，然后用水清洗干净，控干水分，切成0.3公分左右大小的块。

02 土豆去皮，用水清洗干净，切成厚一点的片（也可以切成和牛肉大小一样的块，切片比较容易炖烂）。

03 西红柿用水清洗干净，切成块。

04 切好葱，姜，蒜，备用。

05 把切好的牛肉放入开水中焯一下，捞出用水冲洗干净（沫子和血水），沥干水分。

06 锅内放入油加热，油热后放入葱，姜，蒜，爆锅，放入牛肉和土豆翻炒，放入料酒，白糖，酱油，盐。

07 牛肉土豆翻炒一分钟的时间，放入花椒，八角，西红柿，略翻炒一下。

08 放入清水，水没过土豆牛肉，大火烧开，转小火慢炖。炖至少量汤汁时，放入味精，关火出勺。