【牛肉土豆汤】
食材:牛肉、土豆、葱段、姜片、辣椒段、八角、桂皮、草果、香叶、生抽、老抽、盐、鸡精。
做法:
1、准备适量牛肉,2个土豆,1个西红柿,牛肉用的里脊肉。
2、切点葱段,姜片,辣椒段,1个八角,一节桂皮,1个草果,3片香叶。
3、牛肉浸泡半个小时,冲洗掉血水,切成大小合适的块儿。
4、锅里倒入适量水,冷水将牛肉放入,放入一勺料酒,几个葱段和姜片去除腥味。
5、开火煮开撇出血沫,煮2分钟左右,把牛肉捞出来,用水冲洗一下。
6、把2个土豆去皮切滚刀块,西红柿洗净切成和土豆大小相同块。
7、牛肉和西红柿块,放入高压锅中,加入适量的开水,然后再放入葱姜,辣椒段,八角,香叶,草果,桂皮调味料,倒入适量生抽和老抽调味。
8、盖上盖子大火煮开转小火压20分钟,开盖加入土豆块继续煮10分钟,加入适量的盐和鸡精调味。
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