牛肉炖土豆如何做？
练习步骤:
第一步。土豆洗净，去皮，切块。
第二步，牛肉备用。
第三步。把牛肉切成方块。
第四步:山楂洗净，辣椒切段，生姜切片。
第五步:将洋葱切碎。
第六步。把牛肉放在冷水里。
第七步:水烧开后撇去浮沫，煮至变色捞出，待水冷却后捞出，沥干。
第八步。炒锅放少许油，加热5分钟，放入姜片爆香，然后放入牛肉块，翻炒至牛肉变色，同时加入少许酱油和红酒，继续加入适量水。牛肉不吃的话，加干辣椒和山楂。
第九步:大火烧开。
第十步。将牛肉连同汤一起倒入砂锅，炖至牛肉酥烂，放入土豆块，盖上盖子，再用小火炖30分钟，大火收汁，加入少许盐。
第十一步。撒上葱花即可食用。
第十二步，香脆可口。
土豆炖牛肉
1.牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块
2.土豆洗净后切块待用，姜切成薄片
3.将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出
4.将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟
5.最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可
营养功效
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
用料
牛肉（牛腩） 1000g
土豆 2个
洋葱 2个
西红柿 4个
胡萝卜 1个
葱姜 适量
老抽，料酒 各1大勺
醋，糖 1小勺
番茄沙司，黑胡椒 适量
油 盐
土豆炖牛肉的做法
牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。土豆炖牛肉的做法 步骤1
配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。土豆炖牛肉的做法 步骤2
锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，土豆炖牛肉的做法 步骤3
接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，土豆炖牛肉的做法 步骤4
挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。土豆炖牛肉的做法 步骤5
放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。土豆炖牛肉的做法 步骤6
出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。土豆炖牛肉的做法 步骤7
等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。土豆炖牛肉的做法 步骤8
营养丰富，颜色诱人，很下饭的一道菜。土豆炖牛肉的做法 步骤9
小贴士
牛肉要选牛腩肋条这一部分，肥瘦相间吃起来很嫩不柴。焯水之后要用温水清洗，如果用冷水一激牛肉就不容易炖烂了。
牛肉炖土豆
用料：牛肉300克、大土豆1个、番茄2个
辅料：花生油10克、料酒10克、花椒1克、八角1大瓣、生抽10克、盐适量、鸡精1克、姜3片、香菜1颗、葱5克
做法
1.首先备齐所有的食材。
2.牛肉洗净后，用刀切成小块。
3.早餐机的汤锅里，加入适量的清水，先加入料酒，再放入葱花和姜片煮沸后，把切块的牛肉放入锅中。
4.大火把牛肉煮沸后，继续煮5分钟左右后，捞出沥干水分备用。
5.煎锅里倒入花生油烧热后，先小火慢慢炸香花椒和八角，再爆香洋葱。
6.这个时候加入提前切块的番茄，倒入生抽。
7.大火翻炒至番茄变软。
8.另起汤锅里倒入适量的清水煮沸后，加入提前焯过水的牛肉块。
9.加入切块的土豆。
10.这个时候把翻炒好的番茄倒入锅中。
11.大火煮沸后，盖上锅盖小火慢慢炖煮20分钟左右。
12.看见锅中的汤汁变得越来越浓稠时。
13.加入适量的盐和鸡精调味。
14.大火煮沸关火，撒上香菜段即可。
土豆炖牛肉怎么做啊···家常的！
土豆炖牛肉如下:
准备好土豆、淡老抽、葱花、姜、蒜、牛肉、八角、花椒、姜。
1.土豆去皮切块，牛肉切块。
2.将牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒，煮至沸腾，捞出备用。
3.热锅放油，放入辅料翻炒，再放入牛肉和土豆块翻炒。
4.然后加入生抽，翻炒生抽，加水，盖上盖子煮20分钟左右。收汁后就可以出锅了。牛肉不宜熏制、烘烤、腌制，以免产生苯并芘、亚硝胺等致癌物质。吃牛肉食物会打乱肝脏的生物钟。牛肉富含蛋白质和氨基酸。
中医认为，牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的作用。
主料：牛肉500g、土豆300g
辅料：油适量、老抽适量、糖适量、洋葱30g、大葱20g、茴香5g
步骤：
1.牛肉切小块，滚水里焯熟捞出洗净沥干水分。
2.半个洋葱切块，大葱切段，姜切片。
3.土豆切块洗净，油烧至7成熟，倒入土豆，炒至切面变半透明，盛出。
4.锅中油烧热，倒入洋葱，大葱，姜片和茴香，炒香。
5.倒入焯熟的牛肉，加入适量黄酒，烧至翻滚，倒入老抽和糖翻炒均匀。
6.倒入没过牛肉的水，烧滚哦中火焖煮。
7.当水与肉齐平时，加入炒过的土豆，水烧滚后小火焖至汤汁收干。关火，装盘。
牛肉切块，用沸水汆一下捞出来。锅内放些水没过牛肉即可，水开放入牛肉，烧开后撇去掉浮沫子。然后加姜片5-6片，花椒10个壳，草果1个，盐适量、老抽适量，小火炖熟。这时肉汤基本快炖干了，要想多保留些肉汤就多放些水。然后把土豆切块用水多洗几遍，先煮半熟，在放入炖好的牛肉适量。土豆熟了就可以出锅了。家常做法，简单容易。