一、牛肉炖土豆的做法大全家常
食材原料
牛肉500g土豆2个洋葱半个大葱1段香叶3片大料1粒干辣椒3根姜2片生抽2勺老抽1勺料酒2勺盐适量
制作方法
做法一
步骤1
将牛肉切成1cm见方的块状，这里牛肉最好选择那种带一些筋的；土豆去皮后切成滚刀块，然后用水冲洗一遍；洋葱切成小块状备用。
步骤2
将牛肉冷水下锅，加入料酒，牛肉焯出血水后捞出。为了能够更好的焯出血水，牛肉最好要冷水下锅。
步骤3
锅中放入少许油，放入洋葱、大葱、香叶、大料、干辣椒和姜，翻炒出香味。
步骤4
放入焯好水的牛肉，翻炒2分钟左右。
步骤5
加入生抽、老抽、料酒、盐，将其翻炒均匀，然后放入土豆块翻炒2分钟左右，这样土豆的口感更加软糯。
步骤6
锅中倒入清水，水量大约在将没过菜的表面即可，然后盖上锅盖小火慢煮。
步骤7
待汤汁即将收干后，即可关火盛盘。
做法二
食材准备
主料：牛腱
辅料：土豆、西红柿、洋葱
调料：盐、味精、白糖、白酒、酱油
烹饪步骤
步骤
具体操作
步骤1
将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟；
步骤2
坐锅点火倒油，放入牛肉翻炒变色后，加入西红柿煸炒出汁，冲入适量开水炖20分钟，开盖后放入土豆焖10分钟，再加入洋葱，加盐、味精、白糖调味出锅即可。
二、土豆烧牛肉怎么做？
土豆烧牛肉
土豆和牛肉一起搭配，可以说是最经典完美的，也是人们超极喜爱的家常美味。
---食材---
土豆2个、牛肉350g、胡萝卜1个、油适量、盐适量、
老抽20ml、白糖3g、葱姜适量、大料3个、
香叶2片、桂皮1块、陈皮3g、
干柠檬片1片、白酒3ml、
鸡精少许
---做法---
1、准备好所有的食材。
2、牛肉切小块冷水入锅焯烫。
3、葱姜，调料准备好。
4、炒锅倒油烧热，爆香调料，再放入牛肉翻炒片刻。
5、加入白酒炒香。
6、加入老抽炒至上色。
7、再加入白糖继续翻炒。
8、加入适量的开水。
9、大火煮开中小火焖烧1个半小时。
10、然后加入土豆和胡萝卜。
11、继续烧制20分钟，加入盐调味。
12、大火收汁即好。
沙嗲牛肉
沙嗲炒牛肉是最经典的搭配，牛肉炒的嫩滑，绝不会有一点韧到咬不动的那种，并且还略带一点汤汁，还有那么一点点的香辣，用来拌饭真真是一流的哦！
---食材---
牛肉350g、油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、
蚝油适量、沙茶酱适量、姜5g、
红椒50g、米酒适量、蒜5g
---做法---
1、把食材准备好。
2、牛肉切片，加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，胡椒粉，食用油腌制5分钟。
3、葱姜蒜改刀，青红椒切小块。
4、起油锅，爆香葱姜蒜。
5、接着把沙茶酱放入煸出香味。
6、放入牛肉。
7、沿锅边蘸洒米酒。
8、当牛肉变色后，放入青红椒。
9、翻炒均匀，就可以了。
三、土豆烧牛肉怎么做？
土豆烧牛肉
土豆和牛肉一起搭配，可以说是最经典完美的，也是人们超极喜爱的家常美味。
---食材---
土豆2个、牛肉350g、胡萝卜1个、油适量、盐适量、
老抽20ml、白糖3g、葱姜适量、大料3个、
香叶2片、桂皮1块、陈皮3g、
干柠檬片1片、白酒3ml、
鸡精少许
---做法---
1、准备好所有的食材。
2、牛肉切小块冷水入锅焯烫。
3、葱姜，调料准备好。
4、炒锅倒油烧热，爆香调料，再放入牛肉翻炒片刻。
5、加入白酒炒香。
6、加入老抽炒至上色。
7、再加入白糖继续翻炒。
8、加入适量的开水。
9、大火煮开中小火焖烧1个半小时。
10、然后加入土豆和胡萝卜。
11、继续烧制20分钟，加入盐调味。
12、大火收汁即好。
沙嗲牛肉
沙嗲炒牛肉是最经典的搭配，牛肉炒的嫩滑，绝不会有一点韧到咬不动的那种，并且还略带一点汤汁，还有那么一点点的香辣，用来拌饭真真是一流的哦！
---食材---
牛肉350g、油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、
蚝油适量、沙茶酱适量、姜5g、
红椒50g、米酒适量、蒜5g
---做法---
1、把食材准备好。
2、牛肉切片，加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，胡椒粉，食用油腌制5分钟。
3、葱姜蒜改刀，青红椒切小块。
4、起油锅，爆香葱姜蒜。
5、接着把沙茶酱放入煸出香味。
6、放入牛肉。
7、沿锅边蘸洒米酒。
8、当牛肉变色后，放入青红椒。
9、翻炒均匀，就可以了。