需要用新鲜的牛腩肉，或者是牛腱子肉切成块要先下锅焯一下水，焯好之后要先用压力锅加开水压20分钟，放入咖喱的时候再加入1袋纯牛奶，这样就会使香味浓郁。
在家做的咖喱牛肉，没有在西餐厅吃的味道香味浓郁，是因为选的食材不新鲜，或者是制作步骤不正确。
一，制作咖喱牛肉土豆的食材
新鲜的牛腩肉或牛腱子肉，因为这两个地方的肉做出来比较软烂鲜嫩，葱，姜，蒜，土豆，胡萝卜，洋葱，咖喱块，干山楂快，纯牛奶，胡椒粉。
二、制作咖喱牛肉土豆仿雹肢的步骤
将新鲜的牛腩肉洗净，切成大小均匀的小块，锅中放凉水把切好的牛肉块放进去，加料酒适量焯水，注意焯水的时候只放料酒就可以，水开之后用勺子撇去浮末捞出备用，把胡萝卜，土豆，清水洗净去皮，切成滚刀块，洋葱切成小丁备用。
三、使咖喱牛肉炖土豆香味浓郁的具体制作方法，
焯好水的牛肉放入压力锅中加开水，注意一定要加开水，加开水会是肉炖出来鲜嫩不发柴，加入大块葱，姜，加4片山楂干，这样牛肉熟的会更快一点。炒锅中烧油，放入姜和蒜末爆香，放入洋葱煸炒，再放入胡萝卜，土豆翻炒均匀，再把压好的牛肉连汤汁一起倒入锅中，放入咖喱块，喜备世欢吃辣的可以放辣的咖喱块，如果不喜欢吃辣放原味的就可以，这时候要放入一袋纯牛奶，这样是使香味汁浓郁的关键。因为咖喱本身含盐，这时候在少量放一点盐就可以了，放入适量胡椒粉，放好之后盖上盖子肆念煮一个40分钟，香味浓郁的咖喱牛肉土豆就可以出锅使食用了。这样制作的咖喱牛肉大人孩子都喜欢吃。周末或者平时有空闲的时候可以试着跟家人制作一下。
将牛肉用料酒葱姜蒜进行腌制，腌制好之后放入锅中，进行翻炒，将土豆切成小块儿，放入锅中，与牛肉进行翻陵芹炒均匀，将面粉与水混合，倒入锅中，翻炒或汪差均衫皮匀之后就可以出锅了。
在制作的时候就需要把牛肉切成块塌卜肉，然后再加上土豆切成块状，起锅烧水之后将牛肉和土豆倒入锅里面野模，再加入咖喱酱，黑胡椒粉，食用盐，醋，葱颂衫缓花搅拌均匀，盖上锅盖煮40分钟。
可以在制作的时候多放一些帆樱咖喱酱，也可以放入一些蚝油或者放入一些料酒，还可以放入友轿灶一些味精或者鸡精，这样就会让味道更加好扮浓郁。
准备好土豆和牛肉，把土豆和牛肉切成小花放入锅里，加入咖喱酱，小火熬煮，这样就可以。