咖喱土豆烧牛肉
〖食材〗牛肉350克，土豆250克，洋葱100克，青椒100克辅料：白糖15克，料酒15克，盐5克，咖喱粉8克
〖做法〗牛肉切丁，焯水，再放入锅中炖至软烂。(我用高压锅炖的，大概20分钟)；
2.土豆切丁，洋葱，青椒切片待用；3.起热油锅兆森，下洋葱炒出香味，再放入土豆，青椒翻炒3分钟左右；
4.最后放入炖好的牛肉.加入之前炖牛肉时留下的汤，放入锅中用大此猜罩火来炖；
5.大概20分钟后(只要土豆软烂就可以了)加入咖喱粉，再森闹炖5分钟，最后加入调料入味，就可以了。
土豆烧牛肉是中国西北地区的一道家常菜。主要原料有土豆和牛肉等，色泽红润，口感咸香，秋冬两季食用最佳。
中文名
土豆烧牛肉
英文名
braised beef with potato
主要食材
土豆，牛肉
分类
中餐
口味
清香，清淡,咸香
快速
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制作方法
食用须知
所需食材
牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）酱油（30g）、食用油（50g）、精盐（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、葱（10g）、蒜末（10g）、青椒（30g）、香辣酱（20g）
制作方法
做法一
制作食材
牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）酱油（30g）、食用油（50g）、精盐（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、葱（10g）、蒜末（10g）、 青椒（30g）、香辣酱（20g）
制作方法
1、将牛肉切成两厘米见方的竖弯闭块，土豆稍微切的小一点；
2、锅内放油，油4成热时(家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定)放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了；
3、锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了；
注意：
牛肉大家也可以买街上现成的卤牛肉， 土豆不要炸的太熟，因为最后还要跟牛肉一起烧。 汤汁快靠干时，要勤翻锅，否则容易糊底。
油炸不方便的时候，可以把油炸的步骤省略，多加点汤，煮的时间长一些。
做法二
1、牛肉事先用冷水浸泡2小时，用刀背拍松，切块。 2、锅里烧开水放姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟去血水；3、油烧热，爆香葱姜和香辣余裂酱；下牛肉、生抽、料酒、糖、盐，翻炒片刻；4、移入砂锅，加适量水，大火烧闹闹开，转小火加盖慢炖30分钟；这时将土豆切块，下油锅略炸盛出备用；5、30分钟后加入土豆，接着炖；待土豆熟软，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少许鸡精，盛出，撒上葱花即可。
做法三
咖喱土豆烧牛肉 制作食材
牛肉350克，土豆250克，洋葱100克，青椒100克
辅料：
白糖15克，料酒15克，盐5克，咖喱粉8克
制作方法
1.牛肉切丁，焯水，再放入锅中炖至软烂。(我用高压锅炖的，大概20分钟)；
共20张
咖喱牛肉
2.土豆切丁，洋葱，青椒切片待用；
3.起热油锅，下洋葱炒出香味，再放入土豆，青椒翻炒3分钟左右；
4.最后放入炖好的牛肉.加入之前炖牛肉时留下的汤，放入锅中用大火来炖；
5.大概20分钟后(只要土豆软烂就可以了)加入咖喱粉，再炖5分钟，最后加入调料入味，就可以了。
食材明细
主料
土豆2个
熟牛肉285克
调料
酱油适量
蚝油适量
盐适量
白糖适量
清淡口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
土豆烧牛肉的做法步骤
1
食材：土豆、熟牛肉。
2
将土豆洗净、去皮。
3
放在案肆凳板上裂迅旅切成块。
4
起锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。
5
接着，合入熟牛肉，加适量的清水。
6
加适量的酱油。
7
加适量的蚝油。
8
加适量的盐。
9
加适量的白糖。
10
调味烧煮开。
11
然后，烧煮至汤汁差不多了土豆熟软即成昌薯。
准备牛肉一块儿切成大块儿，然扰逗后土豆洗干净缓明卖切成块儿，油温七槐桥成热加葱姜十牛肉块儿翻炒。
片刻再加入土豆块翻炒，加入盐，酱油水焖制基本15分钟就可以熟烂了。
盛出熟的时候放点味精。