一、鸡肉瘦肉粥家常做法？
主料：
生鸡1只（500克），粳米50克、精盐、酱油、香油、生姜、大葱各适量
做法：
1、将粳米淘洗干净
2、将鸡洗净，放入沸水中焯一下。锅内放水，用旺火烧开，将鸡下锅，加盖，用微火（保持水开为准）煮40分钟，捞出，放入凉开水中泡凉，再捞出控干水，在外皮抹上香油，以保持鸡肉光亮，不缩不老
3、将粳米倒入锅内，加原汁鸡汤，用大火煮沸，再改用小火煮至粥稠，便成鸡肉粥。食用时将鸡粥盛入碗内，将鸡肉切片装盘，用葱、姜、精盐、酱油、香油调匀成佐料，蘸食
二、鸡肉粥的家常做法？
①将大米淘洗干净,放入锅内,加清水用旺火煮开转文火熬至粘稠。
②将锅置火上,放入油,下鸡肉末炒散,加入葱姜末、酱油搅匀,倒入米粥锅内,加入精盐尝好口味,用文火煮几分钟即成。
菜品特色
此粥味香、粘稠、可口。
注意事项
1、将粥熬至发粘后,再与煸炒好的鸡肉末同煮。此粥适宜7～8个月的婴儿食用。
2、煮粥最好用小火慢煮，一次加足水，中间不要再加水；用珍珠米煮粥比较好。
三、鸡肉粥怎么做？
主料：鸡肉100克、南瓜200克。
辅料：枸杞1小把、大米100克、盐少许。
做法步骤：
1、准备好材料，南瓜切小块状。
2、鸡肉切片再切碎。
3、大米淘洗干净后放入砂锅。
4、加上大约5倍的清水，加入南瓜粒。
5、放入枸杞煮沸后转小火焖煮至大米变软，煮沸时需要搅拌底部以免粘锅。
6、加入鸡肉拌匀煮8-10分钟即可。
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