一、鸡腿肉午餐肉哪个好？
我认为鸡腿肉会更好些，它所含蛋白质更多些
二、鸡肉午餐肉怎么做筋道？
鸡肉午餐肉可以把它放入碗中，上锅把它蒸熟，大概蒸30分钟就可以了，这样子蒸出来的午餐肉非常筋道，好吃。
三、干茶树菇鸡火锅做法？
鸡500克
茶树菇50克
清水适量
浓汤宝1盒
辅料
丸子适量青菜适量羊肉卷适量牛肉卷适量牛百叶适量油豆腐适量千张适量金针菇适量午餐肉适量沙茶酱适量辣椒酱适量芝麻酱适量
步骤1
将鸡肉剁成块状，加入适量的清水，放在锅里煮，捞起多余的浮沫
步骤2
加入两块浓汤宝到汤里
步骤3
茶树菇洗净，加入到汤里
步骤4
青菜洗干净，备用
步骤5
准备好各种配料
步骤6
调味料备好
步骤7
汤底剩下不多了，再加入适量清水，再加一块浓汤宝
烹饪技巧
这道火锅汤底适合清淡口味的人吃，如果想吃辣的，可以自己沾酱料
四、鸡公煲的家常做法王刚
食材：整只鸡腿3个、鸡翅8个、（这里我用的是鸡腿和鸡翅，也可以用整只鸡剁成块）洋葱1个、尖椒2根、香菇少许、芹菜适量、花椒适量、大料3个、干辣椒适量、大葱1根、姜、蒜适量。
调料：料酒、生抽、老抽、糖、郫县豆瓣酱、甜面酱。
步骤：
1、鸡腿剁成块、鸡翅每面划上几刀，放入一个大的容器里，加入4勺料酒+3勺生抽+1勺老抽，用手充分抓匀，腌制10分钟左右。
2、切蔬菜：洋葱切小块、芹菜去叶切小段、香菇切片、青椒切块、大葱切圈、姜切丝放一旁备用。
3、锅中倒入适量油开中火，烧至三成热（手放锅上方有微热）把腌制好的鸡块和鸡翅放入锅里煎至两面金黄，盛出来备用。
4、锅中煎出来的鸡油不用倒，再倒入少许油开中火烧至五成热（再加热2～3分钟），倒入花椒粒、大料、干辣椒、葱圈、姜丝、蒜瓣爆香，翻炒片刻，加入2勺豆瓣酱+1勺甜面酱煸炒出红油。
5、再倒入煎好的鸡肉，加入3勺生抽+1勺老抽+2勺白糖翻炒，倒入开水没过鸡肉表面，转大火煮10分钟。
6、将切好的芹菜段、青椒、洋葱块和香菇片铺在鸡肉表面，盖上锅盖焖5分钟，开盖后再用大火收汁2～3分钟，让汤汁更浓稠。
7、出锅前，加上点香菜叶，一锅端走开吃吧～