一、毛豆焖牛肉做法？
毛豆焖牛肉的做法:
1、牛肉切片，切丝牛肉用盐生粉腌制，毛豆去壳清洗备用。
2、把洗干净的毛豆放入锅里，下入少许盐，翻炒均匀。
3、适量的水下少许盐和糖焖煮15分钟。
4、好后放入腌制好的牛肉，滑熟然后放入蚝油。
5、出锅即可食用。
二、油焖毛豆的正宗做法？
食材清单
彩椒半个，毛豆荚半斤，生抽适量，蚝油少许，蒜1头，姜3片，葱3小棵，陈醋适量，黑胡椒粉少许，油适量，盐适量
做法步骤：
1，毛豆荚剪去两端的角洗干净备用。
2，锅内加清水（刚好漫过毛豆），煮开后放少许盐和油，放入剪好的毛豆荚，继续煮至豆荚稍稍变了点色关火捞出沥干水备用。
3，趁煮毛豆荚的空档把葱姜蒜洗干净切末，彩椒切丁备用。
4，锅内清理干净开火，锅烧热倒入油，放葱姜蒜爆香。
5，接着放煮好的毛豆荚翻炒。
6，紧接着加入少许盐、清水(以没有漫过毛豆荚为好）翻炒，再放入生抽、蚝油炒匀焖一会儿。
7，看水分有点点干时加入陈醋、彩椒翻炒后再撒点胡椒粉炒匀。
8，熄火出锅了。
三、毛豆豆的做法？
1、毛豆剥出豆粒，胡萝卜去皮切成小丁，大小和毛豆粒差不多就可以了，黑椒牛肉粒解冻备用；2、炒锅上火烧热，放少许食用油，再放进葱碎和姜片炝锅；3、把牛肉粒、胡萝卜丁、毛豆粒一起放进锅里；4、翻炒均匀，食材有少许变色后，加一点盐，放入少量的开水，焖煮一会儿让食材入味，黑椒牛肉粒是有味的，但毛豆不易入味，所以加点水焖煮一下可以帮助毛豆入味，而且还能把牛肉粒里的味道焖出一些，浸入到毛豆和胡萝卜里；5、焖煮过后，打开锅盖，大火翻炒收汁，这道菜就做好了，装盘上盘，可以开吃了。
四、毛豆米肥肉做法？
食材
毛豆荚500g
五花肉100g
老抽适量
盐适量
葱适量
方法/步骤
1、这是我从菜场亲自挑选的新鲜的毛豆荚，把它们再新手剥了壳。
2、剥了壳后，看见这豆米粒粒饱满，而且豆米之间还有白膜相连，这个时候毛豆的老嫩就刚刚好，如果老了就没有这层膜，有了这层膜，在烧制中味道会更加鲜美。然后，洗干净沥水备用。
3、切好五花肉，肥瘦分开，这样烧制的时候，肥肉能出油，瘦肉后放进去就不会趴锅。而且，这样肥肉油能充分析出来，也不用吃油腻的大肥肉。再切好葱花，备用。
4、先把肥肉放进锅进行煸炒，炒出油，观察两面有点焦黄时，加入葱花炒制
5、加入瘦肉人，瘦肉片炒得发白时，就可以加入老抽再进行煸炒，给肉片上色，也能增加香味。
6、放入毛豆，进行煸炒，炒得豆子发绿时，就从锅边溜入少许水大火烧开，加盖小火焖，其间，也翻炒一下，让其受热均匀。
7、约15分钟后，水分被焖干，锅边有清油，就可以了出锅。
8、可以上桌食用，味道鲜美，你也可以试试看。
五、排骨闷毛豆的做法步骤图，排骨闷毛豆怎么做？
用料
排骨 1斤
毛豆 适量
料酒 1勺
姜 5片
生抽 两勺
盐 少许
老抽 一勺
冰糖 适量
鸡精 少许
香叶 3片
五香粉 少许
葱 一根
排骨闷毛豆的做法
排骨洗干净，过水焯一遍。然后高压锅放入排骨
加入，生抽，老抽，香叶，冰糖，五香粉，盐。生姜，葱。盖上盖，压15分钟
高压锅开盖，放入毛豆，煮10-15分钟，加入少许鸡精
装盘，很下饭哦
六、排骨毛豆焖饭做法？
主料：
排骨500g
毛豆300g
红椒一个
辅料：
蒜头适量
豆豉适量
白糖适量
料酒适量
生粉适量
酱油适量
油适量
盐适量
做法：
1. 原材料清洗干净，红椒切圈、蒜头拍碎、豆豉剁碎、毛豆剪去头尾、排骨斩小件加料酒、白糖、豆豉、生粉、酱油、盐醃制十五分钟。
2. 热锅下油、蒜头、红椒爆香，倒入排骨翻炒至微黄，加入毛豆。
3. 加过面水，中火焖约十五分钟。
4. 焖至汤汁浓稠即可关火。
5. 装盘