一、金华火脚肉的正宗做法？
用料:猪腿肉(熟)250克，火腿(熟)50克，鸡脯肉(熟)30克，冬笋50克，冬菇2个，高汤、精盐、味精、黄酒、香油各适量。
做法:
1、香菇去蒂，洗好备用。
2、猪腿肉、火腿肉、鸡脯肉、冬笋统一切成长细丝，间隔放入碗中，浇入少量高汤，撒味精、盐，上屉蒸约半小时，取出翻扣在汤盆中。
3、将适量高汤、黄酒、精盐、味精放入锅内煮沸，滴入少许香油，倒入汤盆中即可。
二、火足肉是什么？
“火足”肉其实是把肉放入沸水中焯烫，成为一道原汁原味的火足肉汤。
三、火脚肉为什么能生吃？
因为火腿在生产过程中已经过高温杀菌消毒，所以火腿可以生吃。
四、火脚肉的保质期？
火腿保质期为2到5年。保存的年限与保存方法、制作方法有关。自制的火腿建议在阴凉处保存。火腿：
是腌制或熏制的动物的腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，又名“火肉”“兰熏”。
是中国传统特色美食，具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形，“四绝”而着称于世。
五、火脚肉能做什么菜式？
火脚炒荷兰豆菜好吃
原料
荷兰豆 (150克)
火腿 (半根)
蒜 (适量)
蚝油 (8克)
1/备材料1把火腿准备好，切成片。
2/备材料2把荷兰豆准备好。
3/水开放油，这样荷兰豆才不会黄，会嫩绿嫩绿的。
4/焯水~~2分钟后~~捞起沥干水分备着。
5/热锅放油，蒜，盐…
6/我是先炒火腿，炒出香味，因為荷兰豆在之前已经焯过水，可以不用炒太久。
7/最后就是倒入荷兰豆翻炒"3分钟"，加入蚝油炒均匀，就可以上碟了。
8/美味又好吃的火脚炒荷兰豆菜好吃完成开吃了。
六、火脚肉怎样做好吃？
火腿肉好吃的做法如下↓
1.将火腿洗净切成片备用；
2净瘦肉洗净切成丝备用；
3将辣椒洗净切成丝备用；
4将姜蒜洗净切成末备用；
5在锅里倒入适量色拉油；
6加入姜蒜爆香；
7加入适量生抽；
8加入切好的瘦肉丝，爆炒至颜色刚刚断红；
9加入切好的辣椒丝；
10迅速翻炒；
11加入切好的火腿；
12加入适量酱油；
13加入适量五香粉；
14加入适量鸡精；
15
炒匀后起锅，美味的火腿炒肉就做好了
七、火脚肉在家怎么分割？
火脚肉在家用锯子分割。以锯代刀就比较方便了,用钢锯1把,将火腿置于小木凳上,按住火腿,一手用锯,按需要的大小段,约1分钟便可锯下一段,且断面平整。