1. 午餐酸奶配面包
配料：高筋面粉240克、玉米面80克、糖40克、水50克、酸奶165克；
辅料：盐4克、酵母4克
做法：
1、将所以材料，除黄油外，混合一起
2、揉出厚膜，因为有玉米面，比较粗糙
3、加黄油30继续揉
4、揉出薄膜
5、将面团进行发酵
6、发酵至两倍大，哈哈，让我儿子直接很拍扁了
7、排气，揉团，醒发10分钟
8、进行造型，开始二次发酵
9、二次发酵至两倍大，刷蛋液 烤箱170度，35分钟
2. 面包片和酸奶怎样搭配早餐
用料： 高筋面粉 300g 红枣酸奶 160g 黄油 20g 鸡蛋 1个 蛋黄 1个 酵母 5g 白糖 30g 红枣酸奶面包的做法 ：
（一）高粉、鸡蛋、酸奶、奶粉、酵母、白糖放入面包机 揉20分钟。期间如果觉得面团过干可以加少量水或者牛奶。注意酵母和白糖不要直接接触。
（二）加入切成小块的黄油，再揉20分钟，揉至扩展阶段即可。
（三）面团放到温暖的地方发酵1~2个小时，发至两倍大，用手戳洞不回缩 不塌陷。
（四）分成等量的8份，都搓成细长条。
（五）弯过来（六）拧成麻花状 将左边的那一头塞进另一头的洞洞里（七）弯好的样子就是这样~8个都弄好之后放在抹油的正方形烤盘中发酵至两倍大（八）表面刷蛋黄 180度中层烤30分钟左右 表面上色后盖锡纸小贴士：
①如果怕不熟可以用手摁一下面包 立刻回弹表示面包已经烤熟了。
②拧麻花是面包拉丝的关键，一定不要忽略。
③白糖的量可以根据自己口味调整。
④每种面粉的吸水量不同 请根据面团的软硬程度调整。
3. 早餐酸奶配面包
食材：
高筋面粉：250g，细砂糖：35g，耐高糖酵母：3g，奶粉：10g，盐：2g，全蛋液：30g，黄油：25g，浓稠酸奶（无糖）：86g，牛奶：50g。
表面装饰：
全蛋液：适量，白芝麻：适量（可选），杏仁片：适量（可选）。
制作步骤：
1、将所有材料（除黄油）放入打蛋盆中，盐、糖、酵母分别放在不同位置。（预留20g牛奶）
2、用筷子搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，在冰箱冷藏静置半小时。
3、开始揉面，视情况加入剩余的牛奶，揉至拓展阶段，期间视面团干湿程度加入剩余的牛奶。
4、加入黄油，继续揉至可以拉出薄膜的完全阶段。
5、放在温暖处进行一次发酵。
6、当面团发酵至两倍，用手在面团中心戳一个洞，面团不回缩，不塌陷则说明发酵成功。
7、将面团排气整形，称量后平均分成16个，滚圆，码在8寸烤盘里。
8、继续放在温暖湿润处二次发酵至2倍体积，用手轻轻按压，回弹好不塌陷则ok。
9、小餐包表面刷全蛋液，撒上杏仁片。
10、在提前预热的烤箱，中下层上下火180度烘烤20-25分钟左右，至表面金黄即可出炉。
4. 早餐能喝酸奶配面包吗
主料
高筋面粉295克 自制酸奶80ml 黄油25克 鸡蛋液40克 干酵母4克 清水95ml 装饰用杏仁片少许
辅料
细砂糖45克 盐1克
做法步骤
1.将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
2.一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。
3.发酵至原来的2倍大。
4.取出排气，分割成8等分。
5.揉圆，放入8寸不粘模具中。
6.放温暖处进行二次发酵，发酵好后刷一层全蛋液（分量外），撒上杏仁片。
7.送入事先预热好的烤箱中层，上下火175度，25分钟（上色之后加盖锡纸）。
8.晾凉即可食用！
5. 午餐酸奶配面包好吃吗
主料
高粉400g，酸奶200g，鸡蛋1只
辅料
黄油20g，酵母5g，糖50g，盐2g，葡萄干适量，椰蓉适量
做法步骤：
1. 将鸡蛋、糖、酵母和盐放入高粉中搅拌。
2. 放入酸奶搅拌均匀。
3. 放入黄油搅拌均匀进行发酵。
4. 发酵至2到2.5倍。
5. 将面团排空气，放入葡萄干揉匀。
6. 揉好的面团擀成长条分成3条，一端不要切断。
7. 然后整成牛角型。
8. 放入模具中进行第二次发酵。
9. 发酵至2倍。
10. 涂上蛋液，散上椰蓉，烤箱180度预热5分钟，上下烤25分钟。
11. 出炉开吃。
6. 中午酸奶面包
酸奶
酸奶较快,酸奶呈弱酸性,适合酵母生长繁殖,又有乳酸杆菌本身也具有发酵能力,特殊的酸奶面包甚至只要酸奶就可以发酵面包。
只因为多做了面种这一步。面包凉了撕开看一下组织，特别的细腻，看着像棉花似的，我家面包不加牛奶只加酸奶，奶香浓郁，软得像棉花，比买的还好吃。用了酸奶、黄油和奶粉做出来的面包，有淡淡的奶香味，很好闻。
7. 午餐酸奶配面包好吗
首先说你对正常人体变胖的概念还不太了解。
现实生活中正常人变胖是由于体内能量的积累而导致变胖的。换句话说：只要食物含有较多的能量就有可能导致人体发胖。面包属于高碳水化合物（糖）食品；酸奶（不管是那个集团生产的，热量基本都是128kcal/袋500克）也是高能量食品。早餐必须供给我们一个上午的体力、脑力活动消耗的能量，其中也包括维持生命活动的能量。因此需要体积小、能量高的食物。因此你资料上提供的食物（面包、酸奶）没有问题。但是事物往往是相对而言的。在不考虑午餐和晚餐的情况下，如果上午你什么也不做，你的面包和酸奶照样可以导致肥胖。如果你发胖了，记住：食物没有问题，有问题的应该是你。好在你没有发胖，应该好好的利用属于你自己的营养食品！
8. 午餐面包加牛奶
1.我每天都过得简单的平凡，两个面包，一个牛奶，这就是我简单而又极致的早餐，只有这样才能让我享受到一顿美味！
2.我对于自己所有的餐点要求并不是多高，两个面包，一个牛奶就足以让我深深享受所有早餐带来的快乐，让我静静的去品味生活当中的美味佳肴！
9. 晚饭酸奶面包
食材：高筋面粉500克（没有也可以用中筋面粉，也就是普通面粉代替）细砂糖3克、鸡蛋2个、盐3克、酵母6克、蜂蜜40克、玉米油20克、牛奶200毫升、面包糠适量
酸奶馅：浓稠酸奶450克、白糖50克、玉米淀粉40克
制作过程：
1、先来制作麻花面团：容器中放入500克高筋面粉、打入2枚鸡蛋、30克细砂糖、3克盐、6克酵母、2克泡打粉、40克蜂蜜、20克味道淡一点的玉米油或者色拉油、200毫升牛奶，先用筷子搅拌成大的面絮后，再下手揉成一个偏软且光滑的面团。
2、揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。
3、等待面团发酵的时间，咱们来制作酸奶馅：将酸奶、白糖、玉米淀粉称量好放入奶锅中，先搅拌混合均匀，之后开最小火，用铲子不停地搅拌，防止粘锅底，加热到粘在锅铲不易掉落，或者调整到自己喜欢的浓稠度即可关火，倒在碗里，晾凉备用。
4、发酵好的面团不用揉，直接拿出来放在案板上，分割成大小相同的面剂子，一个面团的重量在91克左右，将每个面剂子揉圆，表面刷上一层玉米油，盖上保鲜膜松弛15分钟，便于后面操作。
5、将晾凉的酸奶馅装入裱花袋内，袋尖剪个食指粗细的孔备用。
6、待面团松弛好之后，取一个面团擀成薄一点的长方形面饼，在面饼的底部用手指压平，然后将酸奶馅挤在顶部，呈长条状，把馅包起来，两边收口处一定要捏紧，否则炸的时候会露馅，轻轻搓长，然后一个手往后搓，一个手往前搓，提起来就会自动卷成麻花的造型，两头捏紧就可以了。
7、全部做好后盖上保鲜膜进行二次发酵，发酵好的麻花拿起来轻飘飘的，准备半盆清水，再准备适量面包糠，将麻花放入清水里滚一圈，然后再放入面包糠里滚一圈。
8、起锅烧油，油温150度的时候放入麻花，小火慢炸勤翻面，炸至表面金黄酥脆就可以出锅了。