一、姜醋黑米是什么
姜醋黑米是用生姜和黑米还有醋泡的生姜黑米醋。
二、怎样做黑米玉米粥？
1.黑米和玉米混合2.黑米玉米泡在水里3.入碗中，放入微波炉12分4.取出拌一下，继续煮3分5.比较浓稠了6.再加点水，加冰糖，继续3分钟，那黑米的香味真好闻，热腾腾的喝上一口，真舒心啊
三、黑米干贝鸡肉粥怎样做？
黑米干贝鸡肉粥做法
用料
干贝 30克
大米 150克
鸡胸肉 80克
板栗 150克
盐 适量
生抽 一勺
淀粉 适量
食用油 适量
葱 适量
姜片 适量
做法步骤
1、干贝提前一晚泡发
2、将泡发好的干贝撕小条
3、板栗去掉外壳
4、水开倒入板栗，煮两分钟
5、去外衣再切小块
6、鸡胸肉切丁，加入生抽、盐、淀粉、花生油
7、放入姜丝
8、搅拌均匀
9、大米清洗干净倒入锅中
10、倒入干贝条和姜片
11、加入浸泡干贝的水和适量清水
12、按煮粥功能键
13、大米煮至开花后倒入板栗
14、板栗煮熟后加入鸡肉，搅拌均匀
15、最后放入葱花和少许盐即可享用
小贴士
板栗一次不能进食过多，否则会引起腹胀。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持身材。
四、怎样做姜豆豉？
原料配方：鲜姜坯100千克豆豉15千克酱油3千克白酒1千克安息酸钠100克
制作方法：
1.选料：鲜姜要色泽鲜黄、肉质柔嫩多汁、味道辛辣。豆豉需选取味鲜、气香、色黑的优质豆豉
2.切瓣：将姜枝的一端切成瓣，再按姜形大小切成3～4片
3.爆晒：将上述姜片置于竹席上爆晒，每100千克晒干至60千克左右
4.蒸豆豉：与晒姜同时，将豆豉放在木甑内蒸制灭菌，待甑盖边缘蒸上大汽即可
5.蒸好的豆豉拌入晒好的姜片内，以一层姜、一层豆豉，装入坛内压缩
6.配料、密封：上姜片经过10～15天后取出，筛去豆豉，并在姜片内放入酱油、白酒等辅料拌匀，装坛压紧，密封。经20～30天的腌渍，即为色黄褐、味鲜、辛辣、脆嫩的酱姜
五、怎样做花姜？
工具/原料
姜莱头道菜（清爽 (一袋)
玫瑰茄 (8个)
冰糖 120克
白醋 100ML
方法/步骤
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准备原料。
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冰糖放入锅中，加入少许水，煮到融化，并尽量将水蒸发掉。关掉火，加入白醋。4
玫瑰茄放入白醋中，泡出颜色5
打开一袋姜莱头道菜，将其中的汤汁去掉，用手稍微攥一下。6
将姜片泡入糖醋汁中浸泡。因为姜片很薄，半天的时间姜就变成粉红色了
六、黑米馒头的怎样做才会开花？
方法/步骤
1 将面粉和黑米面还有酵母粉混合，加入水，边加边用筷子搅拌成小的面疙瘩，然后用手揉成光滑的面团，盖上微湿的屉布，放在温暖处发酵到两倍大； 如何做黑米面馒头
2 将发酵好的面团取出，用手反复揉十分钟，排净空气，搓成长条，切成。
七、怎样做黑米糊不会糊掉？
1、把黑米红豆洗净，黑米提前浸泡几个小时，红豆也要浸泡一会。准备好果汁机，把泡好的红豆黑米一起倒到果汁机里面。进行红豆黑米打磨加工，将打磨好的黑米红豆胡到入电饭煲中。把电饭煲按到煮饭键进行烹饪。放点红糖在电饭煲一起熬，味道比较好。
2、黑米，黑豆，红枣隔夜清水浸泡。红枣去核，黑米，黑豆过一下水，连红枣一起倒入豆浆机。倒入干净黑芝麻。加少许冰糖。加清水至豆浆机里面刻度。盖上盖，选择米糊键，开始即可。
3、黑米和黑芝麻按照5：1的比例准备，所有材料加一起，够豆浆机搭配的小碗一碗即可。黑米和黑芝麻洗净，入豆浆机，按照最低水位倒水。按下“米糊”或者“五谷”模式。等着豆浆机哔哔叫时，就可以倒出来了。加些糖，开吃。
4、水应该最高水位线。配的量杯一量杯多一点黑米。黑米事先浸泡，夏冬浸泡时间不同。黑米用其他方法做，种皮坚韧，极难熟。只有用豆浆机做黑米糊，既方便又有营养。
八、黑米跟黑香米-黑米是不是黑香米?怎样辨别黑米呢？
黑米就是黑香米，是样的，也叫红米，糯米发甜有粘性。
九、姜米炒饭怎么做？
做法
1. 头天准备好白饭（隔夜饭水分比较少）
2. 姜切细丝，再切成细小的姜米
3. 鸡蛋加入少许盐打散
4. 锅内放入少许油，小火炒香姜米，盛出姜米
5. 炒锅烧热热油，倒入鸡蛋迅速划散，倒入白饭和姜米不断翻炒，炒至饭粒金黄加入葱粒即可
十、姜子米怎么做？
大米 2斤
老姜 2斤
黄酒（米酒） 适量
花椒（可不放） 2小勺
大米与老姜的比例1:1较好，可酌情增减。
姜炒米的做法步骤
1 老姜刮皮洗净沥干（可不刮皮，效果更好）
2 老姜切片，提前一晚用黄酒浸泡 ，密封。（浸泡过滤出的黄酒姜汁一小碗用于炒制姜米时用，其余的可装瓶每晚温来喝） 姜米粥:将生姜切片，放锅里，分2次加少量黄酒熬制，第3次加较多黄酒焖煮约10分钟熄火，凉后过滤出汁水（最后加的黄酒无需太多，将大米微微打湿后，还有一小碗即可）。老姜也可不放锅里熬制，直接榨汁，在下一步用姜汁、黄酒微微浸湿大米。
3 大米淘洗干净，用水浸泡8小时左右。浸泡好后，将大米再淘洗两遍，沥干。（这样制作的姜炒米干净，且易炒熟，直接鲜开水冲泡即可，不用再洗，冲泡的米饭也可食用） 姜米粥:将熬好放凉的生姜黄酒汁拌进大米里，密封一晚（微微打湿大米即可，汁水太多大米易断），其余的汁水和老姜单独密封。
4 锅烧热，将大米倒进锅里翻炒。大米炒到色微黄，将沥出的老姜倒进锅里一起翻炒。
5 中途分2-3次加入总量约1小碗的黄酒翻炒。姜片炒干，大米炒红像红糖的颜色，就可以了，凉后密封保存。
6 每次取适量到杯子里，可根据自己口味加红糖、盐、枸杞、桂花等，鲜开水冲泡，盖上盖子焖几分钟，热乎的姜米茶就好了。 姜米粥:姜炒米洗净，将姜片先熬制一会，再放米进去煮一会就好了。