一、洋葱苦瓜炒猪肝的做法？
主料： 苦瓜200克，洋葱半颗，猪肝75克
调料:：大蒜10克，料酒5克，酱油5克，盐3克，味精2克，花生油20克
做法步骤：
1.将苦瓜洗净，去瓤，放入精盐腌渍5分钟，以去苦味，冲净切块；洋葱洗净切丝
2.将猪肝洗净，切成薄片，加料酒、精盐腌渍10分钟，再用开水焯一下，捞出沥干。
3.将炒锅置于火上，加入花生油，待油烧热后，投入大蒜粒、洋葱和苦瓜，翻炒几下，放入酱油、料酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精调味即成。
二、苦瓜洋葱炒肉片的做法
导语：苦瓜洋葱炒肉片的做法，各位来学起来吧。下面是我整理的苦瓜洋葱炒肉片的做法，供各位参考，希望可以帮助到大家。
用料
主料：洋葱1个、苦瓜2条、牛肉二两
辅料：葱少许、酱油少许、淀粉一小勺、香油少许
做法
1.清洗干净去掉皮和瓣儿。
2.辣眼睛可以沾水切。
3.去蒂，切片。开水焯一下。
4.加淀粉酱油葱花拌均匀，放置十分钟。
5.放三五粒花椒，滑开至变色。
6.翻炒几下。
7.翻炒几下，加一小勺酱油，盐5克。因为苦瓜焯过水，所以用不了炒几下。
8.淋上少许香油，出锅，洋葱脆的，苦瓜也入了味道，不错的一道下饭菜。
烹饪技巧
嫌苦瓜苦的可以在炒的时候少放点糖。
三、夏天在做炒肉的时候，有什么搭配是比较好的？
夏天做炒肉比较适合的配菜有青椒、酸豆角、茭白、苦瓜等。
很多人都喜欢吃肉，但是夏天天气热，肉质比较油腻，有些人吃不下去，这就需要借助配菜来帮忙。只要用适合的配菜来搭配炒肉，肉菜也能做得清爽，可口开胃。
青椒炒肉就是一道非常开胃的小炒。选择辣一点的青椒，辛辣的口感能够刺激人的味蕾，增加食欲，帮助消化。青椒含有丰富的维生素c，即便是不喜欢吃水果的人，通过食用青椒也能补充大量维生素。另外，青椒能够促进脂肪的新陈代谢，在降血脂和减肥方面有很好的效果。青椒炒肉很好做，先将青椒与猪肉切片，锅里用热油爆香葱姜蒜，倒入猪肉翻炒，然后用料酒去腥，最后加入青椒，放入盐、生抽、蚝油等调味，经大火翻炒后出锅即可。
酸豆角炒肉也是一道比较适合夏天的菜。豆角本身含有大量B族维生素，能够促进肠道消化吸收。经过腌制的酸豆角又多了一重让人食欲大开的酸味，在夏天吃起来不仅促进消化吸收，还能增加食欲。酸豆角炒肉与青椒炒肉的制作方法相似，不过如果不是特别能吃酸的人，烹饪的时候要考虑少放一点酸豆角。
苦瓜在夏天是一道受人欢迎的美食。因为苦瓜能够增加食欲，清热解暑，润燥生津，所以很多人选择在夏天吃苦瓜。苦瓜不仅能凉拌、素炒，还能炒肉。苦瓜炒肉给很多不喜欢吃苦瓜的人多了一个选择的渠道，毕竟苦瓜的味道实在太苦，搭配上猪肉，口感就要好得多。
其实夏天吃炒肉的方法还是挺多的，毕竟小炒没有炖煮的菜那么上火。除了以上介绍的这几种食材，还可以搭配茭白、芹菜等各种蔬菜。只要掌握好量，做到荤素搭配，夏天也能吃出营养又健康的美食。
最好是搭配蔬菜。也可以搭配一些比较好吃的谷物。进行翻炒，这样炒出来的味道特别的好，营养价值也特别的高。也可以搭配一些辣椒，吃起来特别的有口感或者是搭配一些豆芽。或者是搭配木耳黄瓜。蒜苔青椒都可以。
可以搭配洋葱和苦瓜，洋葱炒肉的时候加上苦瓜，苦瓜能清热降火，这种搭配解馋又解腻，让略显油腻的五花肉，显得比较清爽。是一道不错的夏日小炒。
炒猪肉丝，主要食材：一块里脊肉、4新鲜的个大青椒。1、先把里脊肉、大青椒等食材分别洗净。2、把里脊肉切成丝，放入碗里，敲上1个鸡蛋液抓匀，加入一点生抽，一点盐，一点料酒抓匀，放点芡粉抓匀，放上20分钟。3、把蒜切碎、大青椒切丝。4、开始炒，先把锅预热一下，放上一勺花生油烧热，放入肉丝炒变色，出锅留下底油。5、放入蒜片、干花椒炒几下，放入青椒丝炒断生。6、放入肉丝一起炒匀。7、加上一点盐、一点味精炒匀出锅。
可以搭配青椒，莴笋，茄子，芹菜，木耳等等这些食物都是很有营养的，搭配着吃对身体是很好的。
四、苦瓜和什么蔬菜不能同吃.比如洋葱可以和苦瓜一起吃吗
苦瓜不能和山竹同食。因山竹为果中皇后，是最寒的水果，切勿和苦瓜这类的寒凉食物同吃，若不小心吃过量，可用红糖煮姜茶解之。
食用苦瓜注意事项：
第一，并非人人适合。苦瓜味苦性寒，多吃对胃肠道有刺激作用，特别是平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒的人，大量吃苦瓜可能会加重状况，导致胃疼、腹痛，甚至腹泻。女性在月经期间最好不要过多食用苦瓜，尤其是寒性痛经的朋友，因为多吃可能使气血受寒而凝滞，影响月经顺畅。儿童肠胃功能较弱，长期大量食用苦瓜会影响食欲。
第二，烹调前焯一下，有助去草酸。苦瓜草酸含量较高，这是它有涩味的重要原因。焯煮之后再烹调，有助去除涩味，味道口感会好很多。
第三，老苦瓜适合做汤。如果切开以后发现里面的种子已变红，说明苦瓜老了，炒着吃口感不好，做汤比较合适
扩展资料：
苦瓜禁忌人群：
第一类是缺钙的人，这个原理是因为苦瓜中的草酸会障碍人体吸收钙。一般来说，正常人吃苦瓜，就需要先将苦瓜用沸水焯一下，去除部分苦味和草酸，这样才更有利于身体吸收食物中的钙质。但对于缺钙的人，则应该避免食用或少食苦瓜。
第二类是脾胃虚寒者，这是因为苦瓜属于凉性食物，如果您平日时常有大便溏稀、小便清长、面色恍白，怕冷等情况的话，那么就证明你的身体有可能阳气不足，最好不吃或少吃苦瓜。
第三类是婴幼儿，虽然说婴幼儿是属于纯阳之体，但是因为年幼孩童脾常有不足，胃常有余，不宜较多食用苦瓜。
第四类是低血压、低血糖者不宜吃苦瓜，虽然说苦瓜可以降血糖、清火，但是它对心脏健康极其不友好，所以低血糖、低血压的人不适合吃苦瓜，血糖血压正常的人不宜吃过量的苦瓜。
参考资料来源：
人民网-山竹食用禁忌：山竹一天最多吃三个
人民网-吃苦瓜注意三点
人民网-什么样的人千万不能吃苦瓜？
苦瓜可以喝洋葱一起炒，夏天吃了可以起到取火的作用的，比较建议大家食用的。但苦瓜要把里面那层白色弄干净些，再焯一下水，就会比较好吃咯!
苦瓜不能和什么一起吃
苦瓜+猪大/小排：形成草酸钙阻碍钙的吸收
苦瓜+山竹：身体不适
苦瓜+茶：茶多酚虽然是好东西，但是茶碱却会伤害你本来因为食用苦瓜而疲惫的胃。
苦瓜+虾：不能和虾等软壳类食物同吃，因为苦瓜含有大量的维生素C，软壳类食物含有浓度较高的五价砷化合物。
因为苦瓜是属于寒凉性的食物，所以不能和其他寒凉性食物一起吃，比如说冬瓜、海带、南瓜等
洋葱可以和苦瓜一起的。
你好！
因为苦瓜是属于寒凉性的食物，所以不能和其他寒凉性食物一起吃，比如说冬瓜、海带、南瓜等
苦瓜可以和洋葱一起吃，夏天吃了可以起到取火的作用的，比较建议大家食用的。但苦瓜要把里面那层白色弄干净些，再焯一下水，就会比较好吃咯！
望被采纳，谢谢~~
可以啊！苦瓜并不很和么食物相克