猪腰的家常做法？

食材：

猪腰子200克、香菜20克、大葱10克、姜1小块、大蒜4瓣、精盐1勺、味精1勺、白醋1勺、酱油1勺、绍酒1勺、香油适量、高汤适量

猪腰子的家常做法：

1、猪腰子洗净，先竖着切直花刀，再斜着切花刀，最后切成小条；



2、姜切丝，葱切丝，蒜切片；



3、将高汤倒入碗中，再加酱油、精盐、味精调成芡汁；



4、锅中倒油烧热，把腰条放进去炸至九成熟，捞出；



5、锅中留底油烧热，下入姜丝、蒜片、葱丝炒香，再烹入绍酒翻炒，倒入腰条和香菜段翻炒均匀；



6、最后倒入芡汁，加白醋，淋上香油，炒匀出锅。



小贴士：

猪腰子不适合血脂偏高者、高胆固醇者食用。

主料：猪腰子1个

辅料：油7ml、盐5g、葱5g、姜5g、蒜4瓣、生抽5ml、白糖3g、料酒5ml、淀粉3g、水8ml

1、准备好原料。

2、腰子片两片，撕去外皮，片净腰臊，放清水，姜片中浸泡15分钟左右。

3、泡好后清洗几遍，切出花刀。

4、切成长块。

5、锅中烧水放入腰子绰烫一下。

6、锅中放油，放葱姜蒜末，炒出香味。

7、碗中放入生抽，盐，糖，淀粉，水做成的调味汁。

8、倒入腰花翻炒几下，倒入调味汁迅速翻炒几下即可出锅。