西红柿炒蛋做法

番茄炒蛋是很多家常做菜的首选，简单方便!，西红柿炒蛋做法是怎么样的?快跟我一起一起看看吧!

原料：

梅花猪肉300g、番茄100g、洋葱150g、亨氏番茄酱3大匙、烤肉酱2大匙、冰糖10g、黑胡椒粉1/2茶匙、生抽1大匙、清水5大匙

做法：

1、番茄如何去皮：先在番茄顶划十字刀

2、然后放入沸水中焯一会

3、捞出放凉一会就可以很轻松地把皮去掉了

4、去皮的番茄去蒂、切丁，洋葱洗净切丁

5、梅花猪肉切约5mm片状备用

6、取一干净容器，放入处理好的番茄、洋葱，加入冰糖、番茄酱、烤肉酱、黑胡椒粉、盐、清水搅拌均匀制成酱汁备用

7、锅中热适量油，放入梅花猪肉煎

8、梅花猪肉煎至两面微焦取出

9、取炖锅(焖烧锅、珐琅汤锅等都可)，放入一半刚刚调好的酱汁儿铺在炖锅底部

10、然后铺上刚刚煎过的猪肉

11、再加入剩下的酱汁大火烧开酱汁儿

12、盖上盖子转小火焖熟烂(汤汁变浓稠，约1个多小时)即可【中途记得给肉肉们翻翻身哈~~~】

小窍门：

1、猪肉最好选梅花肉，这部分肉的'纹理比较清晰，焖熟烂了之后，肉不会完全烂掉，可以依着纹理用手撕开，此外肉肉不能切得太小块哈，大块一点儿口感更好;

2、这种酱汁儿也可以用来焖大骨或者带有点儿肥膘的腩排等，味道也是很不错的，十分省事儿。作法和上面的一样，做焖的方式，只要中途翻翻锅，其余的时间可以干其他的事儿，等时间到了就可以出锅了;