在家做洋葱炒肉片，先炒洋葱和先炒肉有什么区别吗？
在家做洋葱炒肉片，先炒洋葱和先炒肉有什么区别吗？
洋葱炒肉，一道十分家常却非常下饭的菜，下酒也非常不错，而且，这道菜还营养十足，因为里面有肉，还有洋葱和尖椒等几种颜色的蔬菜，自然，做出来的颜色也是十分漂亮，用来待客也没问题！但是，这道菜很多人都做不好，不明白到底是先炒洋葱还是先炒肉？看了看大厨的做法，原来这么多年都做错了！难怪不好吃。
这个问题就像番茄炒蛋一样，谁也不知道到底先炒啥，一个人一种做法，做出来的味道也大不相同。今天，小编就把这个困扰了大家千年的问题给大家解决掉，洋葱炒肉的正确步骤是这样的，看下面：
答案就是先炒肉，先炒肉！那先炒肉要怎么做才好吃呢？具体做法小编这就给大家奉上：首先是准备各种食材，洋葱、肉、辣椒切好，注意把洋葱外面那层硬皮去掉，还有洋葱的尖尖和低端，而且洋葱最好是那凉水泡一泡。
一切食材准备妥当就可以开锅了，起油锅热油，然后加入葱姜爆锅，放入肉丝翻炒，在翻炒肉丝的过程中一定要记得调料的加入，不然肉丝会不入味，当然了，提前腌制一下肉丝会更好。
等到肉丝6成熟的时候，把葱头里面的水沥干，将葱头倒入锅内，中火不停的翻炒，中间滴入几滴醋防止葱头变软变色，直到肉完全熟透，撒上盐和鸡精，翻炒片刻，出锅。喜欢糖的还可以加入一些白糖，味道也是相当不错的哦！
这样，一盘正宗的洋葱炒肉就做好了，其实还是很简单的，只要掌握顺序和几个小技巧，你也可以做出大厨级别的洋葱炒肉 ，不仅味道好，颜色也十分漂亮呢！喜欢吃的一定要试试。
有区别，先炒肉再放洋葱，会让肉带上洋葱的味道，吃起来更加香。先炒洋葱再放肉，可以更好地保存肉原本的风味，吃起来更有肉味。
我认为没有什么区别。烹饪洋葱炒肉时先将肉腌制好，再准备洋葱和其他料头，将肉炒熟盛到盘子里，再炒洋葱断生，再放入炒熟的肉，翻炒几下就做好了。
先炒洋葱后炒肉或先炒肉后炒洋葱洋葱和肉的口感会不一样。先炒洋葱后炒肉，肉会更嫩滑也更有葱香味，而洋葱的脆度会下降。反之葱更脆而肉不太嫩滑。
其实是有区别的，先炒洋葱的话，洋葱其实是会过于老的，而且候炒肉片，肉片油不够的话，他其实会影响肉的口感的，没有那么鲜嫩。
葱爆肉片到底是先炒肉还是先炒葱？有什么区别？怎么做才正确？
洋葱炒肉到底先放洋葱还是先放肉？多数人都做错了，难怪不好吃。肉，现如今我们每一天都要接触到的食物，我们一天不吃肉总感觉有些不踏实，那平时我们炒肉时基本上都是会将洋葱和肉一起搭配吧？但是我发现很多人在制作洋葱炒肉这道菜时不知道是先放洋葱还是先放肉，很是矛盾。并且很多人做错了，这会直接影响菜品的口感，放的顺序不对是不会好吃的。
最初大家肯定是要提前准备食材，洋葱炒肉说白了，大家必须提前准备洋葱，这一量我认为2个那样就差不多了。然后咱们提前准备500克上下的肉，挑选猪瘦肉是最好的，那样不容易看起来油腻感，但是想提升些人体脂肪的朋友们可以采用一些胖瘦两色的肉质地。随后大家还需要提前准备一样火锅配菜，青椒，青椒是许多炒肉类食品的惊艳搭挡哈！
准备好食材以后自然是要解决一下啦！这一次序没有依次之分，那么就依照我的流程快来，大家先解决一下洋葱，大家将洋葱切成匀称的细片，那样便捷大家烹制，也更有利于进味，激起它大量的香气。
下面大家解决大家的主人公了，大家将生猪肉切成厚薄匀称的细片，那样咬合起来更为地绵软不容易说过厚而越来越有点硬。每日食一些肉类食品也是对人体动能的填补，因此我们这道洋葱炒肉很好的哦！随后大家将青椒对半割开，随后把里边的子粒取出，子粒会较为辣，可是人们的最后目地不是这一。随后把其切成小块。
我们这即使把全部食材解决好啦，然后大家开展下一个流程，起锅烧油，放进青椒和洋葱不断加温2分钟上下，待青椒逐渐掉色，洋葱香味外溢时，大家把切开的肉放进在其中，煸炒匀称。待生猪肉色调发暗时，大家改成去火，再次加温一分钟，而且持续煸炒，是食材遇热匀称，那样味道会看起来更强些。进行这一流程大家就可以起锅了。
随后咱们就取得了这道香味诱惑的洋葱炒肉了，小伙伴们是否有记牢是先放洋葱或是放肉，自然是先放葱才放肉。我能解释一下为何这样做，洋葱必须较为长期地加温时间才会使其香味外溢。先放肉得话要获得洋葱的香气得话就必须加温更长的时间，这时大家的肉早已越来越很硬起来了，并且很干很老，咽不下。
在葱爆肉片的时候应该先炒葱；因为可以很好的将葱里面的香味爆发出来，融入到菜中，如果先炒肉的话，很有可能会让肉变得更老，会导致口感不一样，会导致味道不一样，色泽不一样；正确的做法准备新鲜的食材，先起锅烧油，锅中放入葱姜蒜来进行爆香之后再放入肉片进行爆炒，在炒的过程中撒上调料，再翻炒一会儿就可以了。
葱爆羊肉应该先选择炒肉，将肉炒的变色之后再加肉葱，这样口感会更好一点，而且能够达到更好的营养状态。口感，色泽，营养成分，葱的味道，这道菜的整体颜色都会有很大的区别。应该先将肉片烟味之后放入油锅进行翻炒，在翻炒的过程中加入所有的调味品，均匀返场之后再加入葱段。
先炒肉再炒葱；他们之间的口感不同，最后再炒葱的话，使葱在最后有一定的口感上的提升，不会太软烂，可以增强这道菜的味道，而且味道也是不同的，一强一弱；要根据食谱的方法一步一步来，正确的做出这道菜，并且要先炒肉，再最后炒葱。
要先炒葱，制作出来的葱爆肉片味道是完全不一样的，葱的味道掩盖程度也是完全不一样的，一定要起锅烧油，加入葱姜蒜爆香之后，把肉片放进去，然后加入盐，孜然蚝油，生抽，味极鲜，在快出锅的时候加入香菜和葱。