一、炒洋葱怎么做好吃，木耳炒洋葱的家常做法
木耳炒洋葱的做法
1.木耳提前泡发，剪去头洗净备好；
2.尖椒去籽切丝；
蒜苗洗净切段；
3.洋葱去皮切薄片；
4.置锅火上加入油烧热，
放入洋葱；
5.加入木耳一同翻炒；
6.再放入蒜末白；
7.略炒后加入鱼露，盐，蚝油调味；
8.炒至3--4分钟后加入鸡粉；
9.倒入蒜末叶辣椒丝翻炒即可出锅；
二、肉炒洋葱蒜苔木耳的做法
肉炒洋葱蒜苔木耳的做法
洋葱炒肉片
材料
肉片，洋葱片，酱油，青红椒，盐，糖
做法
1、肉片浆好，配菜切好。
2、油烧热，下肉片、生姜末划散，炒至肉片变色盛出。
3、下洋葱片，略放酱油炒出香味，放青红椒片，略放盐、糖，放肉片，大火颠炒即可。
木耳蒜苔炒肉水
木耳蒜苔炒肉的做法
主料
木耳 (适量) 蒜苔 (适量) 猪肉 (适量)
调料
盐 (适量) 油 (适量) 酱油 (适量) 味精 (适量)
厨具
炒锅、平底锅、不粘锅
1木耳，蒜苔，瘦肉。
2将泡好的木耳切丝，肉也切丝，蒜苔切段。
3锅里烧油，放进瘦肉大火炒匀。炒至变色、
4放进蒜苔炒匀，加盐炒入味。
5再放进木耳炒匀。
6再调入酱油将蒜苔炒入味。
7出锅前放点味精即可。
8炒好的木耳蒜苔炒肉。
三、黑木耳洋葱怎么做？
做法：
1、黑木耳用温水泡发两小时，洗净根部杂质，摘成小朵，挤干水分备用；
2、洋葱随意切大块（我这次是乱刀削的）；
3、油热后，下入洋葱，用大火爆炒一分钟，炒出葱香；
4、下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟；
5、调入适量盐、生抽和鸡精，翻炒片刻，出锅即可。
温馨提示：
如果在炒洋葱中添加鸡蛋或肉，可以提前把蛋或是肉处理好，在最后一个步骤前加入锅中兜匀即可。
三个要点炒出与众不同的洋葱口感：
1、洋葱要切大块。中等个头的洋葱横切一刀，然后竖切两刀即可，不要担心洋葱块头太大，不容易熟透，因为在翻炒的过程中，块状的洋葱自然会分散成瓣状的；
2、洋葱下锅后，除了油，不要急于添加任何调料。一是因为这样油脂会充分锁住洋葱内部的水分，二是这样经过大火爆炒，才会把洋葱的香味充分融合到油中，菜的香味会更浓更足；
3、整个烹制过程要大火急炒，这样才能保持外甜里脆汁液饱满的口感。
洋葱营养分析
1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；
2. 洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；
3. 洋葱是目前所知唯一含前列腺素a的。前列腺素a能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；
4. 洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬；
5. 洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用；
6. 洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；
7. 洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；
8. 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
四、木耳素炒洋葱
制作材料
木耳、洋葱、青椒、红椒、姜片、盐、味精、白糖、色拉油、色拉油
1、将木耳泡发好后，清洗干净改刀备用。洋葱改刀成块，掰开备用。青红椒（岔色用）切成片状备用。2、炒锅置于火上，下如清水，调入少许盐，水开之后，下入木耳、洋葱、青红椒片，焯水至8成熟后，捞出控干水分备用。3、炒锅下入色拉油，下入姜片，略微煸炒，即可下入控干水分的木耳洋葱青椒块等，快速翻炒，然后调入盐、味精，再略微翻炒即可勾入明油起锅装盘。
五、洋葱,木耳菜怎么做。
凉拌洋葱木耳菜
凉拌洋葱木耳菜的食材和调料：
洋葱 一头 木耳 适量 醋 两勺 黑胡椒粉 一小勺 香油 适量 盐 少许 味精 少许
先将黑木耳泡发洗净备用
把洋葱切成块状放入开水中焯拌二十秒立即捞出放进凉水中过凉
将黑木耳和切好的洋葱放在一个容器中，加入适量的盐味精，一小勺黑胡椒粉两勺醋再滴上几滴香油搅拌均匀即可