洋葱炒牛肉怎么炒好吃又嫩
原料：牛肉200克。辅料：洋葱1颗。调料：盐1/2小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、上色老抽1小匙、糖1小匙、鸡精1/2小匙、五香粉1/2小匙、淀粉1小匙、玉米油。做法：1、洋葱去皮洗净，切成小块 牛肉洗净后切成大片，放入小碗内，加入除上色老抽外所有的调味料，拌均腌制10分钟 锅内倒入玉米油，待油烧开后放入牛肉片，用筷子把牛肉划散翻炒 待牛肉变色后，放入洋葱，大火炒出香味后，开火出锅即可 选购洋葱的方法： 1、选购洋葱，表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好。 2、从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。 1、洋葱中含有一种微量元素，硒和肽。可帮助减少癌的发生率。而硒是一种抗氧化剂物质，它能使人体产生大量的硒，人体内硒含量增加，通过输送氧气，来供细胞呼吸，这样可使癌症发生率大大下降。 2、洋葱不仅有降低血压，保护血液；经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。 3、洋葱的营养丰富，且气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。 4、牛肉有增强体质，提高机体抗病能力。具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。家里正好有很新鲜的牛肉，和洋葱一起炒。这道菜的营养可真丰富呀！
工艺：炒
口味：家常味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
牛肉200克 、 洋葱1颗 、 料酒1大匙、五香粉半小匙、淀粉1小匙、玉米油适量、食盐半小匙、白糖1小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、鸡精半小匙
烹饪步骤：
1.洋葱去皮洗净，切成小块
2.牛肉洗净后切成大片，放入小碗内，加入除上色老抽外所有的调味料，拌均腌制10分钟
3.锅内倒入玉米油，待油烧开后放入牛肉片，用筷子把牛肉划散翻炒
4.待牛肉变色后，放入洋葱，大火炒出香味后，开火出锅即可
洋葱炒牛肉
材料
主要食材牛肉、洋葱、葱花、姜丝、蒜末、盐、醋、味精、水淀粉、嫩肉粉、料酒、鸡蛋清、植物油、胡椒粉、
洋葱炒牛肉的做法
1、嫩牛肉洗净，切片，加入盐、味精、嫩肉粉、鸡蛋清和水淀粉拌匀上浆，冷藏1小时待用。
2、锅内倒油烧至七成热，倒入洋葱丝，加入盐、醋煸香，盛出。
3、另起锅上火，倒油烧至六成热，放入上浆的牛肉煸炒至熟，盛出。
4、爆香葱花、姜丝、蒜末，加入洋葱、牛肉，烹入料酒，加入盐、胡椒粉炒匀即可。
洋葱炒牛肉的功效与作用
洋葱炒牛肉，牛肉中丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力，洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，营养极其丰富。洋葱具有增进食欲、促进消化、降压降脂降糖、延缓衰老、防癌抗癌的功效。牛肉可强健筋骨、补血、补中益气、滋养脾胃。这道菜可以促进你的食欲，而且还可以有益气补血的作用，同时防癌抗癌增强身体的免疫力有很好的作用和功效呢，同时还可以抗衰老补钙哦。
洋葱炒牛肉大家都学会了吧，感觉是不是有一种高大上的感觉呢，食材也是精心挑选的，具有丰富的蛋白质和营养素的，可以补血强身抗衰补钙强免疫，适合中老年人食用，营养价值很高的哦。
洋葱炒瘦肉怎么炒好吃又简单
对于吃，我们每个人都喜欢津津乐道，因为饮食在我们的生活中是无法剥离的，我们的生命的活动都是以饮食为基础的，所以对于饮食我们也就格外的重视了。饮食最讲究的就是荤素搭配，那么身体摄入的营养物质才会比较均衡。对于洋葱炒肉这道佳肴而言，怎么做才比较好吃呢?下面一起来看看。洋葱炒肉怎么做好吃做法一1、首先将猪肉的血水洗干净，再将它切丝，因为猪肉比较腥，那么我们还需将它腌制了，取适量的生姜、料酒腌制十分钟。2、将洋葱的外衣剥除了，再将它洗净。切片备用。3、这时就可以热锅了，等油热了就可以倒入肉丝，迅速翻炒，不一会儿颜色就变了。4、那么这个时候就可以加入洋葱了，翻炒一段时间后就可以进行调味了，加入适量的生抽、食盐、白糖、味精等等，翻炒几下就可以出锅装盘食用了。做法二1、首先将洋葱的皮去除了，再将它放入冷水中浸泡一会儿，随后将它切块备用。2、随后将里脊肉放入清水中洗净，切成薄片，还要进行腌制，加入辣椒、成仇、淀粉、料酒搅拌均匀静置十分钟。3、这时就可以热锅了，等油热了，就可以将肉丝放入锅中，等颜色变了，就可以加入洋葱。
4、不一会儿，就有一阵香味出来了，那么就可以进行调味了，加入适量的食盐、味精、鸡精翻炒几下就可以吃了。洋葱炒肉的制作窍门1、我们在切洋葱之前，应该将刀放在冷水中浸泡一段时间，因为洋葱是很辛辣的，会刺激到我们的眼睛，而冷水浸泡之后就会减轻这种刺激感。2、也可以将洋葱放入微波炉内稍微转动一段时间，那么刺激感也会被减少。3、我们可以将洋葱剥皮洗干净之后，将它放入冰箱的冷藏室中，等过段时间再拿出来切，那么刺激性的气味就不会出现了，因为洋葱的温度低于室温，从而洋葱就会有水分出来，从而包裹着洋葱的切剖面，刺激性气味也就消失了。4、我们在翻炒洋葱的时候，火候与时间一定要掌控好，只要翻炒到透明就可以了。从上文，大家可以看出来，洋葱炒肉其实还是挺简单的，主要的是一些细节要掌握好。那么洋葱炒肉就会变得十分美味了。
洋葱炒瘦肉是人们日常生活中常食用的家常菜，主要以瘦肉和洋葱作为食材炒制而成的菜式。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面。下面简单介绍如何制作洋葱炒瘦肉才简单好吃。
洋葱炒瘦肉的食材：瘦肉250克、洋葱250克、油，盐，酱油各适量。
洋葱炒瘦肉的做法：
1、洋葱切丝洗干净备用。
2、瘦肉切片，用油盐掩好备用。
3、热油锅，倒入瘦肉翻炒。
4、加入洋葱丝翻炒。加入适量的水盖锅煮一下。
5、煮至收汁调味即可。
食用价值：
1、洋葱又名圆葱，是人们餐桌上常见的蔬菜，富含蛋白质、糖、粗纤维、维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有降压降脂、助消化、杀菌、防癌抗癌、延缓衰老的作用。洋葱能刺激胃肠蠕动及消化腺的分泌，增进食欲，促进消化。
2、瘦肉中蛋白质含量非常高，适量的吃一些瘦肉可以为人体的新陈代谢提供人体必需的氨基酸，并且可以促进铁元素的吸收，可以促进血红蛋白的生成，改善缺铁性贫血。瘦肉中还含有大量的维生素b1、维生素b2，可以有效的营养神经，起到缓解失眠多梦的作用。
洋葱炒肉丝
洋葱的功效自不必说，我希望家里的大大小小都能喜欢吃这道健康的菜，因此经常做它，什么炒蛋，做配菜……花样百出。洋葱炒肉丝，简单快捷，味道却美极了。
洋葱炒肉丝的用料
猪后腿肉150g 洋葱1个
青椒1个 胡萝卜1个
食用油适量 盐适量
料酒适量 淀粉适量
老抽少许 生抽少许
洋葱炒肉丝的做法
步骤1
猪后腿肉洗净切丝（稍粗），加适量盐、料酒、少许老抽、适量水淀粉腌制起来。
步骤2
洋葱去外皮切丝，胡萝卜削皮切丝，青椒洗净去蒂切开两半，去籽冲洗干净切丝，蒜头切片，香葱的葱白和葱叶分别切小段。
步骤3
锅烧热，放适量油，下入肉丝划散变色盛起。
步骤4
锅内余油下入蒜片葱白段炒香。
步骤5
下入胡萝卜丝翻炒一分钟左右再下入青椒丝翻炒。
步骤6
下入洋葱丝大火翻炒，加适量盐，可加入少许清水翻炒至洋葱稍变色。
步骤7
下入肉丝，翻炒几下，下葱叶段，加少许生抽炒匀关火即成。
步骤8
洋葱脆甜,胡萝卜鲜甜，肉丝嫩滑，真正简单快手，营养美味。
步骤9
成品图。
洋葱炒肉丝的烹饪技巧
洋葱生食辛辣，炒熟脆甜，小孩子喜欢，如果要保持它的脆，不要炒很长时间，一变色就关火。
首先，用水洗去猪肉的血，然后切丝。因为猪肉有腥味，我们还需要腌制一下。取适量生姜和料酒腌制十分钟。
2.剥下洋葱皮，然后清洗。切片。
3.这时候可以把锅加热。油热了就可以倒入肉丝，快速翻炒。颜色会在短时间内改变。
4.那么这个时候就可以加洋葱了。炒一段时间后，就可以调味了。加入适量的酱油、盐、白糖、味精等。炒几下就可以出锅上桌了。
练习2
1.先把洋葱的皮去掉，然后用冷水泡一会儿，再切成片备用。
2.然后将里脊肉用清水洗净，切成薄片，腌制。加入辣椒、醋、淀粉、料酒，搅拌均匀，静置十分钟。
3.这时候可以把锅加热。等油热了，就可以把肉丝放进锅里了。当颜色变了，你可以加入洋葱。
4.过一会儿会有香味出来，可以调味。加入适量的盐、味精、鸡精翻炒几下就可以吃了。
把瘦肉切成丝，炒一炒再放上圆葱，再炒放上咸盐味素，海鲜酱油就出国就可以了