一、胡萝卜圆葱炒肉片的学名
胡萝卜圆葱炒肉片的学名叫胡洋肉片。
胡萝卜与洋葱搭配炒肉片，因此取名胡洋肉片，味道很特别，很下饭。
胡萝卜又名赛人参等，为伞形科胡萝卜属二年生草本植物。
二、洋葱煮着吃好吃还是炒着好吃，都有哪些好吃的吃法？
洋葱营养价值比较高，它在杀菌、促进消化、降血脂和降血压、补钙等方面都有积极的意义。它既是菜，也是很好的调味品。我们家吃洋葱主要有三种方式：
1. 吊汤头：炖牛腩时，用洋葱煸炒入汤里，小火慢炖，吊出的汤头滋味香，牛腩美味可口。
2. 凉拌：我喜欢将木耳和洋葱凉拌，清香脆口去油腻，这道凉拌菜是我家春节家宴去油腻的法宝。
3.与鸡蛋、胡萝卜同炒。这道菜虽很家常，但也很经典，三种食材，绝妙搭配，8块钱成本，5分钟完成，超级好吃，家人最爱。
下面给您分享这道洋葱胡萝卜炒鸡蛋，相信您会很喜欢。
菜谱分享【洋葱胡萝卜炒鸡蛋】
【食材清单】
鸡蛋4枚，胡萝卜半根，洋葱半个，小葱2根，蒜1瓣，姜1片，白砂糖少许，料酒少许，盐1克，油适量
――开始制作――1、洋葱和胡萝卜切丝，小葱切段，蒜和姜切末。
2、鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和料酒打散备用。
3、炒锅入宽油，油温高一些，入鸡蛋快速划散，成型就捞出沥油。
4、炒锅留底油，爆香蒜末和姜末。
5、入胡萝卜和洋葱翻炒2分钟，加入盐调味。
6、加入少许糖提鲜，翻炒至胡萝卜发软，洋葱透明。
7、最后入鸡蛋和葱段翻炒均匀关火起锅。
经济实惠，好吃不贵，最家常，最有味。
洋葱胡萝卜炒鸡蛋制作之小Tips：1. 鸡蛋液里加少许料酒，不仅可以去蛋腥，还可以使鸡蛋蓬松。
2. 胡萝卜里含有丰富的胡萝卜素，它是一种脂溶性维生素，也就是经过油炒制营养能彻底释放出来，所以胡萝卜第一个下锅，要充分炒制一下。
3. 鸡蛋的炒制是宽油且油烧得很热，快速划散成型盛出，不可过久鸡蛋会老。
4. 本菜只放盐调味，如果喜欢鸡精的可以放少许鸡精，其它的不需要。吃的就是原汁原味的鲜香。
我认为洋葱用来炒着吃比较好吃，洋葱可以用来炒肉，还可以用来做成煎饼，还可以用来炖汤，还可以用来凉拌，葱爆羊肉就是一种不错的吃法
我觉得洋葱拌着吃比较好吃，凉拌洋葱，里面加上一些花生米，是非常不错的下酒菜。当然好多人觉得生洋葱太辣，那就要看个人口味了。
洋葱炒着吃好吃。尤其是洋葱炒蛋，洋葱切细炒出汤汁再配上鸡蛋的鲜美，好吃到爆。炒着吃的洋葱比煮着吃的洋葱更有嚼劲煮着吃略感软绵。
三、洋葱和胡萝卜炒回锅肉
1、葱切段，姜切片；
2、青蒜洗净，切成斜片；
3、把五花肉冲洗干净，焯水；
4、焯水的五花肉放入汤锅中，加入葱姜 八角料酒和适量清水，大大火烧开转小火煮至30分钟。能用筷子扎透即可；
5、煮好的肉捞出，晾凉；
6、切成大片；
7、锅中注入少量的油，下入肉片，小火炒至肉中的肥油后加入姜丝煸炒均匀；
8、加入一勺豆瓣辣酱翻炒均匀；
9、烹入料酒 加入酱油 糖 。翻炒均匀；
10、倒入青蒜再加入一勺清水。
四、胡萝卜洋葱炒牛肉怎么做
用料
牛腿肉
胡萝卜 一小根
洋葱 半个
葱姜蒜花椒 若干
胡萝卜洋葱炒牛肉的做法
把牛腿肉放高压锅中加少量盐、水和姜片压制7成熟
压牛肉的时候可以将洋葱、胡萝卜切薄片
牛肉捞出切薄片
锅内热油放入干红椒、花椒、姜片，爆香后放肉牛肉片干煸一会儿，然后盛起来
热油放入洋葱爆香，放入胡萝卜炒一会儿，断生后放入牛肉片，加生抽，胡椒粉翻炒，再一勺豆瓣酱炒匀
在锅中放入半勺盐（豆瓣酱是咸的），然后倒入半瓶啤酒，盖上锅盖闷一会儿
起锅前加半勺糖提味~OK啦