一、秀珍菇汤要先焯水吗？
秀珍菇汤要先焯水，一般建议在2-3分钟。
虽然秀珍菇焯水能够改善食用口感，还能去除土腥味，但是焯水的时间需注意，以免过长秀珍菇中的维生素、矿物质以及微量元素流失过多，不仅会使秀珍菇的口感出现软烂情况，还会降低食用价值，一般来说，秀珍菇焯水2-3分钟即可，这样处理之后的秀珍菇没有异味感，吃起来细嫩、营养丰富。
二、玉米炖猪蹄怎么做？
做法：
1.准备好食材，葱尽量少放，提示：正常普通人食用此汤放2到3棵葱即可，如果产妇食用此汤，则葱放的越少越好，姜则可省略不用，盐则更要越少越好。
2.猪蹄洗干净后，放入锅内加水煮开
3.玉米切小段备用
4.玉米在锅内加水煮开捞出
5.秀珍菇洗净撕小条
6.葱一半切段，一半切成葱花
7.猪脚煮开后，捞出浮沫至汤清
8.用凉开水冲洗去猪脚上的浮沫
9.用电压力锅或电饭煲或汤煲都可以，在里面注入清水放入猪脚、葱段、生姜片，按煲汤键即可
10.煮好的猪脚汤捞出葱段、姜片，捞出汤面油花，再加入玉米在灶上小火慢炖15分钟，产妇食用此汤，汤水可多加一些，猪脚少一些，，以免熬成浓汤
11.放入秀珍菇、盐煮2分钟，普通人吃此汤的话可以再撒点葱花，如果是产妇建议不放或少放，盐更要少
12.将美汤装碗，放入枸杞装饰，美味即享！
三、猪蹄玉米汤最正宗的做法？
主料
排骨2根
猪蹄1只
水果玉米1根
辅料
盐适量
白胡椒粉适量
姜片6-7片
葱段适量
黄酒适量
做法步骤
1.猪蹄排骨收拾干净后焯水，用温水洗去浮末
2.葱段姜片铺在砂锅底部，放黄酒
3.放入猪蹄排骨，加清水
4.大火烧开转小火慢炖
5.水果玉米切小段，待猪蹄排骨炖至八成熟后放入直至一起炖熟
6.盛起时放适量盐，白胡椒粉，撒上青蒜末及香菜末即可。
四、阴阳猪脚怎么炖？
猪脚需要准备出，先清洗干净，斩成大块，在锅中添上水，冷水放入猪脚，焯下水，待水烧开后捞出猪脚，用水冲洗下猪脚，控水待用；
生姜切成片，在锅中添上水，将猪脚放入锅中，加上生姜片和葱段，开始煲汤，差不多40分钟的时间，将猪脚煮好，同时准备出秀珍菇；
五、猪蹄和玉米怎么炖好吃？
食材
主料
前猪脚
2个
辅料
新鲜嫩玉米棒
2个
枸杞
3粒
秀珍菇
20克
葱
2棵
步骤
1.准备好食材，葱尽量少放，提示：正常普通人食用此汤放2到3棵葱即可，如果产妇食用此汤，则葱放的越少越好，姜则可省略不用，盐则更要越少越好。
2.猪脚洗干净后，放入锅内加水煮开
3.玉米切小段备用
4.玉米在锅内加水煮开捞出
5.秀珍菇洗净撕小条
6.葱一半切段，一半切成葱花
7.猪脚煮开后，捞出浮沫至汤清
8.用凉开水冲洗去猪脚上的浮沫
9.用电压力锅或电饭煲或汤煲都可以，在里面注入清水放入猪脚、葱段、生姜片，按煲汤键即可
10.煮好的猪脚汤捞出葱段、姜片，捞出汤面油花，再加入玉米在灶上小火慢炖15分钟，产妇食用此汤，汤水可多加一些，猪脚少一些，，以免熬成浓汤
11.放入秀珍菇、盐煮2分钟，普通人吃此汤的话可以再撒点葱花，如果是产妇建议不放或少放，盐更要少
12.将美汤装碗，放入枸杞装饰，美味即享！