一、电饭锅也有春天:莲藕红烧蹄花是怎么做的？
主料 猪蹄400g
辅料 莲藕 500g 、 辣椒 若干 、 香料 若干 、 油 适量 、 调料 适量
烹饪步骤
步骤1
猪蹄放冷水，放入姜片和料酒，去血沫
步骤2
漏干了，洗干净
步骤3
莲藕去皮，切块，用水泡着，以防变色
步骤4
准备好料
步骤5
热锅冷油入香料炒香
步骤6
放入猪蹄，稍微煸炒
步骤7
放入莲藕，加入料酒，辣椒，酱油翻炒均匀
步骤8
放入高压锅压个二十分钟
步骤9
压好后，取出大火收汁
二、红烧猪脚最正宗的做法？
主料
猪蹄、腐乳
辅料
油、盐、腐乳汁、冰糖、姜、葱、八角、生抽、老抽、料酒、鸡精
做法步骤
1.准备原料。
2.猪蹄焯水，捞出处理干净冷水冲洗沥干。豆腐乳碾碎，和腐乳汁一起搅拌，加生抽老抽料酒，一起混合成汁。
3.猪蹄炒去水分，微微发黄，加入葱段姜片，八角，炒出香味。
4.放兑好的汁翻炒均匀煮开，放入冰糖和葱结
5.兑开水淹没猪蹄，大火烧开，小火焖烧一小时到软烂即可。
6.大火收汁。出锅放点鸡精。
三、电饭锅做红烧猪蹄用什么功能？
用电饭锅做红烧猪蹄是不用看火的懒人做法， 焖起来也方便不会糊，将所有的调料都倒入猪手里面，大概腌制半个小时到一个小时左右，再加水，水要没过猪蹄子，然后按下煮饭键，这这些只在电饭锅里面就可以完成，大概电饭锅煮到水没有了，也就是水被猪蹄子吸干了之后把猪蹄子捞出来，放在空气中，等到猪蹄子凉了之后，放在盘里面，再放入一些葱花，这样就非常的完美了。
四、红烧猪蹄电饭锅压多久？
红烧猪蹄用电饭锅要压四十分钟左右，用电压力锅就只要二十分钟左右。
五、王刚教你红烧猪蹄的正宗做法？
首先我们在锅中加入适量的清水 ，然后准备猪前肘1根。
放入锅中之后加入八角2颗 ，加入3片桂皮 ，加入两大勺的料酒 ，然后开大火烧开焯水15分钟。
中途再撇去浮沫， 这一步的目的是去除大部分的皮腥味。
15分钟之后将肘子捞出清洗干净 ，清洗的时候必须将脚趾中间的杂质去除干净 ，再将肘子表面的水分擦除。
然后再把猪毛烧干净， 猪毛烧干净之后，将其剁成大小均匀的块备用 。嫌麻烦的同学可以让摊主来操作 ，下一步开始准备辅料。
准备生姜1块，拍散备用 。准备大葱1根，切成小段备用。
碗中加入几片的桂皮（约3克） ，加入八角2颗 ，加入桂皮2片， 加入4颗干辣椒 ，下一步开始制作。
首先在锅中加入适量的清水， 然后将剁好的猪蹄冷水下锅焯水2遍 。这一步的目的是去除猪蹄内部的血水和腥味。
焯好水之后倒出备用。
然后在锅中加入适量的底油烧至4成热 ，油温烧热之后加入准备好的冰糖炒制浅棕色（嫩糖色）。
嫩糖色炒好之后，加入处理好的猪蹄，翻炒至上色。
中途再加入准备好的香料和干辣椒 然后再加入适量的啤酒（约500克）。
再加入适量的清水开大火烧开 ，清水的量最好能够没过猪蹄2厘米 ，下一步开始调味。
锅中加入适量的食用盐（约3克）， 加入少许胡椒粉（约1克）， 加入白糖1勺（约3克）。
加入适量的老抽调底色 ，加入适量的生抽酱油调咸鲜味（约6克）。
大火烧开之后转小火烧90分钟 ，嫌麻烦的同学可以少加一些水 ，直接用高压锅压20分钟。
小火烧至90分钟之后，捡去锅中的姜葱和香料 ，然后转中火收汁6分钟 ，中火收汁的目的是将汤汁收浓稠。
6分钟之后当汤汁能够挂勺即可出锅装盘。
成品图