一、川菜宴席菜单菜名
四川菜名字的别称是川菜，四川的省会在成都，成都人相对来说比较喜欢吃火锅所以对于四川来说比较出名的就是四川火锅，具有独特的味道，在王牌游戏中说到发配贾玲她也曾提到过四川火锅。外地人通常将四川菜都简称为川菜，从而川菜名扬天下。
二、川菜宴席图片
标准：
8凉（4荤4素）凉菜最好有整鸡或鸭
10热（4素6荤）热菜必须要有鱼
2样小吃
可以加一个汤
这些出不多的川菜馆800元就出不多啦，多了也浪费
另外酒水一定要准备够（每桌烟2盒2白2红2桶饮料和适量啤酒）
记住自己那天一定要注意别喝多，应为朋友一定会给你出节目的，可以搞点小动作，哈哈）
祝你新婚快乐，早生贵子
三、川菜宴席菜单18道菜
回答如下：以下是四川乡厨坝坝宴的菜谱：
1. 麻辣火锅：选用新鲜的牛肉、羊肉、鸭血、豆腐等食材，配上麻辣火锅底料，再加上葱姜蒜、花椒等调料，煮熟后即可享用。
2. 毛血旺：用鸭血、牛百叶、肥肠、牛肉等食材，加上辣椒、花椒、豆瓣酱等调料，煮熟后即可食用。
3. 红烧狮子头：将猪肉、虾仁、青菜等食材捏成球状，放入热油锅中煎至金黄色，再加入生姜、葱、酱油、糖、料酒等调料炖煮即可。
4. 口水鸡：将鸡肉切成条状，加入姜、蒜、花椒等调料煮熟，再拌上辣椒油、花生酱、香醋等调料即可。
5. 川味炒米粉：将米粉煮熟后捞出，加入豆芽、鸡蛋、瘦肉、青菜等食材炒至熟透，再加入辣椒、酱油、盐等调料即可。
6. 麻辣兔头：将兔头煮熟后加入花椒、辣椒、豆瓣酱、酱油等调料炒熟即可。
7. 水煮肉片：将猪肉切成薄片，加入泡椒、花椒、葱、姜、蒜等调料煮熟，再加入青菜、豆芽等食材炒熟即可。
以上是四川乡厨坝坝宴的常见菜品，口味麻辣浓郁，适合喜欢辣味的人食用。
四、川菜宴席菜单大全2000元左右
德阳芙蓉餐厅大名城店是德阳市著名的餐饮连锁品牌之一，其店面积为2000平方米，拥有宽敞明亮的就餐环境、豪华气派的包房和舒适温馨的大厅。
店内装修风格独具特色，富有现代感和时尚感，营造出富贵高端的用餐氛围，使人感觉舒适自在，让消费者在享受美食之余也能感受到舒适的餐饮环境。德阳芙蓉餐厅主营各式川菜、湘菜和粤菜，选用上等新鲜的食材，烹制出味道鲜美、口感纯正的美食佳肴，深受广大食客的好评和喜爱。
五、川菜宴席菜单大全2000套
第1碗：酸萝卜老鸭汤，基本上很多人四川人都喜欢喝，而且酸萝卜老鸭汤也是非常经典的川菜。它的特点就是酸香开胃、不油腻，鸭肉不腥。以前酸萝卜老鸭汤只是一个炖品，但是现在在四川的很多地方，有专门卖这个酸萝卜老鸭汤的，就像火锅一样。价格很便宜，一锅就有一整只鸭子，只要几十块钱。酸萝卜老鸭汤的做法也非常的简单。基本上没有什么技术含量。
做法：把鸭肉焯水之后放入锅里炒干水分，加生姜大蒜和花椒粒炒出香味。然后把鸭肉倒入砂锅里，加入没过鸭肉的水，喜欢汤多一点的可以多加一些水，这里的水一定要用开水，这样鸭肉才不会腥，而且炖出来的汤会更浓郁，鸭肉也不会干柴。然后加入一根大葱，一些酸萝卜，酸萝卜一般是一个鸭子用一个酸萝卜，酸萝卜要切成小块。喜欢吃海带的还可以加些海带进去。用小火慢炖90分钟，90分钟后把白萝卜放进去，等白萝卜炖软烂之后，老鸭汤就炖好了，整个过程大约需要2小时左右。老鸭汤炖的时间不够久的话，汤就不浓郁不香醇。好喝的老鸭汤炖出来之后是金黄色的，非常漂亮。汤底喝起来超级浓郁。
第2碗：酸辣汤，酸辣汤也是非常经典的川菜，它曾经上过国宴菜单。酸辣汤是非常家常的一道汤，做法也是很简单，它的特点也是酸辣开胃，而且有助消化的作用。用到的食材非常的普通，但是味道是真的好喝。
做法：把木耳、黄花菜提前泡发，然后切成丝，嫩豆腐也切成丝，冬笋切丝，还可以加一点金针菇或者香菇。把木耳、黄花菜、豆腐、冬笋放进锅里煮熟，然后加入一些盐、生抽、老抽和鸡精搅拌均匀。然后加入一些水淀粉，把汤汁稍微变得有一点稠，然后调小火，把鸡蛋液倒进去搅散。再次把汤煮开之后加入胡椒粉和香醋即可起锅。最后撒上葱花就可以吃了。
第3碗：蹄花汤，成都的大街小巷都能看到一个卖蹄花的店，最出名的就是老妈蹄花汤了。其实蹄花汤的做法超级简单，吃的就是它的鲜美。蹄花被炖到软烂脱骨，汤底香浓不腥，真的是营养又美味。
做法：芸豆提前一晚泡发，然后把猪蹄剁成小块或者一分为二，焯水之后放入锅里，把芸豆放进去，加入一些生姜、花椒和适量料酒。用小火慢炖2到3小时，反正把猪蹄炖到能轻松脱骨即可。上桌之前加适量的盐和撒上葱花即可。这样炖出来的蹄花汤非常香浓，但是蹄花可能吃起来没有什么味道，所以四川人都会做个蘸水来吃蹄花。蘸水就是生抽、香醋、辣椒油、香油、鸡精、花椒粉、白糖、盐、小葱调和而成的。
第4碗：滑肉汤，滑肉汤也是非常家常的一道菜，小时候家里条件不是很好，基本上过年过节才能吃到滑肉汤，现在可以说是实现滑肉汤自由了。所以我家隔三差五就会做一次。虽然现在猪肉比较贵，但是做汤不需要太多的肉，所以一碗汤的成本也不会很高。
把猪瘦肉切成片或者丝，加适量的盐和一个鸡蛋进去搅拌均匀，然后加入一些红薯淀粉，搅拌至稀稠的状态，冬瓜切片备用。锅里加入大量的水，然后下生姜、大蒜、花椒粒煮开，接着把裹上淀粉的猪肉一片片放进去，煮到浮起来之后就把冬瓜放进去，等到花肉煮成透明色即可，碗里放入葱花，把滑肉汤倒进来即可上桌。葱花是这道汤的点睛之笔，所以绝对不能少。
第5碗：青菜汤，这是最没有技术含量的一道汤，但是在四川的大小餐馆里都能看到这道汤。川菜以麻辣、重油的居多，所以酒足饭饱之后就会吃一些清淡的汤来解腻。所以一般都会点一个青菜汤，这个青菜汤里的青菜没有固定的蔬菜，一般都是用适合煮汤的时令蔬菜。四川的青菜汤就是直接用水煮的，只加一点盐、生姜和葱花。所以也是5碗汤里最便宜的。
六、川菜宴席小吃
1.“川味猪肉”，是祭祀鬼神和祖先后的“煮猪肉”。如果我们在四川做一个随机调查，选出“川菜之王”，那么川菜一定会以压倒性优势胜出。
2.宫保鸡丁是川菜中的一道名菜，也是四川最著名的特色菜之一。宫保鸡丁红而不辣，辣而不猛，肉脆味美，深受大家喜爱。相传宫保鸡丁是清代四川巡抚丁宝珍所创。据说他小时候不小心掉进水里，被桥边的一户人家救了。后来他当官以后，想起这件事，就去感谢他。这家人做这道菜是为了招待客人。吃了之后觉得味道不错，就推广了一下，宫保鸡丁慢慢的传播开来。
3.夫妻肺片是一道著名的川菜，是郭朝华和张天正创造的。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，腌制后切片。然后加入辣椒油、辣椒面等辅料做成红油，倒在上面。情侣肺片制作精细，色泽美观，品质嫩滑，滋味鲜爽，麻辣味，适口性好。
4.毛王雪，20世纪40年代，沙坪坝磁器口古镇码头的一名王兴屠夫，每天低价处理剩余的碎肉。王的媳妇张觉得很可怜，就在街上卖了一摊杂汤，用猪头肉、猪骨、生姜、胡椒和料酒小火煨，用豌豆熬成汤，加上猪肺叶和猪肠，味道很好。一次偶然的机会，张直接把新鲜的活猪血豆腐放进杂汤里，发现血豆腐更嫩，味道更鲜。这道菜是川菜中不可多得的美味，煮着吃就叫毛雪旺。
5.麻婆豆腐，又名陈麻婆豆腐，是四川省当地的传统菜肴之一。主要原料是豆腐、肉末、辣椒、胡椒粉。麻婆豆腐是清代同治年间由成都万府桥陈盛兴酒家的老板娘创办的。因为她脸上有几颗麻子，所以叫麻婆豆腐。麻婆豆腐外观深红色明亮，红白绿对比鲜明。它有麻、辣、辣、嫩、脆、香、鲜的风味，突出了川菜的辣味特色。
6.东坡肘子是中国四川的经典汉族传统菜肴之一，属于川菜。东坡肘子不是苏东坡的作品，而是他妻子王符的奇葩。“东坡肘子”被命名为苏东坡，也是一道著名的川菜，因为“东坡肘子”来自苏东坡的家乡，现在的四川省眉山市东坡区。肥而不腻，酥而不腐，色、香、味、形俱佳。东坡肘子汤乳白色，雪豆白色，猪肘子肥软可口，原汁原味，清香扑鼻，搭配酱油菜吃，味道特别好。
7.水煮牛肉是汉族的传统菜肴，属于川菜。主要成分是瘦牛肉。辅豆芽、鸭血、肉汤、生菜或其他蔬菜和粉丝。调味葱、精盐、酱油、辣椒、味精、熟植物油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、湿淀粉、丹仙豆酱。因为牛肉片是用麻辣汤煮的，所以叫水煮牛肉。这道菜麻辣爽滑可口，香味浓郁，有四川火锅的麻辣辣味。水煮牛肉1981年被选为《中国菜谱》。
8.鱼香肉丝是一种著名的传统菜肴，以鱼的味道命名，属于川菜。相传是受民国时期四川厨师创造的老菜泡椒肉丝的启发。鱼香肉丝的主料是猪肉和黑木耳，辅料因做法而异，但大部分是胡萝卜、竹笋、辣椒等。猪肉切片，三分肥七分瘦油炸，味道鲜嫩。菜肴红润、嫩滑、新鲜，富含鱼腥味。它的鱼味不是来自鱼，而是由红辣椒、洋葱、生姜、大蒜、糖、盐、酱油等调味品浸泡而成。
9.清蒸江团是四川乐山汉族的传统名菜，属于川菜。以江团鱼和火腿为原料蒸。成品蔬菜外形美观，肉肥嫩，汤鲜。
10.布施鸡是四川成都汉族的传统小吃，属于川菜。从清朝开始流传了几百年。它是由陶瓷碗中的去骨鸡肉片与辛辣调料和各种调料混合而成。它具有皮脆肉嫩、香辣可口、酸甜适中的特点。吃牛奶面汤的时候，配上化缘鸡，很有自己的风格。
七、川菜宴席菜单大全2000字
第1碗：酸萝卜老鸭汤，基本上很多人四川人都喜欢喝，而且酸萝卜老鸭汤也是非常经典的川菜。
第2碗：酸辣汤，酸辣汤也是非常经典的川菜，它曾经上过国宴菜单。
第3碗：蹄花汤，成都的大街小巷都能看到一个卖蹄花的店，最出名的就是老妈蹄花汤了。
第4碗：滑肉汤，滑肉汤也是非常家常的一道菜。
第5碗：青菜汤，这是最没有技术含量的一道汤，但是在四川的大小餐馆里都能看到这道汤。
第6碗：冬瓜绿豆排骨汤。
