1. 白贝粉丝煲虾
原料:虾适量、粉丝适量、白菜适量、小米椒适量、生姜、大蒜适量、郫县豆瓣酱适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、盐适量、油。
做法步骤:
第1步、虾去头,用料酒,盐和白胡椒粉腌制一下。
第2步、砂锅底部铺白菜,白菜随手撕一下就可以
第3步、粉丝放在白菜上面,粉丝冲洗一下就可以,不要泡软。
第4步、大蒜生姜小米椒切碎。
第5步、热锅冷油放入姜蒜小米椒,小火炒出香味(油要多放一些)。
第6步、放入半勺郫县豆瓣酱炒出红油,放入两勺蚝油两勺生抽。
第7步、把腌制好的虾铺在粉丝上,把蒜蓉酱倒在上面。
第8步、加适量水,谁不要太多,比白菜少点即可,上面再放一勺蚝油和适量盐,盖上盖子大火烧开
第9步、烧开后转小火,盖上盖子煲5分钟就可以了。
2. 白贝虾粉丝煲的做法
主料:
扇贝6只
粉丝50g
辅料:
蒜50g
食盐2g
料酒3ml
调和油10ml
步骤1
将扇贝洗净,粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下
步骤2
把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上
步骤3
把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出
步骤4
锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更美观
3. 粉丝花白虾煲
1、虾头去壳用橄榄油煸出虾油
2、鲜虾去壳挑出泥线,葱姜蒜切好,粉丝泡软备用
3、排骨焯水洗净用高压锅煮10分钟
4、葱姜蒜爆香,排骨虾仁翻炒,将粉丝下锅 ,倒入酱油、盐继续翻炒,倒入排骨汤将粉丝炖熟,大火收汁倒入蒸鱼豉油翻炒一下
5、油菜烫熟摆盘出锅
4. 贝壳虾粉丝煲
食材:大虾12只,粉丝300克,猪肉100克。
佐料:生姜1块,大蒜,草菇50克,干香菇5棵,香葱一棵,料酒50克,生抽老抽鸡精少许,精盐6克,白胡椒粉少许,小磨麻油10克。
做法:
1,大虾洗净,去虾线;粉丝用热水泡软;
2,生姜,大蒜,草菇,香菇切成碎粒,猪肉切成丝,用芡粉抓匀;
3,锅中放油,将姜葱蒜煸炒出香味,加盐,然后加入草菇和香菇继续翻炒,放入料酒和温水煮开。
4,煲锅装炒好的佐料,在上面依次補上肉丝,粉丝,大虾,再用小火煲20分钟即可上桌。
5. 粉丝鲜虾煲
用料
鲜虾
十几个
丝瓜
1根
豆腐
50克
玉米
80克
荷包蛋
1个
胡椒粉
3克
食盐
2克
姜
1片
做法
1/9鲜虾去皮去虾线。
2/9丝瓜去皮切滚刀块。
3/9荷包蛋切小块。
4/9玉米切小块。
5/9豆腐切小块。
6/9煎荷包蛋锅里不用放油,直接放姜片、丝瓜煸炒几下。
7/9丝瓜、豆腐、玉米、荷包蛋放入砂锅里,加两碗水煮5分钟。
8/9汤汁变白放入虾仁再煮两分钟关火。
9/9放入胡椒粉、食盐调味即可
6. 白贝粉丝煲虾汤的做法
用料虾夷贝 3斤蒜 6瓣料酒 1勺海天黄豆酱 半勺干辣椒粉 一勺糖 少许葱末 少许生抽 2勺油 少许蒸鱼豉油 1勺耗油 1勺
在家做美味的—香辣粉丝虾夷贝的做法步骤
步骤 1
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打开贝壳,清洗干净!很脏的
步骤 2
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一堆调料加一起,放油锅小火炒香,中间稍加些水,起锅备用
步骤 3
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粉丝,提前泡制
步骤 4
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每个贝壳放适量粉丝
步骤 5
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放上炒好的酱汁。 上气大火蒸10分钟就好了!
7. 白贝粉丝煲的做法大全
食材:
甘蓝300克、粉丝1个、干辣椒1个、蒜2瓣、小葱2根、食用油5克、盐1克、 生抽2克、蚝油2克
做法与步骤:
1、甘蓝洗净切丝,粉丝放入温水中浸泡5分钟;
2、干辣椒切断、蒜切末、小葱切葱花;
3、锅中倒入食用油,油温烧至5成热,下入大蒜、干辣椒炒香,倒入甘蓝翻炒均匀,加入适量清水,泡好的粉丝、2克生抽、2克蚝油、1克盐炒匀、焖煮3分钟;
4、搅拌均匀装盘,撒上葱花即可。
8. 鲜虾白贝汤
材料:
皖鱼鱼头 1个
白贝 200克
大虾 300克
芫荽 适量
葱 适量
姜 适量
蒜头 适量
做法:
①鱼头洗干净用厨房纸吸干水分,在生粉碟上滚一圈,让鱼头身上蘸满生粉。
②热锅放油,放入鱼头慢火煎制金黄,不要急着翻,给点耐心慢慢煎!!(不然你会吃到掉皮的鱼)
③鱼头两边煎制金黄后,大火倒入白酒,香到不得了,此时流口水。
④转锅,热锅放油放入蒜头,葱头,姜爆香,接着放入鱼头。
⑤大火烧开后,开始铺大虾,然后再放入白贝在上面,盖上锅盖,转中火焖8分钟。
⑥用生抽,蚝油,糖,生粉,胡椒粉搅拌均匀,大火烧开倒入酱汁勾芡,再撒上切好的葱段
9. 白贝鲜虾粥的家常做法
鲜虾元贝鱼片若干,洗干净后沥干,粥煮到粘稠后放下一起煮,可以加点肉碎,胡椒粉跟芹菜
10. 白贝虾鸡煲
材料:番茄2个,小鱿鱼1条,鲜虾150克,白贝200克,鸡蛋清1个
配料:姜3片,盐、油、胡椒粉各适量
步骤:
1、白贝在盐水中浸泡1小时后洗净;
2、鲜虾去壳去虾线;鱿鱼处理干净后切小片;然后用胡椒粉拌腌;
3、番茄洗净去皮切块;
4、鸡蛋1个取蛋清备用;
5、起油锅下姜片和番茄爆炒;
6、等番茄汁出来时加水两碗,下白贝;
7、等白贝张开壳时就把虾仁和鱿鱼下锅稍滚片刻;
8、最后下蛋清打芡,搅拌均匀,下盐调味即可。