一、龙利鱼石锅煲做法？
用料:龙利鱼400克，虾仁50克，黄豆牙、香菜，参与姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝各适量，食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖各适量。
1、鱼剖好洗净，切成大又薄的片，用调料腌渍一下。把虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。
2、将石锅洗净，石锅要选上好的材质，然后将石锅里放上少许水，开火，用文火预热。切记是用文火。
3、接着将鱼片放入调料盘中，搅上石锅鱼秘制的调料，拌匀。
4、起锅炒石锅鱼底锅菜。石锅鱼锅底伴菜有黄豆牙、香菜，参与姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝等辅助材料一起炒。将预热的石锅里水倒掉，将底料和上调料：食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖，一起放入石锅里面，中火加热。
5、起油锅，将油烧成七成热，放入鱼头。保持七成热的油温，将鱼头慢慢浸熟后捞出，鱼身也按同样的方法慢慢浸熟，然后放入石锅黄豆芽底料上面。
6、锅中留少许油，放入满帝石锅鱼的密制的调料、勾薄芡，淋入明油，最后把芡汁浇在鱼身上，姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边即可上桌。
二、蒜香煲龙利鱼的做法？
龙利鱼从冰箱取出
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自然解冻（或者放微波炉解冻也可以）
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去掉头，鳞
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用厨房纸巾吸取表面水分，斜刀切片
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蒜切碎末
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加入蚝油，生抽，黑胡椒粉，食用油，橄榄油
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拌均匀，调成汁
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切好的龙利鱼，表面均匀的裹上淀粉
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裹好淀粉后，再均匀的裹上调好的汁，腌制20分钟
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腌制好后，整齐的码放在烤盘上，烤箱预热后，放入烤箱
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温度220度，时间16分钟，放入烤盘即可
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实际时间就自己的烤箱来，多观察鱼的颜色，我烤到13分钟就取出来了
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拿出来放凉一点就可以吃啦
三、龙利鱼和花龙利鱼区别？
花龙利鱼属于龙利鱼里的一个品种。龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称牛舌头、鳎目、鳎米。
四、龙利鱼豆腐烤龙利鱼做法？
1、龙利鱼解冻后，长切成四份，再切两公分左右的块，放入容器内，加入糖，加盐（一次加够，烹制时不加盐）。
2、放入料酒，加生抽（少些，起提色作用），加蒸鱼豉油，抓匀后腌十五分钟。
五、什么鱼煲粥最好？
鳊鱼鱼片瘦肉粥。鳊鱼宰杀后清洗干净，将鳊鱼的肉切成片，将鱼骨切成段，之后放入适量的油和盐，再放入姜丝腌制15分钟。
瘦肉清洗干净切成片儿，放入适量的盐腌制20分钟。
将大米煮成粥，放入瘦肉片，搅拌均匀，煮10分钟。
将鱼骨放进去煮三分钟，再将鱼肉放进去，煮二分钟，之后放入切碎的香菜，放入一点点的眼搅拌均匀，就可以起锅了。
六、龙头鱼怎么煲粥？
步骤1
大米淘洗后放入锅中，加入水（冷热皆可），大火煮开转中小火，加入少量植物油。
步骤 2
鱼头洗净备用。
步骤 3
姜、蒜、香芹、菜脯洗净切好备用。
步骤 4
待米粒煮开，依次加入姜和鱼头。
步骤 5
大约煮5-10分钟，加入菜脯。 慢火熬10-15分钟，后加入蒜叶。
步骤 6
加入盐和胡椒粉。 关火，洒入香芹末。
步骤 7
装碗完成。
七、龙利鱼怎样做龙利？
龙利鱼煎着吃或者下火锅里烫一下，味道都很鲜嫩。
八、煲生鱼粥的做法？
1.干贝，大米洗净下压力锅，少许水，刚没过米就好，一上气就关火，闷到气消后，打开滤出米汤备用，这样才有颗粒感，以至后面不会太泥烂。
2.新鲜泥猛鱼杀好洗净。
3.从鱼尾处平刀起肉。
4.两边起好的肉，切成条备用。
5.炒锅热锅后放油，油冒烟后下姜爆香，再下起肉后的鱼骨，一起煎。
6.鱼骨两面煎到金黄，下开水熬鱼汤，放点酒米去腥。开水量适当，因为这煲好的汤水滤渣后是加到，刚才的米饭下去。
7.煲到奶白色的汤，滤渣后，到入刚才的米饭中，不停的搅拌，再大火把那锅米饭鱼汤烧开。烧开后直接下刚才起好，切条的鱼肉，搅拌后再烧开，就行了。
8.最后下香菜，下点盐调味，鲜美鳔生粥就行了
九、王骨鱼煲粥做法？
瘦肉煲好粥，加入腌制好的鱼片，翻滚后两分钟即可
十、八爪鱼如何煲粥？
主料章鱼200g瘦肉50g香大米150g辅料盐适量姜适量香菜适量鸡粉适量步骤1.把章鱼的内脏去掉切成粒粒2.把瘦肉剁成肉泥用酱油和花生油奄一下3.大米下锅洗好加适量的水4.下锅煮开米后下章鱼5.下瘦肉6.下姜丝7.下盐和鸡粉8.煮好了