1. 石斑鱼怎么做粥
石斑鱼粥 食材: 主料:石斑鱼400g泰国香米80g 辅料:橄榄葵花籽油适量鱼露适量南姜夫适量清水适量 步骤: 1.石斑鱼和泰国香米。
2.石斑鱼择洗干净，将鱼肉取出。
3.切鱼片。
4.放入碗中，倒入适量的鱼露腌制10分钟，洗净，沥干。
5.泰国香米洗净，放入砂锅中，一次性加足适量的清水。
6.放入石斑鱼的鱼头和鱼骨。
7.盖锅盖，大火烧开。
8.揭盖，继续煮至米粒粘稠。
9.期间不间断捞起泡沫。
10.见米粒粘稠，放入潮汕特产南姜夫。
11.放入石斑鱼片，煮至鱼片熟。
12.倒入适量的橄榄葵花籽油。
13.倒入适量的鱼露调味。
14.即可关火，上桌享用。 小贴士： 孕妇应减少食用罐头的金枪鱼、鬼头刀、鳕鱼及狭鳕，因为这类罐头鱼的水银含量也很高，食用的分量应以每月一次为限。
2. 如何煲斑鱼粥
第一步：将大米淘洗干净后，沥水之后用白糖，花生油，盐对大米进行搅拌和腌制。
第二步：半小时后将腌制的大米放入锅中，加入足量的水开始一个小时的熬粥过程。
第三步：清洗干贝，将料酒腌制浸泡干贝。
第四步：姜切丝后，将黄蜂鱼洗干净后用姜丝和盐一起腌制。
第五步：黄蜂鱼腌制一段时间后放入生抽和蚝油，之后搅拌均匀再行腌制一段时间。
第六步：于腌制好后，粥应该也熬煮到火候了，此时放入黄蜂鱼和干贝后再煮十分钟即可。
3. 石斑鱼怎么做粥好喝
原料：南瓜一斤半，上好米六两。 做法：
1、先将南瓜去皮洗净切成块状备用。
2、淘净米后再泡30分钟，让米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。
3、将米及南瓜块置入锅中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米为妙。
4、先用猛火煮,然后改用文火,不断搅拌,真至米粒完全烂熟,即可成就一锅美味南瓜粥了。
4. 斑鱼粥做法
主料：
珍珠斑鱼1条
姜适量
葱适量
辅料：
蒸鱼酱油适量
做法：
1. 蒸鱼盘底先放点姜片和葱段。
2. 放入洗干净的鱼，鱼肚子和鱼面放入姜丝。
3. 蒸锅水开后放入处理好的鱼。
4. 大火蒸8分钟。
5. 倒掉蒸出的水，放入葱丝。
6. 锅内放油煮开，淋在蒸好的鱼上，再倒入蒸鱼酱油。
7. 成品
5. 石斑鱼鱼粥
两者体态不同。龙趸学名中巨石斑鱼，为暖水性海洋底层鱼类，呈长椭圆形，侧扁，口较大，鱼头部、体侧及各鳍均散布青黑色斑点，成鱼一般体长60-70厘米，最大体长可达两米，一般在30-40千克，大者可达100-160千克。
石斑鱼鱼体肥厚、口供大，不适宜长途迅速游泳，体型相当大，身长可达一米以上， 是典型的捕食型肉食性鱼类；石斑鱼的种类颇多，体型大小也各有差别。
6. 石斑鱼熬粥
1.浸泡半小时:纯粥最好用粳米,煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,这样熬出的粥会酥烂、口感好。
2.根据稠度调整加水量:米和水比例1:5,煮出的是稠粥;比例为1:7是七分稠的粥;1:10是比较五分稠的粥;比例为1:20是很稀的粥。
3.勤搅动:下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停的搅动、一直持续10分钟,到呈酥稠状出锅为止
7. 石斑鱼粥的做法窍门
女性朋友早上一碗豆粥是非常滋补的。各种豆有不同的功效，可以按照自己的需要搭配，又好喝又营养。
食材
大米 小半碗
红豆 一把
绿豆 一把
黑豆 一把
花生 十来颗
红糖 适量
冰糖 适量
方法/步骤
1.准备食材，大米、红豆、绿豆、黑豆、花生、红糖或冰糖。（具体根据自己的需要，我煮的是三人份）
2.将红豆、绿豆、黑豆、花生洗净。浸泡5-8小时。（浸泡时间长豆煮的比较软烂）
3.大米淘洗一下，浸泡半小时。
4.将浸泡好的食材放入锅中，加入水，大火煮。待锅开后，开小火熬煮。
5.大概一个多小时，粥香糯，豆软烂时即可食用。喜欢吃甜的加入冰糖或红糖。
END
注意事项
1.豆如果浸泡时间短，不容易软，要多煮一伙。
2.不喜欢甜的可以不加糖。
3.根据自己的喜好还可以加入小米、薏米、黑米、芸豆等其他食材。
8. 石斑鱼怎样煮粥好吃
步骤 1
先把鱼籽洗干净，洗的时候注意清水泡洗，不要冲散
步骤 2
鱼籽沥干水，葱姜蒜切片
步骤 3
锅里放油，葱姜蒜爆香后，平铺锅底，然后把沥干水的鱼籽到进锅。
步骤 4
沿着锅的边缘到两勺料酒，两勺生抽，一点老抽，一点胡椒粉，再倒入半碗清水
步骤 5
大火煮到收汁就做好啦。
9. 石斑鱼怎么熬汤
我爱喝汤也爱炖汤，所以教教你：买鲤鱼时最好去好鳞片，然后洗干净，放一些葱、姜、盐腌一回，放平底锅煎一下，微微焦了就好，然后放锅里炖，记得放多一点姜片，你也可以放一些大白菜或者肉汁多的蔬菜一起炖，这样就好了！