一、柠檬叶子可以做香料吗?
不是，1.柠檬叶：又名里木树、柠檬、广东黎檬。常绿灌木，具硬刺。叶互生，叶柄短，有狭翼，顶端有节。叶片小，长圆形至椭圆状长圆形，先端短锐尖或钝，边缘有钝锯齿。
2.香叶，亦名月桂叶，为樟科植物月桂的干燥茎叶，是一种调味料，叶互生，宽心形或近圆形，近掌状5～7深裂，裂片再分裂为狭裂片，边缘被细毛，有不相等的缺刻，两面密被毛；叶柄长4～6厘米；托叶扁阔，常脱落。
二、柠檬叶调味
放柠檬叶是为了增香去腥
鱼羹用鳜鱼或鲈鱼蒸熟取肉拨碎，添加配料烩制的羹菜，因其形味均似烩蟹羹菜，又称赛蟹羹，特点是色泽黄亮，鲜嫩滑润，味似蟹羹
三、柠檬叶子可以做香料吗
干柠檬片味道也很浓郁，完全可以作为香料使用。
四、香叶可以代替柠檬叶吗
丁香是烹饪中使用的调味料，无论是油炸，油炸等，均可以使用丁香，制作炖猪肉时，必须加入丁香以使炖猪肉具有强烈的香气并减少肉的气味，你可以将其直接放入调味袋中，然后放入腌汁中。
丁香也可以用来做蛋糕和甜点，但是丁香的味道很浓，所以当做蛋糕和甜点时，必须控制用量，少量丁香可能具有很强的风味，过多使用后，丁香在糕点中的味道会影响其味道。
五、柠檬叶子可以做香料吗图片
柠檬叶和柑橘叶比较像，都是瘦长的椭圆形，但柠檬叶顶部尖，质地更厚更有光泽，柑橘叶则比较薄，有的顶部有微凹。青柠叶比柠檬叶要稍微阔一点。
柑橘与柠檬的其他区别：
1、味道不同
比如柠檬比较酸，它含的维生素C比较多，橙子味道比较浓，橘子的皮比橙子好剥，柑橘又比橘子更甜。其实就是很简单啊!都有一个共同特点，含有维生素C，对身体特别好。
2、主要用途不同：
柠檬叶可用于提取香料，柠檬鲜果表皮可以生产柠檬香精油，柠檬香精油既是生产高级化妆品的重要原料，又是生产治疗结石病药物的重要成分。
柑橘果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘产量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，广受消费者的欢迎。
3、营养成分不同：
橘子中的维生素A还能够增强人体在黑暗环境中的视力和治疗夜盲症。橘子不宜食用过量，吃太多会患有胡萝卜素血症，皮肤呈深黄色，如同黄疸一般。
柠檬因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。
4、科目不同：
柠檬为双子叶植物纲芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形。
橘子属于芸香科柑橘属的宽皮柑橘类，果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成。