一、油盐水蚬
1、花蛸子倒入清水中长时间侵泡，使沙子吐出。 买花蚬子的时候，尽量买吐了沙子的花蚬子。
2、将吐砂的花蛤仔用清水清洗干净，控制水分，装盘准备。
3、切葱，姜，蒜，青椒，将这些配料准备好。
4、锅里放油加热，油加热三四成后，放青椒，使青椒干燥，使香味爆发。 然后加入葱、姜、大蒜和炒菜。
5、放入耗油炒成汁后，马上放入花蚬子，再用大火炒。
6、炒到花蚬子开口的时候，放入砂糖、盐，继续炒，翻炒几分钟后即可出锅食用。
二、盐水蚬子
黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果，营养价值颇高。由于丹东东港附近的海域养分充足，因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥，味道更鲜美，营养更丰富。
沙蚬子壳呈卵圆形，前端短圆而后端稍呈楔型，壳顶偏向前端。前端的小月面及后端的盾面都不清晰。外壳颜色变化大，有深灰色、黄褐色、白色，斑纹十分明显，背景为由壳顶开始澹澹的同心圆纹，再加上许多不规则而又美丽的花纹，有时还会有意想不到的花纹，如英文字母。壳内面具瓷白色光泽，铰齿发达但前侧铰齿不清楚。
三、油盐水泡蚬
这个问题看的有一点儿蒙，油盐应该是属于调料。
四、盐水蚶子
毛蚶，常栖息在稍有淡水注入的浅海泥沙中，由于特殊的生长环境，所以肉质肥嫩、味道鲜美，营养价值也很高，往往是夜市的大排档上最受欢迎的零碎吃食。毛蚶肉质细腻鲜嫩。 毛蚶怎么洗 毛蚶虽然好吃，但是清洗是十分重要的，如果不清洗干净，很容易造成细菌感染。 清洗的时候用筷子将毛蚶与盆底隔开，因为毛蚶的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底，悬在中间的毛蚶再吸进来的水又是干净的。 买毛蚶时要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味。然后在盆中放两只筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满毛蚶的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。 然后洗干净壳上的脏污，最好准备好冰水〈这样食用时口感更好〉，在尖刀沿着壳缝插进去撬开，取出肉放在准备好的冰水里过1分钟在捞起即可。
五、油盐水浸蚬
进盐水鸡的盐水可以用热水先把盐给化掉，然后再煮一下，晾凉，把鸡泡进去
六、盐水煮蚬子多长时间
一般在水煮开后再煮个三到五分钟就可以了，如果对时间把握不定，还有个窍门就是观察蚬子是否已经开口，如果开口了的话那就证明蚬子已经被煮熟了，这也是判断贝壳类食物是否被煮熟的一个通用方法。
蚬子因为肉本身就比较鲜嫩，所以烹煮的时间不需要太长，小一点的蚬子三分钟即可，大一点也只需要五分钟，如果时间长了，那么煮出来的蚬子会比较老，肉也没那么Q弹了，所以一定要严格把控好时间，不能煮太久。当然，太短了肯定也是不行的，因为这种食物本身就会有较多的细菌，如果没煮熟就吃的话可能会引起身体的不适。
七、盐水煮蚬子的做法
做法简单，用锡纸包上放了盐的蚬子，用火烤
八、盐水蚬子的做法大全窍门
1、无沙花蛤洗净，一点盐和食用油，水中浸泡一个小时，有助于吐出脏东西。
2、流动水再冲洗数遍，控水备用。
3、锅内适量油烧热，葱姜蒜，花椒，麻椒，八角，干红辣椒，炒出香味儿。
4、花蛤倒入。
5、翻炒均匀。
6、适量生抽，老抽，蚝油调味儿。
7、倒入一罐儿啤酒。
8、翻炒五六分钟至花蛤全部开口关火。
9、适量鸡精，撒上香菜段。
10、翻匀盛盘。
九、盐水蚬子怎么做好吃
【材料】：蚬肉 200克、豆角 1小把、姜蒜 适量、盐1茶匙、蚝油1汤匙
【做法】：1、蚬肉买回来后用清水浸泡10分钟，然后再淘洗两次。因为会有沙子，洗好后沥水备用；
2、豆角冲洗一下，摘去头尾后切成小粒；
3、切好姜蓉蒜蓉；
4、锅内放入适量油，把姜蒜爆香；
5、倒入豆角翻炒。炒到豆角变翠绿色出水；
6、倒入蚬肉，不断翻炒至干水；
7、放入1茶匙盐；
8、放入1汤匙蚝油炒均匀后即可；
十、盐水泡蚬子为什么不开口
用温盐水泡花蛤。倒一盆温水，然后加入适量的食盐和食用油，这样做，可以模仿花蛤的生长环境，可以让花蛤可以更勤于张开贝壳吐出泥沙。
2、放油的目的是在水上形成一层油膜，将水与空气隔开，使花哈因缺氧，从而加快呼吸，使吐沙的速度加快。
3、当静置2-3个小时之后，你会发现，清水已经变得浑浊不清了，这个时候，花蛤中的泥沙已经上吐干净了，如果着急下锅，那就用手来回搅拌盆中的水，多换几次水，这样几分钟就能让花蛤完成吐沙。
十一、蚬子盐水泡一宿会死么
海水有盐分，蚬子适应了海水环境，如果降低盐浓度，它为了平衡渗透压就会吸入水分，于是就增重了。这本来是海洋生物适应海水盐分波动的一种天然的自我保护机制。
蚬子不耐高盐、高渗环境，蚬子适宜的盐含量是0.4%到2.8%。撒盐后，食盐中丰富的钠离子会改变蛏子生活的环境，蚬子接触到大量的食盐会想脱离洞穴而努力跳出去。因此蚬子撒盐就出来。