一、白扁豆熬粥前需要炒吗？
白扁豆可以直接熬粥。
炒白扁豆是一种药食同源的药物，可以熬粥喝的，具有健脾，和胃，祛湿，戾益气，消暑的作用。如果脾胃不好，平时尽量吃粥面条之类的食物，少吃油腻油炸食品，少吃肉类，少吃辛辣刺激性食物，少吃寒凉食品，戒烟限酒，多参加户外锻炼，提高身体素质，保持生活规律，保持心情舒畅，多运动。
二、干白扁豆怎样炒才能炒熟？
扁豆要大火炒10分钟以上才熟。
扁豆炒肉的制作方法：
扁豆 适量
猪肉 适量
红辣椒 适量
耗油 适量
酱油 适量
食盐 适量
1、准备好扁豆，洗干净，准备切好的肉，放入酱油，耗油，食盐。
2、用筷子把肉拌好。
3、在锅中倒入油，把拌好的肉放入锅中，迅速翻炒一下拌好的肉就出锅，将半熟的肉放在一边。
4、将扁豆放入锅中翻炒。注意炒肉之前放的油要足够炒扁豆。
5、把准备的红辣椒切好，放入锅中一起翻炒。
6、翻炒一会儿后适当加一点点水，然后放入适量的食盐，耗油，酱油。
7、再继续翻炒，感觉差不多的时候，出锅。
三、白扁豆炒肉？
扁豆炒肉，主要原材料为扁豆250g、猪肉200g，先将扁豆撕去老筋，扁豆一分为二撕成两半。先冲洗两遍，再用浓盐水浸泡扁豆，大概10分钟，最后再冲洗两遍就可以滤水准备下锅预处理了。
锅子烧热，倒入扁豆煸炒，炒到扁豆变色，表面起一些黄色的小泡泡就可以盛出来准备加肉一起炒了。
猪肉切薄片，用少许生抽抓匀，坐锅烧油，放剁辣椒炒香，接着加扁豆一起翻炒，适量调盐入味，加入肉片一起大火快炒，肉片变色，淋酱油蚝油翻匀，喷一炒勺水烧一下，收汁即可出锅装盘。
四、白扁豆茶如何泡？
取白扁豆500克，冰糖适量。将白扁豆放到锅中炒黄，研碎，每次取10~20克放到茶杯或茶壶内，调人适量冰糖，倒入800~1000毫升沸水，盖盖闷15~20分钟即可，频繁饮用。如果将白扁豆炒后其健脾止泻之功会增强。
五、白扁豆炒到什么程度好？
白扁豆买回家后，把它用盐水泡一会大概2一3分钟左右，然后把扁豆用流水冲洗几遍，把遍豆的筋撕了，把它切成断，放点食用油，把它翻抄，但抄扁豆一定要适当倒点水惹熟，在放点淀粉盐干辣椒姜茐大祘翻炒几下起锅装盘，一道美味佳肴开吃了哟！
六、沙扁豆做法？
白扁豆的做法
1、五谷汤
(1)甜菜头洗净去皮，切成小丁，装盘待用;
(2)将上述五谷材料轻淘干净，加水泡上约2个小时，然后置于火上加热，水沸以后大火煮上几分钟，然后转小火熬煮;
(3)大约40分钟后加入甜菜丁，水再次滚沸之后，继续转小火，大约1个小时后，甜菜头五谷汤就做好了。
2、白扁豆薏米绿豆粥
(1)三种材料分别洗净后，将白扁豆和薏米用水浸泡2-4个小时(天热时要放在冰箱中)，绿豆不需浸泡。
(2)浸泡好后，将几种材料混合，放入砂锅中
(3)倒入6-8倍的水入砂锅中。大火煮开后，转小火，煮约1小时，煮至薏米和扁豆均软糯软烂即可。吃的时候根据口味调入少许糖或蜂蜜
3、焖烧白扁豆
(1)肉质的白扁豆去筋后洗净，洋葱切片。
(2)热油锅爆香红椒圈，热油锅爆香红椒圈，放入扁豆。
(3)煎炒均匀放盐，不断翻动煎炒均匀出水分时盖上盖子小火焖烧。
(4)四五分钟后打开盖子翻一下看着生脆，实则熟啦，淋上香油出锅。
4、白扁豆茭白
(1)白扁豆去头尾和经络，洗净，茭白洗净，切块。
(2)起锅，放油，炒扁豆，加上茭白一起炒。
(3)然后加点盐，继续炒，然后加点盐，继续炒。即可出锅。
5、爆炒白扁豆
(1)白扁豆两头经去掉，切成条。
(2)猪肉切成条，拌上淀粉和适量的盐。
(3)锅热后放油，油热后放少量的姜条，把肉到进去，爆炒，放点酱油，盛出备用。
(4)锅里用剩油也可以，再把剩的姜葱蒜，再加干红椒一块炒，炒出香味来。
(5)炒出香味来把白扁豆放入锅内爆炒，炒的有8成熟的时候放盐，再放适量的“南德”。
(6)料放好了之后，把肉放进去，点二滴醋，放适量的味精就好了，即可出锅。
6、白扁豆炒酱包瓜
(1)白扁豆洗净放入清水浸泡，白扁豆浸泡一晚涨发，涨发好的白扁豆煲煮，白扁豆煮酥下盐备用。
(2)将包瓜切成小丁(这酱包瓜比较咸少放点)，包瓜丁下素油锅爆出香味。
(3)下煮酥备用白扁豆，炒匀，装盘淋上香油即可上桌。
7、白扁豆龙骨汤
(1)白扁豆、莲子用清水浸泡半小时，红枣洗净
(2)猪骨洗净，猪骨冷水下锅，水沸后，捞出洗去浮沫。
(3)将焯过的龙骨放入砂锅中，倒入适量清水，放入泡好白扁豆、莲子和红枣。
(4)放入葱和姜，大火烧开后，转小火煲2小时左右，一锅乳白色的浓汤做好啦，喝之前加盐调味即可 。
白扁豆的做法还有很多，经常食用对消除水肿有很好的作用，减肥期间、爱美的女生也可以用白扁豆煮粥来代替主食。白扁豆也有很好的药用价值，具有抗菌、抗病毒等作用，是一种营养丰富的可以药膳两用的食材。但是，需要注意的是，白扁豆具有一定的毒性，加热即可消除毒性，所以食用的时候一定要煮熟。