1. 五花肉炒豆鼓
食材：
豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g
做法：
1)准备原料
2)豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里
3)然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状，但又不能太过茸烂啦
4)主要是为了让豆豉和蒜子能更好地融合在一块，互相借味
5)小火，冷油，下花椒慢炸
6)花椒出味后，用筛把它捞出来不用7)然后把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制
8)此时再加入辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，太细一炸容易糊
9)放入极少量的盐
10)加入白砂糖
11)再放点生抽
12)小火熬5分钟，然后关火摊凉就可以啦~
2. 豆鼓五花肉做法
豆豉小煎肉的材料
猪肉 300g 青椒 1个 油适量 豆豉20g 大蒜1瓣 姜 3片 糖3g 料酒15ml 酱油5ml
第1步煮熟的猪肉切薄片
第2步青椒切丁
第3步姜、蒜切片
第4步锅内放少许油，煎肉片
第5步煎双面金黄捞出
第6步放姜片、蒜片
第7步放豆豉
第8步放煎好的肉片
第9步放青椒
第10步放料酒、酱油
第11步加糖
3. 小炒肉豆鼓
一头猪只做一盘小炒肉！看了这段方知，年羹尧才是古今第一大吃货。早年间，梁章钜考中进士之前，曾经住在北京一位侍御家中。侍御家里经常吃一道菜，就是小炒肉，味道佳美，这道菜也是侍御最喜欢吃的一道菜。
厨子要讨好他，也给他做小炒肉，滋味比侍御家的小炒肉差得太多，梁章钜斥之为“寸炒钱绳”，很少下筷子。看似随便的一道小炒肉，如果讲究起来，可以做得十分奢华。
4. 五花肉炒豆鼓辣椒
1.
准备两把花生
2.
然后把花生切碎
3.
准备辣椒把辣椒也切碎 辣椒切碎
4.
开火倒入油 油热的时候倒入花生米 要用铲子快速搅拌
5.花生变色的时候倒入辣椒 快速搅拌放入醋 鸡精 盐搅拌均匀 关火
5. 碗豆炒五花肉
材料豌豆淀粉100克，凉水140毫升，水850-1000毫升 做法1.豌豆淀粉和140毫升凉水调匀成粉糊，放一旁备用。
2.锅内加入850-1000毫升水，烧开，转小火，将刚才调好的豌豆粉糊搅匀，一边倒入开水里，一边搅拌。3.全部倒入后，继续搅拌，待全部透明，没有白色粉状即可关火，倒入适当容器（烤盘，或者家里的大碗什么的都行，但要提前抹一层色拉油或者在里面垫上保鲜膜，以便脱模）。4.放凉透后，放入冰箱冷藏；食用前取出切片切条，拌上自己喜欢的佐料即可。材料豌豆1000克，白酱油120克，菜籽油10克，盐15克，味精4克，辣椒油100克，小葱2克，白皮大蒜45克，香油2克，姜汁50克 做法 1. 将豌豆（白豌豆）洗净，用清水泡发后，换清水，磨成细浆，用双层纱布过滤，去其渣，取其粉浆； 2. 锅置旺火上，烧热后放入少许菜籽油，随即加入水，待沸后下入粉浆不断搅拌，待粉浆逐渐浓稠后，用力搅拌至用搅棒挑浆时能呈片状流下，即已成熟； 3. 将成熟的粉糊舀入缸中，冷却后即成凉粉，把凉粉置冰箱中冷冻； 4. 大蒜去皮，捣茸，加入煎熟的菜籽油和适量冷开水，调成蒜泥； 5. 花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒倒入碗内，备用； 6. 冰糖粉碎后，加酱油溶化； 7. 吃时将冷冻的凉粉切成薄片，或用凉粉刮子，刮成旋子粉，分盛20 碗内； 8. 在碗内分别淋入酱油、辣椒油、精盐、味精、花生油、香油、姜汁、蒜泥，再撒上小葱即可。1. 制作粉皮，油要少放，锅要烧热，否则，达不到质量要求； 2. 喜食酸味，可加少量的醋。
6. 五花肉炒豆子
主料
带豆105克
绿豆芽175克
辅料
油3汤勺盐1勺味精0.5勺
步骤1
食材：带豆（已摘洗）、绿豆芽（已清洗）
步骤2
将已摘洗好的带豆下入清水锅中焯开至熟，捞出
步骤3
在锅中加入3汤勺油烧热，下入已清洗好的绿豆芽翻炒一下
步骤4
接着，合入焯熟的带豆翻炒翻炒
步骤5
然后，加1勺盐
步骤6
加0.5勺味精
步骤7
调味炒匀，即可
7. 青椒豆鼓炒五花肉
把青椒和荷兰豆放入锅中炒，加入瘦肉即可
8. 五花肉炒豆鼓怎么做
主料
五花肉
500克
豆泡
250克
辅料
啤酒
一瓶听装
冰糖
适量
生姜
适量
八角
适量
步骤
1.把肉切成半厘米的片，开水中放姜焯一边。淋干水待用
2.淋干水后放入锅中煸之焦黄（因为肉里会煸出油所以不用到油）
9. 五花肉炒豆鼓怎么炒
前言茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。有一次看电视，有一个美食节目，也说茄子营养很丰富，要多吃一点哦~茄子可以做很多种菜式，这次我做豆鼓鱼炒茄子~材料主料：茄子2根、豆豉鱼1盒；
辅料：油适量、盐适量、海天蚝油适量、姜蒜适量、指天椒3粒豆鼓鱼炒茄子1倒少量的油加热、放姜蒜2放入切好的茄子、翻炒3加入适量的海天蚝油和水，焖一会4最后加入豆豉鱼，翻炒一会，可以上碟~小贴士切茄子的时候，记得要用水泡，这样不会氧化·