一、卤煮时各种肉类可以一起煮吗？
食材一般不可以一起卤制，容易串味。除非是同一动物或植物的不同部位。如猪耳、猪舌头等等。
猪肉，在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。
个别味道特殊的食材，比如羊肉，鱼等，建议还是最好单独打出一部分卤水出来卤制，他们的味道和别的卤味太格格不入了。还有鸭子，如果要混卤的话，一定要把鸭屁股去掉，味太大了。
这个是可以的，但是需要那种没切好的肉才可以一起煮。煮好了之后才可以一起切，还有最好的方式呢，容易熟的肉不要放在一起煮，因为可能长时间不一样，然后导致有的肉比较和有的的肉比较软。根据不同的录制分开住才可以。不然口味不一样，控制不好。
当然可以各种肉类一起煮。
卤煮是北京一道著名的地方传统小吃，它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，买一碗主食，副食和热汤都有了。这种吃法就有点像是小火锅，涮火锅那就是各种各样食材到锅里一块涮。卤煮的吃法可以根据个人口味，加什么样的配料是自己的口味问题。
二、西北炖羊肉四放三不放做法？
炖煮羊肉切记4放3不放，放错了，肉不美汤不鲜。
咱先说一说三不放，首先是不放八角，在炖煮羊肉的时候是决不好放八角的，因为八角属于大料，煮羊肉的时候放入八角，不仅能够破坏羊肉的原汁原味，而且味道浓郁的八角还能使羊肉汤变黑，越煮腥膻味会越大，汤也会不鲜香。
其次是料酒，料酒虽然是去除腥味的调味品，但多用于海鲜和猪肉、鸡肉等肉类食物之上，如果煮羊肉时，放入料酒不仅不能够去除羊肉的腥膻味，而且还会产生一种怪味，反而是羊肉汤不够鲜美。
最后是酱油，酱油是一种调色调味的调味品，如果将其用在炖煮羊肉上，那就大错特错了，不仅不能够给羊肉上色，还会改变羊肉味道，所以尽量不要放入（红烧除外）。
炖煮羊肉时，其实任何料不加就能做出原汁原味汤鲜肉美的羊肉，如果你一定要加，那么除葱姜和食盐外，有四种香料是必须要要放的，那就是草果、良姜、桂皮、白芷，因为这些香料不仅能使羊肉鲜香好吃，而且还能有效的去除羊肉的腥膻味。
三、羊肉和鸡肉可以一起炖吗？
羊肉和鸡肉可以一起炖，但是吃羊肉应该注意以下问题：
1、不能和荞麦一起吃：热寒相反不宜同食；
2、不能和豆酱一起吃：二者功能相反，不宜同食；
3、不能和竹笋一起吃――同食会引起腹痛，中毒；
4、不能和南瓜一起吃――易发生黄疸和脚气病；
5、不能和红豆一起吃――同食会引起中毒；
6、不能和乳酪一起吃――二者功能相反，不宜同食。
羊肉的营养分析：
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、
营养不良、腰膝酸软，阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
以上内容参考 百度百科-羊肉、人民网-羊肉不能和什么一起吃?
四、羊肉和鸡肉能一起吃吗
问题一：羊肉能和鸡肉一起吃吗？（放进火锅中） 羊肉虽然好吃，但食物搭配中也有一定的禁忌，如:羊肉和醋、西瓜、南瓜、茶就不能一起吃。鸡与羊肉都是温热食物，可以一起食用，但极易上火。吃羊肉时宜搭配凉性和甘平性的蔬菜，如以冬瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心、土豆、香菇等，起到清凉、解毒、去火的作用。是温热的,最好就不要一起吃了。火锅中更极易上火。明白了吗?
问题二：羊肉和鸡能不能一起吃 可以的
寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足。不过因为它有一股令人不快的膻味，而受到一部分人的冷落。我建议您在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味。
当然，羊肉虽好也不是人人皆宜。比如，发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用。
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羊肉
性味：甘、温、无毒。
归经：入脾、肾。
功效：补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。
主治：肾虚腰疼，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下。
说明：羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
禁忌：
暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。
验方参考与药膳：
1、羊肉250克，猪脚一个，同煮汤，加少量食盐和调料食用，每日两次，连服一周，可治产妇产后无乳或乳汁缺乏。
2、冬令补品DD附子烧羊肉：羊肉0.5-1公斤，熟附子片30-60克，甘草、当归各10克，加适量八角、桂皮、食盐、生姜，同放锅内加水用小火焖熟食用。适用于老年人体虚怕冷，腰酸腿软，夜多小便，小便频数，易感冒，风寒咳嗽气咽等阳虚病者。健康人食用，有保健强身之功。注意：发热，咽痛，肝炎，风热咳嗽，风热感冒等热性病人不宜食用。
3、当归生姜羊肉汤：羊瘦肉1公斤切块，生姜60克先放入油锅内略炒片刻，倒入羊肉块共炒，炒至血水干后加入适量水，放入当归100克（用纱布包好），适量食盐调味，用小火焖煮至熟，分数次食用。有温中补血，调经祛风作用。可治妇女月经不调，血虚经少，血枯经闭，痛经，经期头痛，乳胀，子宫发育不良，胎动不安，习惯性流产，产后腹痛、血虚头晕，面色苍白等症。
4、羊肉粥：羊肉100-150克，粳米100克，生姜3-5片共煮粥，加适量油盐调味食用。有补虚损，益气血，暖脾胃，祛寒壮阳作用。适用于体弱赢瘦，腰膝酸软，腰背怕冷，男子阳气不足、肾亏阳痿、遗精早泄，女子月经不调、血虚痛经等症。
5、山药羊肉粥：羊肉500克切片，先用水煮至熟烂，再与山药500克（切片）、粳米250克同煮粥，亦可加入适量猪肉同煮，加适量食盐调味食用。有健脾补肾作用，适用于身体怕冷，食欲不振，大便溏薄，腰酸尿多等症。
6、肉蓉羊肉粥：肉苁蓉50克切片，先放入锅内煮1小时，捞去药渣，水中放入羊肉150-200克，粳米100克，生姜3-5片，同煮粥，加入适量油盐调味食用。有益肾壮阳，补精养血，润肠强身作用。适用于肾虚阳痿，腰膝酸软， *** 减退，大便干燥，肾虚面色灰暗等症。
注意：热性病及 *** 亢进者忌食。
7、羊肉......>>
问题三：羊肉猪肉鸡肉可以同煮吗 理论上是可以的，但个人建议还是不要了，羊肉过酸、猪肉过油、鸡肉还算不错，三种食物合在一起煮的话，那就对是非同凡响，羊肉没有经过处理会有猩味，会扰乱猪肉鸡肉的味道，然后各种肉质不同，想要做出好味道，需要不同定火候，在香料配放的时候也会打乱味道，建议不要一起煮
问题四：鸡肉与羊肉一起炖吃，有害处吗？如题 谢谢了 没听说不能一起吃啊! 鸡肉和芥末相克。这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。 鱼与葡萄相克。例如，海鲜中的鱼、虾、海藻类，含有丰富的蛋白质和钙，如果与含有高量鞣酸的水果同食，不仅会降低营养价值，也易使钙质与鞣酸结合成一种鞣酸钙，令人肚子疼、呕吐、恶心及腹泻。 含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、橄榄、石榴、山楂等。因此，这些水果不宜与海产品同时食用，以间隔4小时以后再食为宜 猪肉和菱角DD肚子痛 牛肉和韭菜DD令人发热动火 牛肉和栗子DD引起呕吐 羊肉和西瓜DD伤元气 羊肉和南瓜DD极易诱发黄疸现象 鸡肉和芹菜DD伤元气
问题五：鸡肉和羊肉可以一起吃吗 可以
不宜搭配
鲍鱼+鸡肉：影响消化吸收
大蒜+鸡肉：大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合
芝麻+鸡肉：一起吃严重会导致死亡
糯米+鸡肉：一起吃会引起身体不适
鲤鱼+鸡肉：性味不反但功能相乘
狗肾+鸡肉：会引起痢疾
兔肉+鸡肉：腹泻
红薯+鸡肉：同食会腹痛
菊花+鸡肉：一起吃会中毒
李子+鸡肉：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗
芹菜+鸡肉：一起吃会伤元气
芥末+鸡肉：两者共食，恐助火热，无益于健康
问题六：羊肉可以和鸡肉一起熬汤吗？ 可以，用羊肉和鸡架子一起炖汤，很鲜很香的。河南有一种面食叫烩面，汤就是羊肉鸡架和N种中草药一起熬的，超级香，超级好喝！
问题七：鸡肉和羊肉一起炖可以吗 鸡肉炖着吃味道鲜美，包括汤也很美味，羊肉弄火锅好吃，最好不要和鸡肉一起，因为羊肉有种骚味，如果和鸡肉一起炖的话那么鸡肉也会被其所影响，如果吃得惯还好，吃不惯没人吃的话那就浪费两种好菜了哦
问题八：鸡肉能不能和羊肉一起吃？ 可以,只是羊肉不能和西瓜桃子等凉的水果混吃,很少有食物禁忌和鸡肉混吃.所以请方心
问题九：鸡肉猪肉羊肉能混吃吗 能一起吃
吃火锅不也是这样混着吃的嘛！只不过这样吃营养不是很好，
特别是羊肉冬天可以多吃点，能抵御寒冷，手脚冰凉之人可以多多羊肉，
本人就是属于冰凉之人，每年冬天我们家至少要吃五头羊，而且都是选的乌山羊，每次都是去重庆润新畜牧业基地选的乌山羊，那里的羊肉最嫩，所以每年都会吃上他们家很多羊羊
问题十：羊肉和鸡肉能一起炖么 羊肉虽然好吃，但食物搭配中也有一定的禁忌，如:羊肉和醋、西瓜、南瓜、茶就不能一起吃。鸡与羊肉都是温热食物，可以一起食用，但极易上火。吃羊肉时宜搭配凉性和甘平性的蔬菜，如以冬瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心、土豆、香菇等，起到清凉、解毒、去火的作用。是温热的,最好就不要一起吃了。火锅中更极易上火。明白了吗?