1. 猪蹄加大枣功效
原料：肘子一个（1500克）
配料：枸杞、桂圆各10克，冰糖50克，黑豆、莲子、红枣各50克，葱姜蒜各30克，醋75克，生抽100克，老抽3克，盐50克，大料10克，香叶5克。
制作：
1、肘子去干净猪毛，清洗干净，放入凉水锅中煮，将浮沫打干净继续煮大约10分钟捞出，刮洗干净，放入炖锅备用；
2、将枸杞、黑豆、红枣、莲子、桂圆清洗干净，放入碗中泡20分钟，连水一起倒入炖锅。
3、待炖锅烧开，下入大料、香叶、葱姜蒜、醋、生抽、冰糖、老抽大火烧开，改小火慢慢炖煮，大约2小时炖至骨肉酥烂即可。
2. 炖猪蹄可以用枸杞和大枣吗
萝卜可以和猪蹄一起炖。
萝卜炖猪蹄做法如下：
材料
猪蹄髈，圆萝卜，姜2片，枸杞，葱，料酒，盐
做法
1、猪蹄髈焯水，萝卜去皮切滚刀块。
2、蹄髈放进清水（水盖没），大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。
3、小火慢炖约2小时，用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去，再调入适量盐。
4、等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆撒点葱花。
3. 猪蹄加大枣功效作用
鱿鱼炖猪蹄是可以加大枣和枸杞的。
用墨鱼干炖汤是非常滋补的。具体步骤操作如下：
1.备好姜、蒜头.鱿鱼用水泡发,用刀把猪蹄皮刮干净,再用盐搓洗干净,切块.备用；
2.锅烧开水把猪蹄、姜块放锅中烫煮5分钟；
3.5分钟后,捞起猪蹄沥干水份备用.在鱿鱼身上斜刀画格子,切块备用,蒜头拍扁；
4.鱿鱼、蒜头下油锅炒香炒熟备用；
5.锅下油烧热,放入猪蹄煎至表面微黄；
6.往锅中调入少许白糖,翻炒2分钟,再调入盐、生抽、老抽、鸡精炒均；
7.倒入鱿鱼翻炒2分钟,关火；
8.取一高压锅,把鱿鱼猪蹄倒入,加入1.5碗清水,盖上盖子,开大火,锅上汽转小火煲20分钟；
9.20分钟后,关火.锅下汽后,打开盖子,鱿鱼煲猪蹄完成了。加入葱花就可以开吃啦！
4. 猪蹄炖大枣功效
食材：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。
做法
1、将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。
2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。
3、锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味即成。
5. 猪蹄加大枣功效与禁忌
功效是补气血， 滋肾阴 ， 保养皮肤。
做法如下：
1.黑豆，枸杞，木耳，红枣，核桃等清洗干净，挑净泥沙备用。
2.猪蹄选没抽过筋的前蹄，烧净残毛每个根据大小斩四至六件，用冷水反复漂洗出血水后，加葱姜花雕焯水两遍；
3.不锈钢盆内放入黑豆，猪蹄件，下入清鸡汤（买回鸡骨架洗净加些葱姜煲好 没调味的即可）没过猪蹄二分之一即可，根据口味加些白胡椒碎加盖，上笼蒸2-3小时；
4.入不锈钢锅上火，撒几粒洗净的枸杞、大枣等大火翻成奶白色，加盐调味即可。