一、怎样蒸枣馒头？
面粉 (250克)
红枣 (12枚)
酵母 3克
白糖 40克
步骤/方法
1/8
红枣去核洗净，放锅中蒸10分钟。
2/8
面粉加入酵母、白糖，少许温水和蒸好的红枣。
3/8
拌均匀和成面团发酵。
4/8
面团发酵至两倍大。
5/8
将面团轻压排气，均匀切成 7 等份。
6/8
搓成圆形
7/8
放入蒸锅继续发酵15分钟。
8/8
大火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3分钟开盖即可。
二、枣馍馒头的做法？
1.和面团发酵：在面粉中加入适量的酵母粉，用温水和成软硬中的面团，盖上湿纱布，让面团发酵。
2.准备红枣：取适量红枣，洗净对半切开，剔核后备用。
3.制作枣馒头：待面团发酵至两倍大，在案板上撒干面粉，揉匀并搓成长条，切成大小基本一样的面剂子，将面剂子揉搓成圆形馒头，将准备好的红枣嵌入馒头表面。在笼屉上刷薄层油，将馒头放在笼屉上，再次醒发约15分钟左右后，笼屉上蒸锅，水开后大火蒸20分钟即可。
三、用大枣蒸馒头的做法？
步骤1
准备食材 我用的是玫瑰黑糖四块（之后需要过滤一下最好用纯黑糖或者纯红糖）这个的量杯面粉是四杯
步骤2
大枣需要用剪刀剪成小块 核桃掰碎 葡萄干备用
步骤3
黑糖用开水化开 然后过滤一下玫瑰 弃去
步骤4
用化开的温黑糖水冲酵母粉（酵母粉大约半瓶盖的量）
步骤5
然后就是搅拌均匀的和面
步骤6
和面到这个样子的时候可以上手抓了 感觉粘了就继续添面 干了就在续之前的黑糖水
步骤7
和面到这个样子 把保鲜膜盖在上面
步骤8
大约两个
步骤9
打开保鲜膜 继续用手和面 感觉粘手就在续面
步骤10
揉成团在添之前备好的干果
步骤11
在把盆扣上 醒面十分钟
步骤12
把面切段 揉成团
步骤13
团上剪刀剪两下
步骤14
上锅 中火 水开后在蒸15分钟
四、怎样蒸枣馒头？
原料：面粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、温水580克、白糖20克，合成偏硬的面团。
做法：
1、发酵到2倍大。
2、成分割成8个小块，揉成半球形，用干净的纱布盖着醒10分钟。
3、在馒头上插些大枣。
4、放到蒸屉上，锅里加些温水，盖上盖醒发一会。
5、感觉馒头变轻了，热水上锅蒸制。中火蒸20分钟，关火后5分钟掀盖。胖胖的大枣馒头出锅了。春节的时候再多做些，冻过再吃的大馒头更有年的味道。新手要想蒸出圆鼓鼓的大馒头，掌握这么几个要点就可以了：
一、面团要和的偏硬一点。
二、不锈钢蒸屉上垫点东西（蒸布什么的，别让大滴的蒸气水直接掉到下层的馒头上）。
三、火不能太大，不然馒头就呲瘪了。
四、关火后用余温焖五分钟再出锅。记住这几点，你也能轻松做得大馒头了。
五、如何蒸枣馒头？
用料:
普通面粉
540g
砂糖
15g
酵母
1茶勺tsp
温水/南瓜泥
250g/280g
红枣
50-60个
步骤 1
第一天先将小枣用水浸泡一夜，泡到小枣饱满。
步骤 2
将面粉、砂糖、酵母和温水倒入厨师机中，揉成表面光滑的面团。
步骤 3
按照将要做的枣花馒头的造型称出剂子重量，进行枣花馒头塑形，请参照视频方式进行操作。
步骤 4
将枣花馒头胚子室温发酵30分钟以上（这个季节比较冷，所以时间稍长一些，而且我们只发酵这一次）。蒸锅中加入足够多的冷水，把发酵好的胚子放到蒸锅上，大火，水开后计时10-15分钟。蒸的时间长短取决于一共蒸多少馒头和每个馒头的大小而定，如果蒸的多，而且体积比较大就多蒸一会儿15-20分钟。
六、花样大枣馒头？
食材：面粉（500克），酵母（5克），红枣（适量）
做法
步骤1: 按500克面粉，放入5克酵母的量，用温水合成面团，盖上盖发酵。
步骤2: 红枣洗净去核切成条。
步骤3: 当面团发酵到原面团一倍大时，面团就发酵好了，揉出面团中气泡，将面团揪出一样大小的剂子。
步骤4: 揉成馍胚，在馍胚顶部放入一条红枣，周围均匀放入四条红枣，红枣馍胚就做好了。
步骤5: 蒸锅中加入凉水，放入馍，中火烧开。
步骤6: 蒸25分钟左右，枣花馍头就做好了
七、如何蒸枣馒头？
1/14 面粉和酵母一起放入容器
2/14 加适量水和成光滑面团盖盖醒一个小时
3/14 时间到用手指蘸面粉按一下面团不回缩就已经发酵好
4/14 把面团取出使劲揉进行排气
5/14 揉好后分成均匀小块
6/14 拿一个擀成大圆片
7/14 在圆片的二分之一位置均匀摆上大枣
8/14 再把另外一半盖在大枣上，成半圆形
9/14 再半圆形的二分之一位置放上大枣
10/14 另外的一半折过来盖在枣上就好了
12/14 依次做好后放蒸锅醒10分钟
13/14 十分钟后开火蒸15至20分钟关火，闷3分钟即可
八、大枣馒头做法？
工具/原料
中粉 (520克)
水 260克
酵母 4克
无味植物油 5毫升
红枣 适量
步骤/方法
1/8
把面粉、酵母、油放入搅拌缸中，加入清水，用筷子搅拌一下，开启厨师机一档开始搅拌，看到基本成团的时候，开启2档搅拌，搅拌至面团较光滑时，停止搅拌，约需要4分钟左右
2/8
取出揉匀收圆，继续放回搅拌缸中，室温下进行发酵，发酵到位的面团，中式面团检验发酵是直接拉起面团，看到蜂巢出现，就是发酵完成
3/8
取出面团至案板，使劲揉光滑，揉匀的面团大致分为4份
4/8
取一个小面团继续揉光滑，搓高成圆形
5/8
用手左右对称捏出小洞，在小洞里插入枣，枣不用大枣，小枣就可以，干枣需要提前泡一下，若枣比较大，可以切开用
6/8
做好的馒头放入蒸锅篦子上，锅中提前放入适量的凉水，篦子上适当的刷点油。盖上锅盖醒发15-20分钟
7/8
醒发后的馒头，小火开始加热
8/8
蒸锅上气后，转中大火，蒸15分钟，关火后停30秒立刻开盖，大胖子馒头出锅了
九、红枣馒头的制作方法和步骤？
【名称】：红枣馒头
【食材所需】：面粉（高筋面粉）100克、牛奶（纯）60克、红枣10颗、酵母粉少半包。
【烹饪过程】：
1、红枣洗净表面，去掉表皮褶皱里的泥土，用清水浸泡半小时，然后捞出控干水。
2、红枣去核后，用刀切碎，准备待用。
3、准备一小碗，碗里倒入100毫升的纯牛奶，倒入1克的酵母粉，搅拌均匀。
4、打开面包机，将搅拌好的牛奶和酵母一起倒进面包机里，然后将100克的中筋面粉倒进面包机里。
5、盖上面包机盖子，选择 馒头面团功能键，直接按启动键开始和面。
6、揉面结束后，准备发酵，等发酵大约到2-3倍大小即可。
7、准备好案板，将发酵好的面团使劲揉，将面团里面的空气揉出来。
8、将切好的红枣碎倒进面团里，按照正常的方法和面即可。然后擀成厚度约三毫米厚的面片，用面刀切成大小合适的三角形面片。
9、从三角面片的宽的地方开始向上卷，然后将开口处捏紧一下。这样一个好看的红枣馒头生坯就做好了。
9、准备蒸笼，蒸笼上铺上一层湿润的纱布，将卷好的红枣馒头摆放到蒸笼里，每个之间要留有空间。 锅里倒入温水，盖上锅盖发酵二十分钟左右。
10、发酵差不多好了后，取一口蒸锅，倒入凉水，将发酵好的馒头摆在锅里，开大火蒸十五分钟，基本上就熟了。暂时不要着急开锅盖，大概过一会等温度稍下降就能出锅了。这样一份可爱的红枣馒头就做好了。