一、芝麻核桃红枣糕的做法？
一、配料：
红枣800克、核桃700克、芝麻150克、麦芽糖500克、糯米纸。（配料根据自己喜欢可以调整，麦芽糖不要放太多了）
二、做法：
1、红枣剪成四瓣去核，核桃仁烤箱烤6分钟，黑芝麻炒熟待用。
2、麦芽糖倒入锅中小火熬制，要不停搅拌以免粘锅。
3、麦芽糖熬制到不粘锅，倒入红枣、核桃、搅拌均匀，最后倒入芝麻继续搅拌均匀。最后装入磨具，冷却后切片包裹起来就可以啦。
红枣补血、核桃补脑芝麻养发，对身体好又好吃的小零食！
二、不加麦芽糖怎么凝固红枣核桃糕？
没有麦芽糖也是可以制作核桃糕的，可以用白糖熬制成糖浆来代替麦芽糖，制作方法不变，同样是将核桃，红枣，芝麻 花生等搅拌在糖浆中，最后冷却就能食用。
三、枣泥核桃糕的做法？
用料
带核红枣 250克
麦芽糖 120克
熟核桃坚果仁 150克
黄油 40克
木薯淀粉 25克
糕粉（熟糯米粉） 50克
做法步骤
1、买回来的干枣锅里多放点水煮15分钟盖盖闷凉
2、带水倒入晚中盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚第二天拿出来剥皮（如果急用锅里多放水小火慢炖也可以的）
3、枣子吸满了水分好剥皮
4、包好皮去核就可以直接用了
5、加除核桃之外的材料用不粘锅小火炒炒制包团
6、加入核桃坚果
7、翻炒均匀
8、倒入不沾烤盘内用刮板压平
9、晾凉切成糖块一样小块装入密封袋冷藏保存一个月 枣糕Q弹香糯
四、核桃枣糕做法？
用:核桃仁 200克
红枣肉 300克
麦芽糖 300g
桂圆肉 40克
木薯淀粉或玉米淀粉 35克
水 40克
黄油或玉米油 30克
做法步骤
1、红枣去核，核桃去壳。也可以买都处理好的核桃用烤箱150度8到10分钟，为了去除涩味，没有烤箱用小炒的。
2、最满意的是这个桂圆肉✌️用的是蒸晒了5次的桂圆肉，每蒸晒一次味道色泽口感都不一样。这个可以忽略哈，直接用桂圆肉即可
3、把红枣肉和桂圆肉用电饭煲煮粥功能熬煮，水同红枣略平即可。水多炒比较麻烦水少不利于搅拌。
4、出锅后用破壁机打成红枣泥。
5、用过滤器把红枣皮过滤掉，因为枣皮不好消化，这个步骤需要很大的耐心
6、平底锅放入黄油和枣泥，一定要不沾锅。小火翻炒收汁。
7、炒到枣泥有大泡即完美收汁。此时加入麦芽糖，麦芽糖可以隔容器用温水化，软了就容易取出。
8、淀粉和40水搅拌均匀，待麦芽糖同枣泥炒混合关火倒入淀粉水，再开小火继续翻炒。炒到枣泥成团不粘锅。
9、倒入核桃搅拌，再放入模具整形放凉切块。模具底部垫一层油纸
五、怎么做枣仁核桃糕？
熟核桃仁2两，红枣3两，葡萄干1两，低粉110g，鸡蛋3个，红糖60g，橄榄油60g，泡打粉5G，小苏打1g，水20G
做法
1.红枣泡透，隔水蒸、软，去核捣成泥（我第一次用搅拌机搅的，太碎了，并且还加了点水。第二次我就用切切小碎块了）。
2.鸡蛋3个，先低速后高速打发。（我在网上看到打发全蛋的时候，40度的温度是最容易打发的，我就在一个大盆里放了温水，把盛有蛋液的盆放到有温水的大盆里打发的。）
3.所有粉类过筛入蛋糊中，切拌均匀。
4.将油和水拌入，切拌均匀。再倒入核桃仁、葡萄干和红枣块，切拌均匀。
5.倒入模具，震出气泡，烤箱预热180度，上下管30分钟。
六、核桃红枣糕的最正宗做法？
准备红枣500克，取出一根吸管，把枣核都取出来，再把红枣放在水中洗干净，在锅里倒上水，把红枣放进去煮开，转到小火煮20分钟，准备核桃仁200克，放在无水无油的锅里翻炒，开小火慢炒，炒出香味出锅，再把黑芝麻100克，放在锅里炒出香味，和核桃仁放在一个碗中备用。
把煮熟的红枣取出来，倒在破壁机中，打成细腻的枣泥（家里没有破壁机的话，用擀面杖捣成泥），将枣泥倒在不粘锅中，加上麦芽糖250克，先开中小火加热，边加热边搅拌，大约翻炒10分钟，红枣泥比较黏稠，加上玉米油50克，再翻炒20分钟左右，炒到都抱团，不粘锅不沾铲子关火。
下面放上核桃仁、黑芝麻，再一次翻炒均匀，在模具里铺上一层油纸，把红枣团放进去，把表面按压平整，尽量按压紧实一点，将它自然晾凉，再切成小块，这样就可以开吃了。
七、谁知道枣糕王怎么做？
用料
红枣 100克表面光滑圆润的红枣不是干瘪褶皱的，陕西大枣皮薄比较好
鸡蛋 5个
低筋面粉 150克
玉米油 85克
盐 1-2克
牛奶 70克*2份
小苏打 1克
核桃 70-80克
蜂蜜 20克
红糖 60-70克（20克入蛋黄糊其余入蛋白霜）
朗姆酒 10-20克可不放换成等量牛奶
熟白芝麻 少许撒面用可不放
玉米淀粉 10克可不放
柠檬汁 5滴可不放
最好吃的核桃枣糕简单易做湿润软棉再也不买枣糕王的做法步骤
步骤 1
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1.料理机或破壁机将红糖研磨成粉，如没有也可装入保鲜袋用擀面杖压碎一些。 2.红枣去核切丁加入70克牛奶煮沸后关火，用刮刀切压成粗糙的泥，无需完全压碎。
步骤 2
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核桃仁烤箱上下火170烤7-8分钟，颜色略微变深即可，取出凉一会儿，不烫手时搓掉薄皮，以免味道微苦影响口感。擀面杖压成小块儿。（这个一次可以多烤些去皮后放入冰箱冷冻保存随时取用）
步骤 3
往枣泥中加入核桃仁，蜂蜜，朗姆酒拌匀。
步骤 4
冷藏好的鸡蛋，分离蛋黄和蛋白。
步骤 5
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往蛋黄糊中加入20克红糖和70克牛奶，融合后加玉米油，筛入低筋面粉，小苏打，盐，手动打蛋器画一字拌匀即可不要过度搅拌。蛋黄糊和枣泥混合拌匀。
步骤 6
此时可170度上下火预热烤箱了。低速打发蛋白，加入几滴柠檬汁，鱼眼泡时放入余下红糖的1/3，细腻泡沫时加入1/3红糖，有光泽出纹路时加入最后1/3红糖和玉米淀粉。打到介于干性发泡和湿性发泡之间，纹路明显，有阻力，提起打蛋器有一个小小的又短又细尖钩。
步骤 7
取出1/3蛋白霜加入到拌好的蛋黄糊中，采用翻拌手法，刮刀从中间切入，抄底沿盆边翻出，盆子转动30度重复翻拌，再转30度，再重复，动作轻快些，大概10次左右拌匀即可。
步骤 8
将上一步混拌好的糊全部倒入到余下的蛋白霜中，继续翻拌手法拌均匀。
步骤 9
此方适合28*23*5cm深模，也可用8寸圆模。底部和边缘铺好烤纸（底部必须铺，边缘可不铺出炉后借助脱模刀脱模）。面糊抬高20cm倒入模具，表面用刮刀略微刮平，桌上垫抹布，从10cm高度摔下模具，震荡两下震出大的气泡使其质地均匀，撒些熟白芝麻。
步骤 10
迅速放入预热好的烤箱。上下火170度，28-32分钟，最后三分钟观察上色情况，上色理想可盖锡纸，防止颜色过深。最后用竹筷戳入蛋糕取出上面没有带出面说明烤好了。
步骤 11
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取出同样振模两次，凉凉，如果模具四周没铺烤纸的可以倒扣凉凉。四周铺烤纸的就别扣了，一扣就掉出来了。完全凉后取出切块，可密封入冷藏保存3天，不影响口感。