一、特百惠红枣核桃糕做法？
用料红枣 500克核桃 250克熟黑芝麻 40克熟白芝麻 40克麦芽糖 375克枸杞、葡萄干 少许油 50克
红枣核桃糕的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1space
用剪刀把大枣去核，剪成小块，建议买这种大枣，口感好
步骤 2
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核桃仁用微波炉分三次打熟，每次一分钟，稍微晾凉，掰成小块备用，特百惠饺子盒抹上薄薄的一层油。
步骤 3
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特百惠5.7升多用锅，倒入油，倒入麦芽糖，慢慢搅拌至糖起大泡，依次倒入大枣、核桃等，搅拌均匀。（我没试过去用其它锅具，用铁锅有铁锈味儿。）
步骤 4
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倒入饺子盒用压蓉棒按压定型。
步骤 5
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用力按压成型
步骤 6
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晾凉切块，放入冰箱，随吃随取，补气养血，美容养颜。
二、谁知道枣糕王怎么做？
用料
红枣 100克表面光滑圆润的红枣不是干瘪褶皱的，陕西大枣皮薄比较好
鸡蛋 5个
低筋面粉 150克
玉米油 85克
盐 1-2克
牛奶 70克*2份
小苏打 1克
核桃 70-80克
蜂蜜 20克
红糖 60-70克（20克入蛋黄糊其余入蛋白霜）
朗姆酒 10-20克可不放换成等量牛奶
熟白芝麻 少许撒面用可不放
玉米淀粉 10克可不放
柠檬汁 5滴可不放
最好吃的核桃枣糕简单易做湿润软棉再也不买枣糕王的做法步骤
步骤 1
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1.料理机或破壁机将红糖研磨成粉，如没有也可装入保鲜袋用擀面杖压碎一些。 2.红枣去核切丁加入70克牛奶煮沸后关火，用刮刀切压成粗糙的泥，无需完全压碎。
步骤 2
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核桃仁烤箱上下火170烤7-8分钟，颜色略微变深即可，取出凉一会儿，不烫手时搓掉薄皮，以免味道微苦影响口感。擀面杖压成小块儿。（这个一次可以多烤些去皮后放入冰箱冷冻保存随时取用）
步骤 3
往枣泥中加入核桃仁，蜂蜜，朗姆酒拌匀。
步骤 4
冷藏好的鸡蛋，分离蛋黄和蛋白。
步骤 5
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往蛋黄糊中加入20克红糖和70克牛奶，融合后加玉米油，筛入低筋面粉，小苏打，盐，手动打蛋器画一字拌匀即可不要过度搅拌。蛋黄糊和枣泥混合拌匀。
步骤 6
此时可170度上下火预热烤箱了。低速打发蛋白，加入几滴柠檬汁，鱼眼泡时放入余下红糖的1/3，细腻泡沫时加入1/3红糖，有光泽出纹路时加入最后1/3红糖和玉米淀粉。打到介于干性发泡和湿性发泡之间，纹路明显，有阻力，提起打蛋器有一个小小的又短又细尖钩。
步骤 7
取出1/3蛋白霜加入到拌好的蛋黄糊中，采用翻拌手法，刮刀从中间切入，抄底沿盆边翻出，盆子转动30度重复翻拌，再转30度，再重复，动作轻快些，大概10次左右拌匀即可。
步骤 8
将上一步混拌好的糊全部倒入到余下的蛋白霜中，继续翻拌手法拌均匀。
步骤 9
此方适合28*23*5cm深模，也可用8寸圆模。底部和边缘铺好烤纸（底部必须铺，边缘可不铺出炉后借助脱模刀脱模）。面糊抬高20cm倒入模具，表面用刮刀略微刮平，桌上垫抹布，从10cm高度摔下模具，震荡两下震出大的气泡使其质地均匀，撒些熟白芝麻。
步骤 10
迅速放入预热好的烤箱。上下火170度，28-32分钟，最后三分钟观察上色情况，上色理想可盖锡纸，防止颜色过深。最后用竹筷戳入蛋糕取出上面没有带出面说明烤好了。
步骤 11
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取出同样振模两次，凉凉，如果模具四周没铺烤纸的可以倒扣凉凉。四周铺烤纸的就别扣了，一扣就掉出来了。完全凉后取出切块，可密封入冷藏保存3天，不影响口感。
三、枣泥核桃糕做法？
红枣 180g
麦芽糖 150g
核桃 130克
水 45克
淀粉 22g
黄油 25克
枣泥核桃糕的做法步骤
1.核桃仁提前洗干净炒好。红枣洗干净去籽，加2倍的水用料理机打成泥，一定要加2倍的水，水量少了不好打。打出来的泥放不粘锅里，再放麦芽糖，用中火熬，要不断地搅，要不湖底。成品前的步骤没留照片。
2.熬一会儿冒泡的时候，把水淀粉（水和淀粉搅拌好）倒进去搅拌。
3.熬一会儿再把黄油放进去继续熬，直熬到水分蒸发掉，很粘稠的状态。需要很长的时间哦。
4.最后把炒好的核桃仁放进去，搅拌均匀。将做好的枣泥倒在铺了油纸的磨具里，整平，晾晾之后再切。包糯米纸。
四、核桃枣糕热量？
答：核桃枣糕热量〔462大卡〕
用料
大枣 100克
红糖 20克
水或牛奶（煮大枣） 300克
水或牛奶（蛋黄糊中） 70克
鸡蛋 3个
玉米油 15克
低粉 45克
核桃仁 适量
白芝麻 适量
做法步骤
1、大枣洗净去核，核先不扔，数好几个核。
2、核桃仁烤熟后弄成小块儿，不要太碎。
3、大枣连核一起倒入不粘锅，然后加入300克水或牛奶，小火炖煮。
4、煮至枣肉软烂即可，大约40分钟。
5、煮好的枣泥挑出枣核，记得要挑出一开始记住的数量别遗漏了，搅拌成泥状，加入蛋黄拌匀。
6、加入玉米油和70克水或牛奶搅拌均匀。
7、筛入低粉翻拌均匀，最后加入核桃碎稍混匀即可。
8、蛋白分三次加红糖打至硬性发泡。
9、然后分三次将蛋白和红枣蛋黄糊混合均匀，依然用翻拌的手法以免消泡。
10、将面糊倒入铺了油纸的模具中，上面撒上芝麻。入炉前震一下消除气泡。配方量是一个7寸模具的量，我做了两倍的。
11、烤箱提前预热，选择烧烤功能150度预热5分钟，放入蒸箱中层，上下火150度烤60分钟左右。
12、出炉后晾凉切块，即可装盘
五、广式核桃红枣糕的做法？
核桃红枣糕的做法步骤
步骤 1
把核桃放锅里小火炒熟
步骤 2
炒过核桃、红枣、糖、油放盆中拌匀
步骤 3
倒入糯米粉略拌，然后分次加入清水，边加边用手将盆内材料混合在一起
步骤 4
把盆内所有材料揉成一个光滑的面团即可
步骤 5
准备一只平底不粘锅，不要放油，烧热。将面团放进锅里，用手把面团轻压成扁平的饼形
步骤 6
盖上锅盖、中火烙5分钟
步骤 7
将核桃红枣糕翻面
步骤 8
再加上锅盖烙5分钟，用筷子在中间扎一下，如果筷子带出的糯米粉是透明状有粘连，即表现熟了。关火取出切块即可
六、不用麦芽糖核桃红枣糕的做法？
没有麦芽糖能做枣泥核桃糕，可以用红糖代替。枣泥核桃糕是一道美食，制作原料主要有熟核桃仁、红枣、葡萄干、低粉、鸡蛋。红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。
红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
七、枣糕商业配方？
枣糕配方：
鸡蛋（约3个） 150g 、 红糖（原方量150g） 120g 、 枣泥 90g 、 水 50g 、 色拉油 100g 、 低筋面粉 160g 、 泡打粉 4g 、 小苏打 3g 、 盐 1g 、 核桃 80g
枣糕做法：
1/6制作枣泥：大枣去核加水，煮烂后沥去水分即可，沥去的红枣水保留待用加的水量没过大枣即可，可多可少，因为最后都是会沥去的奶锅煮烂或者蒸烂，任何方法烂了就可以，到用刮刀随便拌一下就稀烂的程度，大约20分钟左右
2/6鸡蛋、红糖、红枣水混合均匀，过筛掉不能融化的红枣颗粒，加入到枣泥中，必须过筛，不然成品会吃到硬硬的小颗粒
3/6低粉、泡打粉、小苏打、盐混可过筛后，加入到2步骤中，用打点气打发到原体积的2倍左右，大约2分钟
4/6慢速加入色拉油，用打蛋器慢速搅打均匀
5/6最后加入核桃，没有可不加，搅拌均匀可以入模烘烤
最后一步145度，中层45-50分钟，用纸杯烤时时间减少10分钟判断熟的标志的用牙签插入蛋糕，没有碎屑带出
八、武乡枣糕家常做法？
主料： 糯米粉1500克
辅料： 白砂糖600克 核桃25克 松子仁25克 南瓜子仁25克 红枣10克 蜂蜜50克
1.蜜枣去核，同核桃仁一起切成碎粒，加糯米粉、白糖、松仁、瓜子仁和冷水300毫升，搅拌均匀。
2.笼内垫上纱布，再放上糕粉，在沸水锅上用旺火蒸10分钟左右。
3. 待蒸汽冒出，糕粉由白色转呈玉色，糕已蒸熟，取出糕，倒在台板上，用干净湿布盖住，并趁热用双手揉和至光滑无粒，再搓成宽约6厘米、高10厘米的条子。
4. 冷却后，切成1厘米厚的薄片即成。
九、大同枣糕的正宗做法？
用料
红枣 200克
红糖 100克
低筋粉 250克
植物油 60-80克（不喜油腻用量下限）
鸡蛋 5个
泡打粉 5克
小苏打 3克
盐 3克
葡萄干 适量
芝麻 适量
核桃仁 适量
可可粉 8克（可不用）
枣糕传统做法的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我比较喜欢用和田大枣，主要是处理比较方便，省去了去核的麻烦。 首先开水浸泡两个小时，之后煮10分钟。 水煮很必要，因为大多商家会在干枣表面喷上一层食用蜡，水煮既可以使枣软烂又可以去除这层蜡。 煮枣水备用。 煮好后冲洗干净，冷却一会。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
撕开去核的同时，撕成五六瓣或者六七瓣……随意。 枣核放回煮枣的水里再煮开一下。为的是增加枣味的浓度。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入红糖，简单搅拌一下。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煮枣核的水开后关火，将葡萄干浸泡一下。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这里少拍了一张图，即 将煮枣水倒入碎枣中，位置持平即可，倒入植物油，搅拌。 另取容器打入鸡蛋，搅拌，使蛋黄蛋清混合均匀即可。 倒入枣碎中，搅拌均匀。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
低筋粉，泡打粉，小苏打，可可粉（可不放）混合后，分两到三次筛入枣糊中。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
快速搅拌，以免面粉出筋，并要将小面粉团完全打散，之后放入核桃仁，简单搅拌。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
虽然用的是不沾涂层的模具，为了容易清洗，我还是垫上了硅油纸。硅油纸的尖角要剪掉，以免被引燃……教训啊！ 静置十分钟左右，此时预热烤箱，上下火160℃，40分钟。 出炉后用签子在中间扎一下，扎到底，拔出看看有没有粘粘，没有就可以了，有的话再适当烤几分钟