一、干的桂圆买回来时壳还软的，过了一个星期左右，壳变得很硬，不知道是时间长了，还是天气原因，还能吃么？
桂圆的保质期如果不是暴晒的话是有1年的。
按理说买回来的干桂圆壳本来就是硬的。你可以剥开看看里面有没有发霉 里面肉有没有发黑 如果有这两点建议还是不要吃。二、龙眼坏了什么样子？
1、变色:正常的成熟的龙眼呈鲜黄色，变质后则会呈现为发黑、发褐的状态。
2、变软:正常的龙眼十分饱满，捏起来软硬适中有弹性，变质后一捏则软趴趴的，甚至有汁液外渗的情况。
3、变味:正常的龙眼闻起来清香，吃起来甘甜，变质后闻起来则会有酸味、酒味，尝起来则有发苦、发涩、发酸等异味。
三、带壳的干桂圆可以放置多久？
一年到一年半。坏掉的桂圆果壳发潮变软，直接捏壳不碎，留有凹陷，打开果壳之后看果肉，发潮甚至长霉的现象。桂圆储存方法：
1、桂圆尽量不要放在冰箱保存。桂圆中糖分较高，本身含水量与其他它水果相比比较低，冰箱中的湿度较高，干桂圆会吸水，吸味，导致干桂圆变味，不好吃。
2、在储存时可以准备一个可以通风的容器。在箱子底下垫上一些干燥物。
3、将干桂圆装进去，然后放在阴凉、干燥、通风的地方。
4、太阳大的时候可以将桂圆拿出来晒晒太阳，这样桂圆保存比较久。
四、高温23度左右气候，新鲜龙眼放在自然环境10天了，有点软，但吃没异味，也许我味觉不灵敏。还能吃吗？
右气候，新鲜龙眼放在自然环境10天了，有点软，但吃没异味，也许我味觉不灵敏。
还能右气候，新鲜龙眼放在自然环境10天了，有点软，但吃没异味，也许我味觉不灵敏。还能右气候，新鲜龙眼放在自然环境10天了，有点软，但吃没异味，也许我味觉不灵敏。还能右气候，新鲜龙眼放在自然环境10天了，有点软，但吃没异味，也许我味觉不灵敏。还能五、桂圆干过期怎么处理？
桂圆干过期了不能吃。
干桂圆放久了或者储存不当还是会坏掉的，通常坏掉的表现为果壳发潮变软，直接捏壳不碎，留有凹陷，打开果壳之后看果肉，也有发潮甚至长霉的现象，这时桂圆是不能吃的，是放久了的表现，还有一种坏掉的桂圆是长虫导致，果壳上会有虫眼，果肉果核会被虫蛀，果肉旁边会有粉末状的虫子排泄物，这样的桂圆也不能吃。
桂圆干的保质期通常是一年或者一年半，但是如果防潮防虫措施没做好它提前坏掉的几率会很高，所以每隔一周或者两周，有好太阳就把桂圆干拿出来晾晒几个小时，干燥度差不多，果壳较硬的时候，再把它们收到密封袋中即可，平时可以放在阴凉、干燥、通风的地方，如果天气湿热则考虑放在冰箱中。
六、龙眼软了是不新鲜吗？
新鲜龙眼刚摘下来都是很硬的，放久了就软了也就不新鲜了。
七、剥开的桂圆肉变紫是正常的吗？
颜色变紫是不正常的，可能是桂圆已经变质了。
挑选新鲜桂圆时，可以先看外皮，若外皮颜色又亮又黄则不新鲜，要选外壳粗糙并且颜色暗淡的，然后捏一下硬度，如果捏起来很软，可能是存放太久或腐烂，再就是闻气味，桂圆中含有丰富的糖类物质，闻起来有淡淡的甜味，若发出酸味、臭味或其他味道，很可能是变质了