一、沙县小吃猪心汤做法？
食材：猪心1个，红枣25克，桂圆、葱、姜、花椒、大料
1.将洗净猪心，洗净挤出血水，冲洗；
2.凉水放入猪心下锅放入葱姜、绍酒、花椒、大料，小火煮好约30分钟；
3.将煮好的猪心捞出晾凉；
4.猪心洒点盐；
5.放入红枣和包好的桂圆；
6.放入蒸锅内盖上保鲜膜，加盖后蒸半小时，取出适当加一点点盐即可食用
二、猪心盖炖什么好吃？
主料：猪心100克、莲子50克。
辅料：枣(干)10克、桂圆10克。
调料：大葱10克、良姜10克、酱油5克、盐2克、味精1克、香油10克、植物油10克。
做法：
1、备好食材并洗净
2、锅里放水，加入姜片，烧开。
3、将清洗干净的猪心放锅里煮1分钟左右。
4、将焯好水的猪心清洗干净，备用。
5、另外烧好水将莲子、红枣、蜜枣与猪心一起加入锅中。
6、大火炖5分钟，转小火炖1个半小时。加入盐适当调味。
三、温州人炖猪心的正确做法？
食材】猪心
【辅料】生姜、红枣、桂圆、核桃仁、枸杞
【调料】冰糖、花雕酒、盐、味精
【做法】
1️⃣猪心清洗干净，切成薄片
2️⃣准备红枣、干桂圆、核桃仁，洗干净，生姜切片备用
3️⃣把猪心和所有辅材放入高压锅，加冰糖、食盐、花雕酒、水
4️⃣高压锅上气后，2分钟即可关火，防止猪心过硬。
5️⃣起锅加味精、枸杞
小贴士：
1、酒炖猪心的精髓在于汤汁的甜味，所以一定要用冰糖，甜度偏高一些，味道更好。
2、选用5年陈，煮过之后不会偏酸，酒味也更浓。
3、酒和水的比例1:1，如果酒量好的话，可以增加酒的含量。
4、如果没有高压锅，隔水炖的话，需要隔水炖煮15分钟左右
四、猪心煮汤怎么做法？
【配料】
猪心：100克（约四分之一），莲子9克，桂圆7克，红枣3粒，枸杞16克，姜2薄片；
⭐️【制作】
1、菜市场采购新鲜猪心，切开四分之一用作汤料；
2、标红“猪心去腥膻”小妙招：
（1）将猪心淤血清洗后，切成片状，用冷水再次冲洗；
（2）烧一壶90度开水后关火，将片状猪心来回滚烫1分钟后拎出，再用冷水搅拌式来回冲洗3-4次，就能去除腥膻味；
3、将冲洗好的猪心、去核红枣、桂圆、莲子、姜片一并放入炖盅，加约280克的凉水；
4、炖煮时间：1.5小时，最后15分钟，打开盖子放上枸杞；
5、盛上汤碗，根据自己的咸度洒上盐巴提鲜提味；
五、一岁半宝宝猪心汤做法？
猪心来熬汤可以起到很好的宁心安神，健脑益智的作用，尤其是对小孩子来说是比较适合饮用的一种饮食方式，红枣猪心汤或者是猪心枣仁汤，桂圆红枣猪心汤，都是比较好的做法。
一、猪心枣仁汤
材料：猪心、红枣、茯苓、精盐
做法：
1、先将猪心剖开，洗干净。
2、茯苓、红枣用细纱布袋装好，用绳子扎紧。
3、布袋同猪心一起放入砂锅，加水适量，用大火烧开，撇去表面的浮沫。
4、改用小火慢炖，至猪心熟透后，加少许精盐调味即成。
二、桂圆红枣猪心汤
材料：猪心、姜、桂圆干、红枣
做法：
1、锅里放水烧开，放姜片，猪心切薄片放进锅去焯水，洗干净。
2、把红枣，桂圆，姜片和猪心放进炖盅，放水，隔水炖2个半小时，吃前放盐调味。
三、猪心当归汤
材料：猪心、当归、黑豆、干香菇、大葱、白皮大蒜、姜
做法：
1、将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过，葱、姜洗净，葱切段，姜切片，大蒜去皮洗净。 2、将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。
3、当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内。
4、最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可。
好喝又健康的猪心汤，各位宝妈宝爸们都可以动手做给宝宝喝吧。
六、王刚猪心汤的做法？
主料：猪心100克、莲子50克。
辅料：枣（干）10克、桂圆10克。
调料：大葱10克、姜10克、酱油5克、盐2克、味精1克、香油10克、植物油10克。
做法：
1、备好猪心并洗净。
2、锅里放水，加入姜片，烧开。
3、将清洗干净的猪心放锅里煮1分钟左右。
4、将焯好水的猪心清洗干净，切好备用。
5、另外烧好水将莲子、红枣、蜜枣与猪心一起重新加入锅中。
6、大火炖5分钟，转小火炖1个半小时。加入盐适当调味，即可出锅。