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猪肝瘦肉炖红枣杞子(猪肝瘦肉枸杞)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-01-14 23:29   点击:171  编辑:admin   手机版

1. 猪肝瘦肉枸杞

食材清单

青菜 3棵 、 猪肝 1块 、 生姜 1块 、 料酒 1汤匙 、 淀粉 1茶匙 、 香油 1汤匙 、 白醋 适量

做法步骤:

步骤1/11

将猪肝倒入冷水中浸泡1小时去掉血水

步骤2/11

猪肝去筋

步骤3/11

猪肝切片

步骤4/11

将切好的猪肝放入碗中,倒入白醋,用手抓匀去腥

步骤5/11

将去掉腥味的猪肝放入水中浸泡,去掉白醋

步骤6/11

用厨纸将泡好的猪肝擦干净

步骤7/11

擦干的猪肝放入碗中,倒入料酒、盐、淀粉腌制10分钟

步骤8/11

锅中沸水,倒入猪肝焯至变色后盛出备用

步骤9/11

锅中沸水,倒入姜丝、猪肝

步骤10/11

接着锅中倒入青菜大火煮片刻,倒盐、香油搅拌均匀后小火煮2分钟

步骤11/11

出锅啦!

2. 猪肝瘦肉枸杞汤图片

将猪肝切薄片,浸泡出血水

步骤2

瘦肉切丝

步骤3

猪肝用沸水焯一下

步骤4

并用米酒腌制一下

步骤5

生姜切片

步骤6

起油锅,加入生姜片

步骤7

再倒入瘦肉和猪肝

步骤8

翻炒一下

步骤9

加入足够的米酒,没过食材

步骤10

加一点点的盐

步骤11

用大火煮开

3. 猪肝瘦肉枸杞粥的功效

基本材料 猪肝250克,瘦猪肉250克,枸杞(连梗)700克 做法 (1)鱿鱼母洗净,下锅焯一下水捞出,瘦猪肉洗净,切片,用调味料腌10分钟;枸杞洗净,,枸杞梗折短(或屈扎成两小扎)。

(2)把枸杞放入锅内,加清水适量,文火煲至枸杞出味后,放入枸杞叶煮沸后,放入、鱿鱼母瘦猪肉煮至熟,调味供用。 说明 本汤养肝清肝明目,是调养肝阴以清泄肝热的家庭常用饮品。

汤中枸杞性味甘微苦凉,含有多种维生素,功能补养肝肾、益精明目,《本经逢源》说它“能降火及清头目。”《食疗本草》说它可“除风,补益筋骨,能益人,去虚劳。”

《五华草药》说它有“清热解毒明目”的作用。

猪肝性味甘苦平,含有蛋白质、脂肪、糖类、铁、磷、钙、烟酸及多种维生素,有补肝、养血、明目的作用。

瘦猪肉性味甘平,有滋阴养血、润燥生津的作用。合而为汤,养肝之体,清肝之用,共奏养阴退热、益精明目之功。

4. 猪肝瘦肉枸杞汤的功效与作用

原料

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瘦肉 (100G)

猪肝 (100G)

粉肠 (100G)

小白菜 (小半棵)

盐 适量

油 适量

枸杞 十几粒

姜 小块

1/准备好姜块切成姜片,小白菜洗净,白菜最好用最里面的那几片叶子。外面包的叶子有点粗,里面的叶子比较嫩,做汤很适合哦。

2/准备好三鲜食材,瘦肉猪肝和粉肠。 

清理食材是关键,特别是粉肠,要用大量清水冲洗内部

3/锅内起清水,然后将瘦肉切成块,因为煲汤的,肉大块一些都没有关系。最好不要切的太薄或者太细碎。影响肉的口感。

锅内烧水时,放入少量的食用油。盐暂时不用放。不用等水完全烧开,只要热起来就可以把瘦肉先放下去煮了。

4/在煮瘦肉汤的过程中,可以切粉肠和猪肝了。

    猪肝尽量就切大片一点,但不要太厚,大概0.5公分就可以了。粉肠就切成小断,因为粉肠比较难嚼,所以还是切短一些,1公分的样子就可以。喜欢漂亮一些的也可以切成花。就是切几下不断的,然后再断开切,

5/下粉肠

   待水烧开后,此时的瘦肉也差不多五分熟了吧。放入切好地粉肠。因为这个粉肠比猪肝难熟,所以粉肠要比猪肝先下。等粉肠煮至浮起,就可以放入猪肝了。之前也别忘记放入枸杞和姜片哦。

6/下青菜

     猪肝熟透后即可放下小白菜稍煮了,小白菜熟的很快的,而且,最好等小白菜5成熟,就可以关火了。因为汤比较烫,要是白菜全部煮熟透才关火,那待会白菜肯定会熟烂掉。就不好吃了。

7/最后加盐调味,即可出锅食用了。

8.美味又好吃的做粉肠猪肝瘦肉三鲜汤完成开吃了。

5. 猪肝瘦肉枸杞叶汤的做法

1.猪肝和瘦肉洗干净,切薄片后用食用油、盐、鸡粉、生粉腌起。

2.枸杞叶洗干净,沥干水分。

3.锅内注入适量清水,下枸杞子,煮沸,下枸杞叶略煮。

4.猪肝和瘦肉一起下锅,再下少许盐和鸡粉调味,煮沸后出锅食用。

6. 猪肝瘦肉枸杞叶汤的功效与作用

枸杞叶猪肝瘦肉汤

原料:枸杞叶、猪肝、瘦肉、料酒、食盐、白胡椒粉、姜丝、玉米淀粉。

第1步、猪肝洗两遍,加料酒浸泡十五分钟。

第2步、将猪肝切片,加入食盐,白醋,白胡椒粉拌匀,腌制半小时。

第3步、起锅烧水,待水烧开,关火,将猪肝放入,用筷子快速搅散,变色立即捞出。

第4步、洗锅重新烧水,冒小气泡放入生姜丝。

第5步、烧水过程中准备瘦肉,将瘦肉洗净切薄片,倒入适量玉米淀粉拌匀。

第6步、锅中水开后,倒入浆制的瘦肉,快速搅散。

第7步、放入适量食盐。第8步、倒入白胡椒粉。

第9步、水重新烧开后,放入枸杞叶。

第10步、倒入焯烫好的猪肝,煮一分钟关火,猪肝不能煮太久,否则会太老。

第11步、枸杞叶猪肝瘦肉汤完成

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