1. 酸枣的吃法和功效
1、制作方法：
（1）制作酸枣叶茶时，需要选择新鲜的酸枣叶子，把它一片片的挑选，并用清水冲洗干净，一定要把那些有腐烂或者有重铸的叶子去掉，准备一个干净的铁锅，要保持无油污水，用小火把它加热，然后再把处理好的酸枣叶子放到锅中慢慢翻炒。
（2）在炒的过程中会有淡淡香味出现，炒到锅中的酸枣叶子微微卷起，而且呈干燥状态就可以关火关火，取出后让它自然降温，收集起来就是做好的酸枣叶茶，想喝的时候可以取适量直接放在干净玻璃杯中加开水冲泡。
2、制作技巧：
（1）酸枣叶茶可以自己在家中制作，但它在制作时也有一定的方法和技巧，首先在酸枣叶的采集上就有一些讲究，并不是所有的酸枣叶都能用来制作酸枣叶茶，一定要在春天去酸枣树上采集他刚刚冒出的新鲜嫩芽，把它采收以后要放到阴凉的地方阴干。
（2）有些人在采集酸枣树的叶子后直接晒干，就把它当成酸枣叶茶来泡水喝，其实这么做是不对的，大家在采集酸枣叶的鲜嫩叶子以后要把它应该然后再放到无油无水的锅中用小火慢慢炒，只有这样才能让做好的酸枣叶茶色香味俱全，才能让做好的酸枣叶茶具有比较好的养生功效。
2. 酸枣功效有多好
当然是枣仁好，因为枣仁具有养心安神的作用。可以有效的调节睡眠。枣仁皮没有这个作用，只能用来吃作为食物。当然啦，如果你喜欢这个东西的味道，当然可以是他这时候枣仁就不如找皮儿好了。这个根据个人不同的需要，就可以选择自己的喜好来做。
3. 酸枣的吃法与作用
酸枣和冰糖与雪梨一起做成甜品，供人们饮用，能清热祛火，开胃消食，在制作的时候需要准备冰糖、雪梨以及酸枣等食材，另外还要准备适量的话梅和甘草。
把雪梨去掉，果皮和果核以后切成块状，酸枣也从中间切开，去掉里面的果核，然后把它们一起放在锅中，加适量清水，再放入准备好的甘草和话梅，最后放入冰糖，一起开火煮制，煮开以后再熬15分钟，取出以后降温就能食用。
4. 酸枣的作用和功效酸枣什么样子
野枣是鼠李科枣属植物。落叶灌木或小乔木，主要产于我国北方地区，野生山坡、旷野或路旁；果实能健脾；种子有镇静、安神作用；用它加工的饮料、食品很多，如酸枣汁、酸枣粉、酸枣酒等。野山枣的营养主要体现在它的成分中。它不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素；更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人体中的利用率可达到86.3%，是所有水果中的佼佼者。
酸枣是鼠李科枣属植物，是枣的变种。又名棘、棘子、山枣、葛针等，原产中国华北，中南各省亦有分布。多野生，常为灌木，也有的为小乔木。树势较强。枝、叶、花的形态与普通枣相似，但枝条节间较短，托刺发达，除生长枝各节均具托刺外，结果枝托叶也成尖细的托刺。叶小而密生，果小、多圆或椭圆形、果皮厚、光滑、紫红或紫褐色，肉薄，味大多很酸，核圆或椭圆形。
5. 吃酸枣的功效与作用
中药酸枣仁的功效是镇静催眠，抗惊厥，降温，镇痛等。中药酸枣仁中含有大量的脂肪油，蛋白质，可以抗心律失常，改善心肌缺血，降血脂，血糖。中药酸枣仁很多用与养心安神，对失眠有一定的功效，可以改善睡眠质量，可用于体虚多汗，止汗生津，也可以治疗健忘，心悸，缺血。
6. 酸枣的作用及食用方法
酸枣皮又叫酸枣粑粑，是湖南特色小吃，酸枣皮吃起来酸酸甜甜的还带点辣，具有开胃健脾的功效。
工具/原料
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新鲜酸枣 (1000g)
新鲜红辣椒 (50g)
紫苏叶 (100g)
食用盐 20g
白糖 50g
方法/步骤
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将新鲜酸枣洗净放入开水里煮10分钟，条件允许的情况下可以采取蒸或者微波炉烘烤到7分熟（蒸的营养糖分流失少口感好一些），做好后冷却以作备用。
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把酸枣去核，然后捣成酸枣泥放入盆内备用
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将新鲜紫苏叶洗净捣碎成泥状，放入容器备用。
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新鲜红辣椒洗净捣碎成泥状，放入容器备用（紫苏和辣椒的容器分开）
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接下来就是关键时刻了，将捣碎的紫苏泥和红辣椒泥适量放入酸枣泥盆内，（可以根据自己的口味适当放辣椒泥和紫苏泥），然后放入适量食用盐和白糖，拌匀。
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将拌均匀的酸枣泥放在干净的平板上铺平大概厚度在0.2-0.3cm为最佳，放到太阳下晒干到没有水分为止（大概4-7天左右）就可以食用啦，如果感觉硬的话可以蒸一下在食用。
7. 酸枣么功效
南酸枣果核是有一定的药用价值的，它可以养心，安神，解毒等，对于心悸气短，神经衰弱，失眠等也是一定的治疗效果的，一般最好是在煎水后服用，最好不要用来泡酒喝，食用久了后，对肾脏肝胆还有一些好的功效，平常要多锻炼身体，不要太过劳累，好好休息，多补充蛋白质，维生素。
8. 酸枣有哪些功效
土话酸枣叫山枣，野枣。
酸枣:鼠李科枣属植物，是枣的变种。又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，原产中国华北，中南各省亦有分布。多野生，常为灌木，也有的为小乔木。树势较强。枝、叶、花的形态与普通枣相似，但枝条节间较短，托刺发达，除生长枝各节均具托刺外，结果枝托叶也成尖细的托刺。叶小而密生，果小、多圆或椭圆形、果皮厚、光滑、紫红或紫褐色，肉薄，味大多很酸，核圆或椭圆形，核面较光滑，内含种子1至2枚，种仁饱满可作中药。其适应性较普通枣强，花期很长，可为蜜源植物。 果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。