1. 猪脚炖红枣枸杞怎么炖
个人认为,这样炖可以。因为,猪脚和这其中的任何一种都不犯冲。这个重点应该是怎样炖才能最营养最美味。
这应该是慢火炖,文火把猪脚中的胶原蛋白和海带的鲜美炖到一起,以喝汤为主,营养美味。之后,再大快朵颐的吃“干货”。
以上,希望可以帮到提问者。
2. 猪脚炖红枣枸杞怎么炖才好吃
【所需食材】:
猪脚,黄豆,墨鱼,枸杞,生姜,党参,食盐,料酒等等
【烹制方法】:
1、首先准备好食材,猪脚处理干净后,用刀切块。
2、接着把黄豆和墨鱼分别装在碗里用水浸泡,这样煮的时候不会很硬。
3、然后在砧板上把少许生姜用刀切成姜片,再准备少许党参和枸杞,备用。
4、取一口锅,倒入适量的水,把切好的猪脚放进去,把猪脚过水煮熟一下。
5、然后把煮熟后的猪脚捞出放进盘子里用冷水冲洗一下,这样可以把猪脚处理得更干净。
6、接着把猪脚放进炖罐里,用炖罐煮可以让营养更好地保留。
7、然后把泡发好的黄豆和墨鱼也放进炖罐里。
8、还有切好的姜片和枸杞,党参也放进炖罐里。
9、接着往炖罐里倒入适量的清水,要没过食材。
10、往炖罐里加入一小勺食盐进行调味。准备一个高压锅,锅中倒入冷水,小心地把装猪脚的炖罐架个支架放进锅中间,准备隔水加热炖煮。
11、盖上锅盖,隔水炖一个小时左右即可开盖。开盖后往汤里加入一小勺料酒去腥提味,让汤汁感觉鲜美,就可以准备出锅了。
【温馨提示】:
由于黄豆和墨鱼是干货,所以在烹饪之前要浸泡一下。
3. 猪蹄炖红枣枸杞子好吗
人参炖猪蹄做法:
用料:猪蹄、红枣、人参、枸杞、党生、黄芪
1、猪蹄买回洗净,冷水下锅,去血水,加点料酒。
2、在锅里煮几分钟后,捞出在洗干净。
3、取出红枣和人参等药材,用小碟子备好。
4、将所有材料洗干净后,就全放进锅里,炖2小时。
5、出锅前,根据自己咸淡,加盐就可以了。
4. 炖猪脚可以加红枣和枸杞吗?
第一种 黄豆猪蹄汤
1:黄豆浸泡过夜泡发。
2:冷水入锅,加入料酒,入制净的猪手除血水,待水开后马上关火捞出猪手。
3:胡萝卜切滚刀块。将泡好的黄豆和猪手入砂煲内,加入葱段,姜片,花椒和半锅水,大火汤烧开5分钟左右转小火煲制。
4:煲制1小时左右时加入胡萝卜块。再煲制半小时左右加入枸杞和盐,用筷子扎一下猪手,很易透了,再稍煲一小会儿就关火开吃吧!
第二种 玉米猪蹄汤
1.猪蹄清水中浸泡1小时,洗净剁块。
2.玉米切块。
3.准备调味料。
4.锅中烧油下入猪蹄块翻炒均匀。
5.加调味料,酱油,料酒,糖大火烧开,小火炖
制1个小时左右。
6、下入熟玉米炖制10分钟。
7.加入盐,鸡精炖4至5分钟均匀即可。
第三种 猪蹄金针菜汤
1、将金针菜用温水浸泡半小时,去蒂头,换水洗浄,切成小段。
2、把猪蹄洗净,用刀斩成小块,放入沙锅内,再加清水适量,置于旺火煮沸,加入金针菜及冰糖,用文火炖至猪蹄烂时即可。
第四种 萝卜猪蹄汤
1.猪蹄洗干净,泡水十分钟,胡萝卜切块,香菇泡五分钟。
2.锅中加水加几片姜烧开,入猪蹄汆水。
3.然后汤锅中下白萝卜、猪蹄、香菇、姜片4片,鸡精、加水4大碗,烧开后撇去浮沫,转小火煲2个小时即可。
4、喝时加盐调味。
第五种 花生大枣猪蹄汤
1.将花生米、大枣先用水泡1小时,捞出。
2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。
3.锅置火上,放入适量清水,加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂,放入精盐调味,即成。
第六种 莲藕猪蹄汤
1、莲藕洗净去皮,削去藕蒂,切片块备用。
2.猪蹄去毛洗净,过水后备用。
3.煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕,用大火煮10分钟,再用小火一起煲3小时,香 味四溢,即可食用。
第七种 双仁猪蹄汤
1.将猪蹄收拾干净,利成块,放入沸水中焯烫,去血沫,捞出待用,花生仁用温水泡涨;山楂洗净。
2.沙锅置火上,倒入适量清水烧开,下入葱段、姜片,猪蹄块,大火烧开后改用小火煮1小时,加入花生仁、山楂、松仁、剩余调料再小火煮约1小时即可。
第八种 山楂牛肉猪蹄汤
将所有材料加三倍水放炖锅里炖三个小时,然后去油加点盐即可饮用。
第九种 甘蔗木瓜猪蹄汤
1.猪蹄切块飞水捞出,甘蔗去皮切段、马蹄切开、姜切片木瓜切丁。
2.锅中放清水开锅后,放入猪蹄滚开后改小火放入姜片煲40分钟。
3.放入甘蔗、马蹄再煲10分钟放入木瓜枸杞,最后加少许盐调味即可
第十种 萝卜干蜜枣猪蹄汤
1.萝卜干浸泡1小时,洗净切块,蜜枣洗净;
2.猪蹄斩件,洗净,飞水。烧锅,将猪蹄千爆5分钟;
3.将清水2000克放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料,武火煲滚后,改用文火煲3小时,加盐调味
5. 猪脚炖红枣枸杞怎么炖好
原料猪蹄块300克、姜片30克、红枣20克,枸杞、人参片各10克,调料、盐、鸡粉各两克、白酒10毫升。
【做法】
1.锅中注入适量清水,用大火烧开倒入洗净的猪蹄块,轻轻搅动。淋入适量白酒,搅拌匀,略煮一会儿,去除腥味
2.捞出煮好的猪蹄,沥干水分,待用。
3.砂锅中注入适量清水烧开,撒上姜片,倒入汆过水的猪蹄,放入洗净的红枣、枸杞、人参片,淋入少许白酒,拌匀体盖上盖,煮沸后转小火,煮约60分钟至食材熟透,制作指导煲汤时淋入的白酒不宜太多,以免破坏了人参的药用成分。
4.揭盖加入少许盐、鸡粉,拌匀调味,再用中火略煮片刻至汤汁入味。关火后盛出煮好的猪蹄汤,装入汤碗中即成!
6. 猪脚炖红枣枸杞怎么炖好吃
食材
猪蹄500克,
水发海参200克,
黄豆芽25克,
葱段、姜片各10克,
料酒10克,精盐3克,
味精1克,胡椒粉0.5克,
清汤1000克,芝麻油5克
丁香、花椒各2克,
八角、肉桂各5克,
陈皮8克。
制作方法
1、海参治净。猪蹄治净,从中间顺骨缝劈开,再从关节处斩成块,下入沸水锅中焯透捞出。丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮下入清汤锅内烧开,煮10分钟左右捞出不用。下入葱段、姜片、料酒、猪蹄块烧开,炖至熟烂。
2、拣出葱段、姜片不用。下入黄豆芽、精盐烧开略炖。
3、下入海参烧开,炖至海参软糯,加味精、胡椒粉,出锅盛入汤碗内,淋入芝麻油即成。
7. 猪脚炖红枣可以吗
准备材料
猪脚半边 冬瓜适量 红枣五六个 盐适量白酒适量 八角一颗 姜一颗 香叶两片
做法
1. 买回来的猪脚砍块,冷水下锅煮起杂物,切记千万别盖上盖子
2. 洗干净后的猪脚
3. 准备好去皮的冬瓜切块备用
4. 简单的材料煮出来的效果飘香四逸
5. 猪脚放入砂锅大火烧开,转小火慢炖一小时,记得把上面的血水去掉
6. 慢炖一小时后加入冬瓜和红枣,看看煮出来的汤水奶白色的不错
7. 一个半小时后面煮好的汤,喝起来清淡带有丝丝八角和香叶的清香