1. 红枣冰糖燕窝怎么炖
1、泡发
将干燕窝先使用纯净水泡发，如果觉得燕窝吃起来有腥气，可以再反复浸泡几次，就能去除腥味。浸泡燕窝时间应当适中，约为4-8小时，不宜太短或过长。
2、挑毛
泡发好后的燕窝要依照纹理扯开，特别是角头部分，这样是为了炖煮好口感均匀，如有细毛可以用镊子除掉。
3、炖燕窝
需要一个炖盅和一口锅，可选用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸泡好的燕窝以及最终浸泡燕窝的水一起放入炖盅内加入适量开水并盖好，再将整个炖盅放入锅内，锅内注入热开水，水位至炖盅的一半高度。注意，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的三分之二。因为燕窝在炖的过程中，还会涨大，令水位升高。
4、文火慢炖
大火煮开转文火全程炖煮25到40分钟，根据燕龄的长短决定燕窝的炖煮时间：1-3年的幼燕所筑的燕窝盏身较薄，燕丝较细，所以炖煮时间在25-30分钟，不要太长；3-5或5年以上的成年金丝燕所筑的燕巢的时间稍稍长一些在30-35分钟作用。年龄越久的燕子所筑的燕窝可以多泡发一会，这样炖煮的时候就不用长时间炖煮啦！购买单独的部位是，燕角的质地更坚硬，炖煮时间会更久一些，大约需要40分钟。
5、加料
炖煮时不要和其他东西一起炖，红枣冰糖西洋参牛奶水果可在燕窝炖好后放入。
6、加糖
中医认为燕窝应该配冰糖，不可用红糖或白糖，因为冰糖是众多糖中最朴素、滋补，能润肺和补中气。白糖则易生痰，红糖广泛认为较火热。
燕窝分为干燕窝，即食燕窝，冻干燕窝，干燕窝需以上6个步骤炖煮，即食燕窝含添加剂，而冻干燕窝无需泡发挑毛炖煮，只需冲泡6分钟就能正确吃上现炖口感的燕窝。
一、冰糖燕窝做法一
1、菜谱原料
水发燕窝250克，甜樱桃25克，冰糖250克。
2、制作方法
将水发的燕窝放在小盆里(干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时，最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁)，甜樱桃切片;
将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里，滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。
二、冰糖燕窝做法二
1、菜谱材料
燕窝15克、粉光参10克、冰糖少许。
2、做法
燕窝先泡水去掉杂质;
水煮滚后将所有药材加入炖煮;
煮滚后加入冰糖，所有的材料皆可食用;
如果喜欢吃甜一点的人，可以加几颗红枣调味。
三、冰糖燕窝做法三
1、菜谱材料
燕窝[1] 50克，冰糖30克。
2、制作工艺
干燕窝涨发后洗净;
坐锅，倒入清水，放入冰糖，溶开后，撇去浮沫，将燕窝下锅略烫一下，捞在汤碗内;
将锅中的汤继续烧开，起锅浇在汤碗内即可。
四、冰糖燕窝做法四
1、菜谱用料
燕窝3克，枸杞子6克，桂圆肉6克，冰糖30克。
2、菜谱做法
燕窝用水浸透、镊去燕毛、撕成条状，枸杞子、桂圆肉淘洗干净;
将燕窝、枸杞子、桂圆肉连同l碗沸水倒进炖盅，炖盅加盖，隔水炖之;
待锅内水开后，先用中火炖l小时，加入冰糖后再用小火炖1小时即可;
炖好后取出，温后服食。
五、冰糖燕窝做法五
1、原料
白燕7克、冰糖随意、清水适量。
2、做法
准备好所有原料;
白燕放入碗中，倒入清水浸泡(建议白燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物);
白燕窝用清水泡发4-8小时(不同燕窝泡发时间略有差距，视燕窝泡发程度为准，判断标准是燕窝捏在手里感觉有无硬邦邦);
把燕窝按纹理撕开成丝状，换上清水继续浸泡1小时左右，此时会有一些羽毛类的细小杂质浮上水面，开始清理燕子毛。(燕子毛非常细小，可以用镊子夹，我的做法是用筷子头把浮在水上的毛粘去。如今品质高的燕窝一般杂毛不多)。这一道浸泡白燕的水过滤后别倒掉，留用。然后把清理后的白燕再换二三次水以反复清洗，之后沥干;
蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入冰糖和白燕，注入过滤干净的浸泡过白燕的水，水没过白燕2-3厘米即可。隔水文炖1小时左右，冰糖燕窝便炖好了。
2. 怎样炖冰糖燕窝
1、冰糖红枣炖燕窝
燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。
燕窝炖出来淡淡的香味加上红枣，很香甜，感觉不能再赞了！
这道甜品尤其适合产后妈妈恢复身体期间食用，它能使产妇肌肤细致、补气调理；
孕妇和哺乳妈妈食用，对宝宝的脑力发展也很有帮助
用料
干燕窝1盏 3-5克
红枣 3颗
冰糖 1颗
冰糖红枣炖燕窝的做法步骤
步骤 1
成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克（干货），不要贪多， 一般一星期吃两次为宜，多食其实是无益。 燕窝的营养功效是慢慢渗透并作用于人体的， 食用燕窝也是讲究用量和周期的， 既不可一日暴食，更不可隔三差五，贵在长期坚持。 经常食用燕窝用于保养的人，让人猜不出真实年龄！
步骤 2
燕窝提前泡发好，将其撕开。
步骤 3
将红枣洗净切开把核取出，备用（如果是一个人的分量只需3颗即可）
步骤 4
把燕窝放入炖盅内
步骤 5
枣子再放入。然后放点矿泉水把倒入炖盅没过红枣即可。
步骤 6
隔水炖：把炖盅盖上盖，然后放入炖锅内。炖锅内放水至炖盅3分之一处。先大火烧开，然后文火再炖半个小时。可以在起锅前5分钟放入一点冰糖一起炖下。
步骤 7
最后炖好的倒入碗里，就可以吃了哦。
2、养颜甜品: 冰糖炖燕窝
一次炖两周的量，简单又滋养
用料
燕窝 5盏
冰糖 20克
养颜甜品: 冰糖炖燕窝的做法步骤
步骤 1
选燕盏不能选全白的，而且天然的燕窝本来就带点轻轻的味道。
步骤 2
燕盏用水泡12小时，用筛过滤
步骤 3
在锅里加4碗热水，倒入燕窝和冰糖，隔水炖30分钟即可。
步骤 4
入瓶内，放冰箱冷藏，每回勺一碗。
3、养生冰糖椰浆燕窝
冰糖椰浆红枣燕窝,是非常养生的一道甜品.其实炖燕窝是很简单的,尝试后会觉得比之前想象的简单很多.这道菜谱首先教大家从发燕窝开始,一步步炖出健康又美味的燕窝.品质好燕窝晶莹剔透,特别补气血,对皮肤也好,吃后觉得皮肤滑溜溜。
用料
燕窝 1盏
纯净水 适量
椰浆 150克
糖 适量
红枣 5枚
养生冰糖椰浆燕窝的做法步骤
步骤 1
配料:燕窝一盏,纯净水适量 椰浆150克,糖适量, 红枣五枚 燕窝买的是这种一盏一盏的,每次吃一盏燕窝就可以. 首先教大家发燕窝的方法
步骤 2
将燕窝放在大小适中的碗中
步骤 3
倒入纯净水,水要完全没过燕窝.
步骤 4
泡一小时后,用镊子将燕窝中的小毛一根根的夹出来,清理完整个燕窝.
步骤 5
如果遇到边角比较硬的燕窝,可以用手将边角撕开.随后继续浸泡五小时,也就是泡发一盏燕窝时间总共为六个小时.
步骤 6
随后将燕窝从浸泡的水中捞出,放入蒸蛊中,放入适量的纯净水,水量与燕窝平齐即可.
步骤 7
取大锅,待水开后,将整蛊放入水中,隔水蒸燕窝20分钟.
步骤 8
待燕窝蒸好后,随自己口味放入冰糖.一般卖燕窝的地方都有专用的冰糖,品质好和燕窝很配.
步骤 9
随后倒入椰浆
步骤 10
随后再放入红枣,食用即可.
步骤 11
好的燕窝晶莹剔透,非常养生哦~
3. 红枣冰糖炖燕窝的做法
材料
红枣几颗、 枸杞一把、冰糖适量 ，燕窝一盏
做法
1、燕窝用水冲洗一下放在碗里浸泡，待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净。
2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅，
3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米为准，
4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可。
4. 红枣冰糖燕窝怎么炖的
1、首先要把干的燕窝要用纯净水或者凉白开进行泡发。泡发时间通常冬季要长一些，5~6个小时，夏季3~4个小时。
2、泡发好的燕窝，非常容易就可以顺着它的纹理把它撕成条状。挑去上面的剩余的鸟毛，然后用清水冲洗两遍。
3、真正的好燕窝应该是呈透明状的，用滤网把燕窝滤水。
4、用一个瓷质的小盅或者玻璃的盅都可以，要干净无油，不要用塑料的。洗干净的燕窝放入其中，然后加适量的纯净水，水量与燕窝平齐即可。
5、开火蒸制，30分钟即可。时间太长会全部化成水。
6、蒸好的燕窝可以加少许的冰糖，桂花食用，也可以配合牛奶，或者果干红枣食用。燕窝既可以做成甜的，也可以做成咸的，不过大部分是制作成甜的，口感较好。燕窝要长期吃才有功效，偶尔吃一顿两顿是看不出任何效果的，还有吃燕窝要空腹服用，这样吸收程度更好。可以一次做1~2盏，然后放在冰箱里冷藏，可以吃5~7天。每次食用3~5克即可。
5. 冰糖红枣炖燕窝功效
当牛奶遇上燕窝，互相融合，营养翻倍~
经典搭档 冰糖燕窝
冰糖燕窝作为最传统的口味，受喜爱是有原因的。
冰糖燕窝味道清淡，适宜各种人群。其补肺养阴、镇咳止血的功效也得到大众的认可。秋季吃冰糖燕窝，滋阴润燥，而且还可以根据个人喜好搭配一些果酱之类的呢！
当冰糖遇上燕窝，最完美的邂逅~
功效搭档 百合莲子燕窝
莲子含丰富的钙、磷、钾、蛋白质、还有各种微量元素。食用莲子有防癌抗癌、降血压、养心安神、滋养补虚等功效。百合作为著名的保健食品。
百合作为著名保健食材，里面含有生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。尤其是对有支气管炎的人群，其解渴润燥功效显著。
当莲子百合遇上燕窝，其美味妙不可言~
特色搭档 石蜂糖燕窝
石蜂糖作为马来西亚一种特色糖类，有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。值得一提的是，石蜂糖里面并不含蜂蜜，他的得名是因其内部组织形式蜂窝，所以称为石蜂糖。
当石蜂糖遇上燕窝，回味无穷~
美容搭档 蔓越莓燕窝
蔓越莓原产于美洲，有“北美红宝石”之称，全球产区不到4万英亩。其功效显著，尤其都是对女性。
调节内分泌，防止细菌感染；
降低胃溃疡及胃癌概论；
延缓心血管老化；
抗老化，预防老年痴呆；
美容养颜，维持肌肤光滑弹性。
当蔓越莓遇上燕窝，让美丽像花儿一般绽放~
总结：燕窝配合不同伴侣可以发挥不同功效，口味也百变。
6. 红枣冰糖燕窝怎么炖好喝
坐月子吃燕窝尽量在产后十天，最后是三周后开始食用，不要太早开始进补，可以两三天吃一次，或者每天吃的量少一些。
取干燕窝5到8克，用纯净水浸泡四个小时。沥水，挑毛和杂质，冲洗干净，放入炖盅。为了口感和炖煮效果，一般会把燕窝撕碎成细细的条状。加水，没过燕窝，然后隔水炖四十分钟左右。可以根据口味添加冰糖红枣枸杞等辅料，或者用橙子或者梨挖掉大部分果肉做成盛放燕窝，这样炖煮出来有水果清香。
7. 红枣冰糖燕窝怎么炖好吃
主料：燕窝1盏
辅料：红枣5颗、冰糖5颗、枸杞子10粒
1、准备好打算炖的燕窝的量，如果按照每人每天3至5克的量，可以选择1至2片的三角盏。
2、准备好冰糖、枸杞。
3、燕窝用纯净水泡6至8小时。
4、燕窝泡发好后是这这样的。
5、把泡发好的燕窝撕开成条状，燕角撕成片状，放在漏勺里面，然后放在自来水下冲掉余下的毛。一般的燕窝都会有少量的余毛，不会很多，冲下就干净了。
6、放入炖盅，喜欢Q弹一点的放入比燕窝高2厘米的水。
7、盖上盖子，然后放入蒸锅，隔水蒸49分钟。
8、成品。
8. 红枣冰糖燕窝做法
做法
1、燕窝泡发
首先第一步浸泡燕窝最好用冷的净化软水、纯净水，水位没过燕窝即可，将其浸泡4-5个小时。优质的燕窝浸泡后的重量是原干燕窝的6-10倍。等燕窝呈半透明状，轻轻拨动散开，一丝丝晶莹剔透，就可以了。千万不要用自来水、温水甚至热水浸泡，会损坏使燕窝的营养成分流失。还会影响燕窝的“发头”，从而破坏营养，影响口感。
2、燕窝清洗
将泡发后的的燕窝放在漏勺里，然后用纯净水流动冲洗2-3遍，再把漏勺轻轻在水里来回涮动，这个方法可以滤掉剩余细毛，品质燕窝的杂质很少，用专用镊子把肉质里的小绒毛和杂质挑掉。
3、燕窝炖煮
燕窝需要隔水文火炖煮，将燕窝放入炖盅或碗内，加入适量纯净水，水位一般盖过燕窝表面即可，隔水文火炖至20~30分钟即可食用，推荐使用电炖盅炖煮。