一、陕西小吃红枣和糯米一起做的是叫什么糕？
陕西小吃—甑糕甑糕是西安的特色小吃。蒸糕的深口大铁锅古名为“甑”，因此而得名。甑糕质地柔软细腻，这种甜品小吃是用糯米、云豆和红枣蒸成，蒸熟后香味四溢。甑糕的下层白饭渗入枣色，呈鲜润的绛红色泽，上面一层云豆，呈咖啡的褐色，再上层便是暗红色的枣泥，卖相诱人。甑糕口感黏软香甜，又很饱腹，是当地人常吃的食品。甑糕，是关中地区的传统早点食品，是以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。其特点是:枣香浓郁，软糯黏甜。
二、红枣糯米酒的制作方法是什么？
南枣糯米酒的制作方法以南枣黑糯米为原料生产营养保健黑糯米酒的生产方法。主要生产流程是：原料处理→甄蒸→淋水摊凉→下曲糖化压榨→发酵→蒸馏→勾兑→密封陈酿→二次勾兑→灭菌、沉清→包装，本发明采用纯根霉曲作糖化剂，用曲量由原来的10％降至0. 3－0. 5％，糖化发酵为两步进行，使发酵中的各种指标能控制在标准内；由于灭菌温度低，能完整保留酒体中各种有效成分和酒体外观颜色。该酒汁色泽透明，稳定性好，炎热季节生产的酒体无酸败现象。
三、一层糯米一层大枣是什么？
一层糯米，一层大枣。每个地方都有不同的叫法。北方通常称为糯米糕，也有叫切糕的。
四、西安有一种糯米，放红豆与枣，那个叫什么名？
正确答案应该是叫甑（zeng）糕。 甑 是古时一种盛饭用的器皿 甑糕是陕西地区的一种不吃，是用糯米加红豆、枣，也可根据口味加入其它一些配料。有点像南方的甜饭。 在西安回民坊，北广济街和西洋市交汇口有一家“东南亚甑糕店”可谓是特色甑糕店了，配料里选用了酿制的蜜枣，口味香味更具特色！ 欢迎来西安品尝正宗的甑糕。
五、糯米酒可以放红枣吗？
糯米酒是可以放红枣的。那红枣可以起到一个补气血的作用。再加上几粒冰糖，那就是制作出来的甜酒。又是一种风味。而且还非常的好喝。
六、甜酒的制作原理是什么？
甜酒也叫醪糟
原料：圆糯米、酒饼、红枣、枸杞。
做法步骤：
第1步、糯米煮熟，完全晾凉
第2步、用干净袋子装好酒饼，然后用擀面杖弄成粉茉状
第3步、洒上酒饼茉茉，尽量洒均匀
第4步、然后用超薄棉布(薄棉布容易散发水蒸汽)盖好。
第5步、第三天好了
第6步、装到干净无油的玻璃瓶里保存
第7步、准备好泡甜酒的红枣枸杞(买免洗的)量自己喜欢好
第8步、直接倒进去，可用干净勺子往下压一下，让它浸泡在甜酒里盖好盖子
第9步、大概一周超级大补的甜酒就好了，酒味浓郁，香甜无比
七、红枣甜米酒糯米饭正确做法？
用料:
红糖 适量
糯米 适量
红枣 适量
葡萄干 适量
糯米粉饭最家常的做法步骤:
步骤 1 首先准备好所有需要用到的食材。
步骤 2 糯米最好是提前浸泡一夜，浸泡过的糯米用手一捏就碎了。
步骤 3 接下来把红糖切碎，红枣洗净去核切片备用。
步骤 4 再准备一个蒸碗，先用刷子在碗里刷一层油（这一步主要是为了最后倒扣的时候好脱模），然后再在碗底放入一层红枣+葡萄干。
步骤 5 接着再铺上一层糯米+红糖，一定要用勺子铺平压实。
步骤 6 然后再铺上一层糯米+红糖+葡萄干，也要用勺子铺平压实。切记：碗里的食材一定不能装满了，需要留一点空间出来哦！
步骤 7 最后再沿着碗的边缘倒入适量的水。
步骤 8 水的量淹没过食材就行，如果水太多的话糯米就会很粘很软，我比较喜欢吃稍微硬一点的，大家可以根据个人的喜好哈。
步骤 9 接着把蒸锅内的水用大火烧开，再转中火蒸45分钟左右。
步骤 10 为了使成品更好看一点，我后来在蒸的时候，就在上面加了几个红枣。
步骤 11 再准备一个大小适中的盘子，将碗倒扣在盘子中，然后用手轻轻的拍几下，糯米饭就完整地掉下来了。