一、燕窝怎么炖，炖时要加多少水？
燕窝怎么炖
1、取一盏燕窝放于碗中。
2、碗中加入凉开水，水量要完全覆盖燕窝。
3、浸2个小时后换水一次。
4、燕窝再继续浸发3个小时，放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁。注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反复多次，直到清洗干净为止。
5、顺岔撕开后放于过滤网内继续冲洗杂质，然后沥干。
6、燕窝放入炖盅并加入开水到7成满，盖好盅盖。
7、炖盅放入锅内(最好用陶瓷或不锈钢锅)，锅内注入开水 (水位至炖盅一半高)
8、隔水小火(慢火)炖45分钟后即食原味燕窝就做好了。
9、待燕窝冷却后，就可以用保鲜膜封好，放到冰箱内保存,新鲜炖好的燕窝最多可保存一个星期. 做好的即食燕窝可以依自己的喜好变化出多种食法。不同种类的燕窝的做法
种类 泡发时间 炖煮时间
白燕窝盏 4-6小时 30-40分钟
黄燕窝盏 6-8小时 50-70分钟
血燕窝盏 12-24小时 1-2小时
燕条 12小时 30-40分钟
燕角 12小时 40-50分钟
1、泡发过程中注意换水、去杂质、撕开燕窝;
2、时间只是作为参考哦，具体大家要学会把握，吃过一两次一般就知道了;
3、泡发时可以用保鲜膜封好放到冰箱去泡发。
泡好了燕窝，在炖煮的时候，一般都是采用隔水炖的做法。以下是几点要注意的地方：
1、所有燕窝都需以文火隔水炖煮。
2、在炖煮时，水位基本上必须盖过燕窝，但稀稠程序可随各人喜好。
3、必须让炖盅外的水沸腾后，方可开始炖制燕窝。
4、炖煮燕窝时，冰糖可留待最后才放，燕窝口感会更佳。
5、加在炖盅里的水，温冷都无所谓，但是最好要在锅里的水热了之后才放炖盅进去。
纯燕窝的做法：就直接泡好炖好就是了呵呵。
冰糖燕窝的做法：快炖好的时候加入冰糖即可，不要太早放哦，放多少自己觉得合适就可以了，相信大家对这个量还是很容易把握的。
牛奶燕窝的做法：简单，在炖的时候，炖盅里不是放凉开水，而是放牛奶，最好就是纯牛奶哦，炖好特别香，晚上吃还能促进睡眠。
椰汁燕窝的做法：做法同上，把牛奶换成椰汁即可。
雪耳燕窝的做法：把燕窝和雪耳加在一起炖即可，据说雪耳是国产燕窝，其实功效还是差挺远的呵呵，不过一起炖也不错。
还有木瓜燕窝、雪梨燕窝、雪蛤燕窝的做法等等，其实都差不多哦，要做哪种类型的，加相应的材料就是了，红枣、莲子也可以加进去。
好了，相信现在大家已经掌握了燕窝的做法，没掌握也没关系，自己多做几次就学会了，每次不用炖很多燕窝的，3-5克就足够了。
二、燕窝加什么好吃？
雪梨炖燕窝
准备食材如下：燕窝5克，雪梨一只，枸杞10粒，大枣一枚，蜂蜜2汤匙
具体做法如下：燕窝一盏，泡发燕窝，用纯净水泡发，天然燕窝泡发2-3个小时就可以了，燕窝泡发好以后，根据燕窝的纹理一条条撕开，小细毛和小黑点手工挑出来，将雪梨1/3处切开，把梨中间挖了，燕窝40和水放到雪梨中，放入枸杞，大枣，然后把挖出来的梨肉切成丁或块也放进去，放蒸锅里蒸半个小时，可根据自己口味选择是否再加入冰糖或者蜂蜜即可！
三、燕窝可以和红枣一起炖吗？
燕窝 3克左右 、 红枣 2粒 、 枸杞 随意 、 冰糖 适量 、 椰汁 适量 、 桃胶 4颗 、 皂角米 5-8颗 、 雪燕 4颗左右
桃胶泡发8小时以上。
步骤/方式二
雪燕是一种植物，泡发时间和桃胶差不多，水一定要多，泡发起来很吸水。
步骤/方式三
皂角米也需要用水浸泡。
步骤/方式四
燕窝放一条中条，泡发4小时，中途换三次水，泡好后轻轻捏几下就可以。
步骤/方式五
把材料放进隔水炖锅里，加入两枚大枣，加少量水，没过即可。炖40分钟左右，关电源，加入冰糖，稍冷盛出。
四、炖燕窝的方法？
1、首先要把干的燕窝要用纯净水或者凉白开进行泡发。泡发时间通常冬季要长一些，5~6个小时，夏季3~4个小时。
2、泡发好的燕窝，非常容易就可以顺着它的纹理把它撕成条状。挑去上面的剩余的鸟毛，然后用清水冲洗两遍。
3、真正的好燕窝应该是呈透明状的，用滤网把燕窝滤水。
4、用一个瓷质的小盅或者玻璃的盅都可以，要干净无油，不要用塑料的。洗干净的燕窝放入其中，然后加适量的纯净水，水量与燕窝平齐即可。
5、开火蒸制，30分钟即可。时间太长会全部化成水。
6、蒸好的燕窝可以加少许的冰糖，桂花食用，也可以配合牛奶，或者果干红枣食用。燕窝既可以做成甜的，也可以做成咸的，不过大部分是制作成甜的，口感较好。燕窝要长期吃才有功效，偶尔吃一顿两顿是看不出任何效果的，还有吃燕窝要空腹服用，这样吸收程度更好。可以一次做1~2盏，然后放在冰箱里冷藏，可以吃5~7天。每次食用3~5克即可。
五、瓶装液体燕窝怎么吃？
瓶装液体燕窝可以直接饮用，早晚各一次或隔天一次，每次食用20-30克即可。燕窝的家常吃法：1.椰子银耳燕窝粥配料：椰子肉、银耳、红枣、莲子、珍珠米、糖、燕窝功效：补血、生津润肠2.虫草燕窝配料：燕窝、虫草、鸡汤、枸杞功效：补虚损、益精气、止咳化痰扩展资料：液体燕窝的其他吃法：宫燕炖秋梨 配料：燕窝、雪梨、红枣马蹄燕窝配料：马蹄、红枣、燕窝功效：清凉、降火、生津润燥杜仲核桃燕窝配料：燕窝、杜仲、红枣、核桃功效：治胃虚、益精气、劳后虚弱
六、9种经典燕窝的做法教程？
一、冰糖燕窝
材料：红枣、 枸杞、冰糖适量 燕窝一盏
做法：
1、用水冲洗一下放在碗里浸泡（6-8小时）待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净
2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅
3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右（水不超过7/10为宜）
4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可
二、炖燕窝
材料：血燕盏4盏，冰糖60克，清水1升
做法：
1、将燕盏放入大容器内，倒入足量清水浸泡１０分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质
2、将泡燕盏的水倒掉后，将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次
3、将燕盏放入大容器内，倒入较热的温水浸泡３０分钟后再过滤，再轻轻用温水浸泡过滤２次
4、用温水将清洗干净的燕盏浸泡２－３小时，直到燕窝发透
5、将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内，放入冰糖后倒入１升开水，取一大锅（可容下装燕窝的大碗），倒入适量清水后，将装燕窝的大碗放入，盖上盖子后以文火炖３小时即可
三、燕窝耳莲子羹
材料：燕窝耳25克，鲜百合120克，鲜莲子30克，枸杞5克。冰糖100克，红枣三枚，水3杯。
做法：
1、燕窝耳泡水2小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用；
2、新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂；
3、将所有材料放入炖盅中，入蒸笼蒸半个小时即可。
功效：养阴润肺，生津整肠之效。
四、冰糖燕窝粥
原料：冰糖、燕窝、大米
做法：
1、取大米20g
2、将洗干净的大米放入清水煮粥至7成熟；
3、放入备用的燕窝，并加入少许盐和冰糖2块；
4、小火闷15分钟即可，装碗放凉即可食用。
五、红枣燕窝
原料：红枣、燕窝
做法：
1、取红枣30g，去核洗净备用。
2、将去核洗净的红枣和备用的燕窝一起放入炖锅中，
3、加水至刚好覆盖食材
4、中火煮30分钟，至有蛋白清香即可！
六、椰汁燕窝
原料：椰汁、燕窝
做法：
1、取椰汁400ml，放入炖蛊，
2、将备用的燕窝放入其中，炖30分钟，
3、打开盖子放入少许盐或者冰糖调味，
4、再加热闷5分钟即可！
七、银耳燕窝羹
原料：银耳、燕窝
做法：
1、用温水洗银耳，去蒂沥干水被放入炖锅；
2、将备用的燕窝放入炖锅，加水至略高于食材；
3、中火煮30分钟，
4、加入少许盐或者冰糖调味，再闷5分钟即可。
八、枸杞燕窝
原料：枸杞、燕窝
做法：
1、将备用的燕窝放入炖锅中煮25分钟；
2、加入洗净的枸杞6-8颗，
3、加入少许盐或者冰糖调味，
4、闷5分钟即可。
九、牛奶燕窝
原料：牛奶、燕窝
做法：
1、取鲜牛奶400ml加入到炖蛊中，
2、将备好的燕窝加入炖蛊，
3、加热25分钟，
4、加入冰糖调味再闷5分钟即可。